Plantning, dyrkning af & forårsløg, høst

Lægen eller luftløget findes sjældent. Men med sit slående udseende, alsidige plantedele og nemme pleje er den et aktiv for enhver have.

Det lagdelte løg (Allium x proliferum eller Allium cepa var. viviparum) er pænt lidt mærkeligt at se på: de små løg danner sig ikke under jorden, men over jorden på stængler, hvor de spirer direkte og dermed danner flere "lag". Tierløget skylder sit navn til dette faktum. Men luftløget har ikke kun meget at byde på rent visuelt. Dele af planten kan også bruges i køkkenet næsten hele året rundt. I denne artikel lærer du alt om dyrkning af bundtløg, fra plantning til høst og brug.

Plantløg: oprindelse og egenskaber

Lægløget, også kaldet luftløg eller egyptisk løg, er en ret ukendt repræsentant for slægten Allium. Løgarten, der formentlig oprindeligt kom fra Sibirien, er også hårdfør her og endda stedsegrøn i milde vintre. Så kan de runde, hule blade af luftløg høstes hele året rundt. Planterne kan blive op til 80 cm høje og danne små løgløg i stedet for blomster fra juni til september. Det er ikke ualmindeligt, at disse spirer på stænglen og dermed danner et andet, nogle gange endda et tredje lag. Når sommeren lakker mod enden, brækker stilkene af, og løgene synker til jorden. Der roder de og sikrer dermed moderplantens formering. Dette afspejles også i et af de latinske navne: "Viviparum" betyder groft sagt "levende-bærende".

Plant løg

Flyvende løgplanter kan købes i specialbutikker. De små forårsløg går dog ofte videre fra gartner til gartner. Bundløg kan ikke dyrkes af frø, da planten ikke blomstrer og derfor ikke producerer frø.

Setløg er svage forbrugere og har meget lave kravstedet. De foretrækker solrige til halvskygge steder på kalkholdig, humusrig og løs jord med en pH-værdi på over 6,5.

Vigtigt: Hold en dyrkningspause på mindst 4 år mellem plantning af løg og andre porreplanter såsom løg, porrer og forårsløg, ellers kan der opstå sædskiftesygdomme.

Du kan også dyrke luftløg i en potte med en volumen på 10 liter eller mere. Til dette anbefaler vi vores Plantura økologiske tomat- & grøntsagsjord, da den har en løs struktur og et højt kaliumindhold - begge dele er vigtige for sunde, aromatiske løgplanter. Derudover er jorden tørvefri og er bæredygtigt produceret i Tyskland. Jorden bør tyndes ud ved at tilsætte 30 % sand, hvilket også sikrer bedre vandafledning. Det bedste tidspunkt at plante tierløg er enten i sensommeren fra august.

Plantering af løg trin for trin:

• Forbered bedets jord godt ved at rydde det for ukrudt og løsne det ved at hakke.
• Jorden i vores regioner forsures naturligt over tid. For eksempel er en faktor, der forbedrer denne naturlige proces, befrugtning. Det kan derfor være nyttigt at arbejde lidt kalk ind i jorden inden plantning, såsom vores Plantura Organic Lawn & Garden Lime. Hvis du er usikker på, om kalkning er nødvendig, bør du først bestemme pH-værdien af din jord.
• Placer løgene 30 - 40 cm fra hinanden på jorden og tryk let ned. Alternativt kan du plante løgene cirka 5 cm dybt i jorden.
• I den følgende tid er det vigtigt at sikre, at jorden ikke tørrer ud. Men det må aldrig være for vådt omkring løget, for så kan det ske, at løget begynder at rådne og ikke spirer.

Tip: Det er bedst at plante løg, der endnu ikke er spiret og ser sunde ud. Dette øger chancerne for god vækst.

