Hjælp udviklingen af webstedet med at dele artiklen med venner!
Radish adskiller sig i farve, form, smag og dyrkningstidspunktet. Vi præsenterer de bedste radisevarianter og deres egenskaber.
Radisen (Raphanus sativus var. niger) giver sunde, friske, sprøde og varme grøntsager næsten hele året rundt og kan nogle gange endda opbevaret i flere måneder. Vi giver et overblik over nogle radisevarianter og deres væksttider.
Radish-varianter: hvor mange er der?
Slægten Raphanus i korsblomstfamilien (Brassicaceae) kommer hovedsageligt fra Middelhavsområdet og er opdelt i tre radisearter:
- Raphanus confusus
- Field Radise (Raphanus raphanistrum)
- Have radise (Raphanus sativus)
Kun sidstnævnte gruppe bruges i grøntsagsproduktion. Dette omfatter radiser og de varmere, større radiser. Det er umuligt at give et præcist antal af, hvor mange radisevarianter der er. Vi vil gerne introducere dig til det brede udvalg af varianter og introducere forskellige hvide, sorte og farvede radiser.
Bedste radisevarianter at dyrke hjemme
Radisser udgør en farverig og mangfoldig gruppe, der adskiller sig med hensyn til dyrkningstid, holdbarhed og smag. Vi introducerer de bedste sorter til dyrkning af radise i hjemmehaven.
asiatisk radise
Den asiatiske radise er en inkonsekvent radisetype, som mest egner sig til efterårsdyrkning og har en meget skarp til mild smag. De store, milde daikon radiser er traditionelt syltet, kogt eller tørret i det japanske køkken og serveret som en krydret tilbehør til adskillige retter.
- 'Green Luobo': Grøn radise til efterårsdyrkning med en mindre skarp smag end andre asiatiske radiser. De 20 - 25 cm store, cylindriske radiser er også æblegrønne på indersiden.
- 'Minowase' Daikon radise: Japansk radise med meget lange og tykke hvide rødder op til 60 cm lange. Haner ideel til syltning eller som stegte grøntsager i wokken.
- ‘Minowase Summer Cross No. 3 F1‘: Kæmpe radise til sommerdyrkning med en længde på 40 - 60 cm og klar til høst efter 8 - 10 uger. De milde japanske radiser er tolerante over for radisesortsvampen (Aphanomyces raphani).
- 'Red Meat': Efterårsradisesort, også kendt som vandmelonræddike. Den runde, hvide 'Red Meat' radise er bordeaux på indersiden og kan nå en diameter på op til 15 cm.
- 'Shunkyo': Kinesisk radise med mørk pink hud og hvidt kød, ideel til dyrkning om foråret eller efteråret. Smagen er sødlig-krydret.
lilla og rød radise
Røde radiser foretrækkes frem for hvide i nogle dele af Tyskland. Der er dog ingen mærkbar forskel - bortset fra farven - hverken i smag eller vækst. Lilla sorter dyrkes sjældent og er ofte blandt de foretrukne sorter til hjemmehaven.
- 'Blå efterår og vinter': Aflang, lilla-blå radise med hvidt kød og en længde på 15 - 18 cm. Klassisk og populær Radi-sort til efterårsdyrkning.
- 'Bluemoon F1': Lilla radise med lilla hud og endda lavendel interiør også. Den attraktive sommerræddike dyrkes mellem marts og august.
- 'Largo Rojo de Mallorca': Spansk sort med op til 20 cm lange, mørkerosa rødder og en sød-krydret-varm smag, der ligner radisen 'Round Black Winter' '. Den er velegnet til os til forårs- eller efterårsdyrkning.
- 'Ostergruss Rosa 2': En af de bedst kendte sorter i tysktalende lande er radisen 'Ostergruss'. De kileformede magentarødder med smagfuldt hvidt kød kan dyrkes mellem marts og august.
- 'Salat Rose': Mørkelyserøde, aflange radiser med tidlig modenhed og god egnethed til forcering i drivhuset. Den varme og krydrede variant er ekstremt modstandsdygtig over for svampe og højtydende.
- ‘Violet de Gournay‘: Gammel, lilla radise-sort fra Frankrig med høststart om efteråret. De cirka 15 cm lange rødder er nemme at opbevare og har en behagelig skarphed.
- 'VinterRed Lobo': Rund, rød radise til vinterdyrkning, som minder om en overdimensioneret radise i form og farve. De knytnævestore, røde radiser giver vitaminer i den magre sæson.
Sort radisevarianter
Mange af sortræddiserne er blandt vinterradisserne, der kan opbevares i lang tid, så de fra juli og høstes i det sene efterår til slutningen af november.
- 'Murzynka': Polsk, pæreformet til rund radisevariant med sort hud. Smagen er yderst aromatisk og sød, men næppe krydret. Høsttidspunktet er sidst på efteråret. Denne radise kan opbevares i op til 6 måneder.
- 'Noir long poids d'Horloge': Hårdfør, attraktiv, sort radise med aflange rødder op til 20 cm og en typisk krydret-varm smag. Såning finder sted mellem marts og august.
- 'Round Black Winter': Rund, sort radise med god opbevaringsevne, 1500-tallet med sort hud og hvidt kød. Smagen er mildt krydret og sød.
- 'Black Long': Aromatisk, varm og sødsmagende sort vinterræddike med en øm, tæt tekstur. Den kan også laves til radisejuice eller hostesaft for at lindre forkølelse.
Hvid radisevarianter
Rene hvide radiser er blandt de mest populære varianter, og derfor er der et ekstremt stort udvalg. Dyrkning kan derfor foregå næsten hele året rundt.
- 'Agata': Tidlig hvid radise, klar til høst 50 - 60 dage efter såning. De lange, rene hvide radiser har en saftig, mildt krydret smag og kan fint opbevares.
- ‘Bamberger Radise‘: Gammel lokal sort fra Bamberg-grøntsagsgartnerne med lidt smallere, hvide radiser og en mildt varm smag. Radisesorten, som ofte er blevet opformeret og udvalgt af gartnere i generationer, dyrkes om sommeren.
- ‘Istapper‘: Radise med forholdsvis lange hvide radiser. De er allerede høstet med en diameter på 1 cm, når de smager sprødt, friskt og mindre krydret. 'Icicle' er nogle gange også tildelt radisevarianterne.
- 'Fridolin': Tidlig, hvid radise, også velegnet til drivhusdyrkning. NavnebroderenSorten 'Brauner Fridolin' er en sjælden gammel radisevariant med lysebrunt skind.
- 'Laurin': Radise til udendørs dyrkning og drivhusdrift, uden at den hvide radise bliver pelset. Så kan sås forår, efterår og vinter.
- ‘Margelanskaja‘: Russisk sort med halvt hvide, halvt lysegrønne radiser, kun 7 cm lange. De korte radiser er nemme at høste, smager krydret, varme og sprøde.
- ‘Münchner Bierrettich‘: Verdensberømt ølræddike, som ikke bør mangle fra enhver bayersk snack. Den hvide sommer- og efterårsræddike smager aromatisk, krydret og varmt.
- 'Rex': Radise med lange, kileformede, hvide rødder og hurtig vækst. Den kan høstes efter omkring 45 dage. Sorten er også velegnet til at forcere i drivhuset.
Når den rigtige sort er fundet og sået, behøver de fleste radier ikke at vente længe på høsten med deres hurtige vækst. Vi deler tips til succesfuld høst og opbevaring af radiser.