Høstsæsonen for den mangfoldige knold begynder i haven med de tidlige kartofler. Vi giver et overblik over tidlige kartoffelsorter, og hvad der skal tages i betragtning, når man dyrker dem.
Kartofler (Solanum tuberosum) har forskellige modningstider afhængigt af sorten, som også er interessante for hobbygartneren. Tidlige kartoffelsorter modner allerede om sommeren og varsler dermed begyndelsen på kartoffelhøsten.
Nye kartofler: Hvad er det egentlig?
Nye kartofler er sorter, der tager mindre end 120 dage fra plantning til høst. De er opdelt i modenhedsklasserne meget tidligt (90 - 110 dage), tidligt (110 - 120 dage) og mellem tidligt (120 - 140 dage). Det betyder, at de første tidlige kartofler er klar til høst fra midten af juni. Vi har opsummeret de mest populære tidlige kartoffelsorter for dig nedenfor.
Hvad er forskellen mellem sene kartofler og tidlige kartofler? sene kartofler har en væsentlig længere dyrkningstid, hvilket betyder, at de skal bruge længere tid mellem plantning og høst end tidligt kartofler. Det tager mellem 140 og 160 dage at være klar til høst. Mens sent modne kartofler kan opbevares længere, har tidligt modne kartofler den fordel, at de er mindre tilbøjelige til at blive ramt af kartoffelsygdomme.
Liste over nye kartofler
Meget tidlige kartoffelsorter
Meget tidlige kartofler har kun en kort vækstsæson og er klar til at høste 90 - 110 dage efter plantning. De kan derfor høstes fra midten af juni til begyndelsen af juli. Da knoldene ikke holder sig særlig godt, bør de spises hurtigt.
‘Annabelle‘: Tidlige kartofler med fast kød og meget tidlig høst fra juni. Knoldene er aflange i form, let buede og lysegule i farven. Som en voksagtig ny kartoffel er 'Annabelle' velegnet til kartoffelsalat eller som kogt kartoffel. Dens fine aroma er særlig enestående.
'Augusta': 'Augusta' er den mest tidligt modne sortmelet kartoffelsort. Dens knolde kan høstes allerede i juli, de er rund-ovale og har en klassisk gul farve. På grund af sin milde aroma er denne sort særlig god til at lave supper, dumplings eller gnocchi.
'Finka': Kartoffel med dybgule, ovale knolde. Sorten er en af de overvejende voksagtige kartofler og har en kraftig aroma. Den kan høstes fra juli og er god at tilberede som kartoffelmos eller kogte kartofler.
'Glorietta': Voksagtig kartoffel, der modnes meget tidligt fra juli. Kødet og de ovale knolde er dybgule. 'Glorietta' er også meget velegnet til kartoffelsalat, men dens gode aroma udfolder sig også som en grillet eller bagt kartoffel.
'Hela': Den ovale, lysegule kartoffel er en af de overvejende voksagtige til melagtige sorter. Deres kød og hud har en typisk gul farve og en mild aroma. Den er særdeles velegnet til kartoffelmos og som kogte eller bagte kartofler.
‘Rosara‘: Meget tidligt modnet, rødskallet kartoffelsort med overvejende fast, dybgult frugtkød. Deres smag varierer fra cremet og fin til aromatisk og krydret.
‘Solist‘: Kartofler, der modner meget tidligt, starter i midten af juni og hovedsageligt har faste, runde knolde. Sorten er højtydende og har lav modtagelighed for de fleste kartoffelsygdomme.
Tidlige kartoffelsorter
Tidlige kartoffelsorter kan høstes omkring 110 til 120 dage efter plantning. De kan derfor graves op fra slutningen af juli og kan opbevares i et par uger.
'Goldmarie': Tidlig modning, gulkødet og voksagtig kartoffelsort med en oval form. Sorten har en god holdbarhed og godt udbytte. 'Goldmarie' er også ekstremt modstandsdygtig over for Rhizoctonia infektioner og Y-virus (Potyvirus).
'Marabell': Kartoffel med lysegult, sødt smagende kød. Denne tidligt modne, hovedsagelig fastkogende kartoffelsort har været en af de mest populære sorter i Tyskland siden 1990 og kan takket være dens aromatiske smag nemt tilberedes som en jakke eller kogt kartoffel.
'Red Duke of York': Kartoffel med en rund-oval form og en slående rød hud. hun erogså kendt som 'Red Firstborn'. Det overvejende voksagtige, gule kød er særligt velegnet til kogte kartofler eller puré.
Mid-tidlige kartoffelsorter
Mid-tidlige kartofler har brug for 120 til 140 dage for at nå høstmodenhed. De høstes fra slutningen af august og kan opbevares i lang tid.
'Adretta': Middeltidlig, melet kartoffelsort med runde, lysegule knolde og en kraftig, krydret smag. Den har lav følsomhed over for senskimmel (Phytophthora infestans).
'Blue Swede': Middel tidlig modning, Lilla kartoffelsort med en afrundet form og en kraftig smag. Det er en af de overvejende voksagtige varianter og er ideel til lilla puré eller stegte kartofler.
'Nemo': Rød og gul mønstret kartoffelsort med lysegult kød. De lange, ovale, melede knolde har en mild frugtagtig smag og er særdeles velegnede til puré og som grillede kartofler.
'Regina': Middeltidlig, voksagtig sort med ovale okkerknolde og lysegult kød. Kartoflen har en rigtig god smag og er ideel til stegte kartofler eller kartoffelsalat.
'Rote Emmalie': Denne sort, som først blev godkendt i 2012, tilhører de røde kartoffelsorter. Dens hud og kød er farvet magenta. Sorten er overvejende voksagtig og har aflange knolde med meget krydret smag. Især når den tilberedes som pink gnocchi, er denne kartoffel et rigtigt blikfang på tallerkenen.
At dyrke tidlige kartofler
Nye kartofler kan forspires eller plantes direkte i jorden. Forspiring fremskynder høsten med omkring to til tre uger. En varm vindueskarm med masser af lys er ideel til dette fra marts. Forspirede kartofler plantes fra midten af april, hvis vejret tillader det. Uden at forspire plantes knoldene i jorden fra maj. Du kan finde detaljerede instruktioner om, hvordan du planter kartofler i vores specielle artikel.
Kartofler kan dyrkes i bede eller i potter. En næringsrig pottejord, såsom vores Plantura økologiske tomat- og grøntsagsjord, er ideel til dette. Det høje humusindhold fremmer roddannelse og jordliv i lige grad.
Høst tidlige kartofler
Når man høster tidlige kartofler, skal man være særlig opmærksom på at sikre, at skindet allerede er godt dannet, ellers holder de ikke særlig godt og har en tendens til at rådne hurtigt, hvis de kommer lettere til skade. I modsætning til sent modne lagerkartofler behøver kartoflens urt ikke være død endnu. Hvordan man kan se, om kartoffelplanten er klar til at høste, er forklaret i vores artikel Harvesting Potatoes.
At dyrke kartofler i mellemkultur har mange fordele. Læs her, hvilke planter der er dårlige eller gode naboer til kartofler, og hvilke plantekombinationer der endda kan holde skadedyr væk.