Den rigtige pleje

Stelleløg er nemme at passe. Som alle løg er de svage forbrugere og kræver norm alt ikke gødning. Man skal være særlig forsigtig med gødning, der lægger vægt på kvælstof: For meget kvælstof øger blandt andet den vegetative vækst, så der dannes mindre løgmasse. Hvis det er nødvendigt, kan der dog tilføres en gødning indeholdende kaliumchlorid om foråret.Kalium er også et vigtigt plantenæringsstof, som spiller en vigtig rolle i fx vandbalancen og gør planterne mere stabile, sygdoms- og frostbestandige.
Også skal luftløg kun vandes i længere perioder med tørke.
Frem for alt i begyndelsen af væksten kan det stadig være nødvendigt at fjerne ukrudt fra tid til anden omkring de voksende løgplanter.

Tip: Gammelt og visnet løv kan fjernes regelmæssigt for at give plads til nye stængler. Et vigtigt skadedyr på klaseløget er løgfluen (Delia antiqua), hvis larver lever af plantens underjordiske dele. Dette kan få skorstenene til at blive ustabile og spænde. Angrebne planter bør fjernes, og en ny placering for etageløgene bør overvejes.

Forplantning af sceneløg

I naturen formerer løg sig ved hjælp af yngelløgene, der er fastgjort til plantens stilke. På et tidspunkt er vægten af de små løg så høj, at stilken knækker, og løgene synker til jorden. Der roder de, spirer og danner nye planter.
Da etageløget ikke danner blomster eller frø, kan det kun formeres vegetativt - enten ved at dele moderløget eller via yngleløgene. Du kan blot lade naturen gå sin gang og lade planten formere sig, eller du kan selv høste løgene og sætte dem i jorden. August er det bedste tidspunkt at gøre dette på, når løgene er modne og stærke.
En anden metode til at formere tierløg er ved at dele moderløget. I løbet af lagring af reservestoffer danner planten flere sekundære løg. Disse kan også graves op om efteråret og plantes enkeltvis på nye steder.

Er luftpærer hårdføre?

Set løg er hårdføre og flerårige. Det betyder, at de overlever vinteren godt i bedet og spirer igen i det nye år. Hvis vinteren er mild, forbliver planten endda grøn, og du kan fortsætte med at høste de stilklignende stængler.
Har du dyrket multiløget i en potte, skal det dog beskyttes mod frost ved at isolere det og placere det ud af vinden.

Høst og brug af faste løg

Alle dele af luftpæren er spiselige. Både forårsløgene, de grønne skorstene,samt moderløgene i jorden. Det betyder, at noget af tierløget kan bruges næsten hele året rundt. De grønne skorstene bør ikke høstes for meget, især hvis planten stadig skal udvikle løg. Løgene dannet mellem juni og september kan høstes, så snart de har nået den ønskede størrelse. Først om efteråret, fra slutningen af september, kan de resterende løg høstes og bruges direkte eller opbevares. Disse kan opbevares under passende forhold - det vil sige køligt, mørkt og frem for alt meget tørt - indtil næste forår. Det er dog kun løg, der endnu ikke er spiret, der egner sig til dette.

I køkkenet kan tierløgets forårsløg bruges på mange måder, men på grund af deres størrelse er de ideelle til syltning som sølvløg, men også rå, stegte eller som løgkrydderi. Deres smag beskrives som fint aromatisk, varm og løgagtig, så luftløg bruges ofte i pasta eller som tilbehør til kød og fisk.
De grønne skafter er ideelle som erstatning for purløg eller forårsløg. Med hensyn til ingredienserne er sceneløg på ingen måde ringere end almindelige løg. På grund af de æteriske olier kan brug af løg have en positiv effekt på karsygdomme som åreforkalkning og forhøjet blodtryk.

Opsummering: Høst og brug af bundløg

• Alle dele af sceneløget kan bruges i køkkenet
• Høst skorstenene hele året rundt fra det øjeblik, de spirer, og brug dem som forårsløg eller purløg
• Løg klar til høst fra juli, de kan høstes til opbevaring fra slutningen af september. Løgene kan bruges hele og syltede, stegte eller spises rå i en salat.

Tip: Vi anbefaler ikke at fjerne alle løgene fra én skorsten om sommeren, men at lade nogle få på planten, som så kan danne et næste lag.

Er du ven af usædvanlige grøntsager og kan du lide at eksperimentere i din have? Så kan vi anbefale vores artikel om nysgerrige grøntsager.