Efteråret er her og med det ti gode typer grøntsager, der trives i bedet selv i stormvejr og koldere temperaturer.
Sommerhøsten kommer langsomt ind, bedene bliver tommere og vinteren nærmer sig. For mange gartnere er efteråret allerede afslutningen på havesæsonen. Det kan først rigtig komme i gang om efteråret. Utallige typer grøntsager er klar til at rykke ind i bedet og bruge de sidste varme dage inden vinteren. Vi viser dig ti typer grøntsager, der er særligt værd at dyrke i efteråret.
1. Dyrkning af salat om efteråret
Salat er en typisk forårs- og sommergrøntsag, ikke? Ikke nok med, at salaten også er skøn til dyrkning om efteråret. Sået til slutningen af august vokser planterne også uden problemer uden problemer. Endivie eller frisée-salat har vist sig at være særligt godt til efterårsdyrkning, men klassikere som salat eller lammesalat finder også deres plads i efterårsbedet. Faktisk er der fordele ved at dyrke om efteråret: De lavere temperaturer minimerer risikoen for, at salaten "skyder", det vil sige begynder at blomstre.
2. Dyrkning af Pak Choi i efteråret
Pak Choi (Brassica rapa subsp. chinensis), som kommer fra Asien, er ikke kun sund og lækker, men er også velegnet (som næsten alle typer kål) perfekt til efterårets dyrkning. August eller begyndelsen af september er bedst til at dyrke pak choi udendørs, helst efter at de varmeste dage er gået. Asiatiske grøntsager tåler ikke for meget varme og begynder hurtigt at skyde. Pak Choi er så klar til høst kun seks til otte uger efter såning.
3. Dyrkning af blomkål om efteråret
Blomkål (Brassica oleracea var. botrytis) er også en kål og er derfor velegnet til efteråret. Da blomkål er særligt modtageligt for skadedyr om sommeren, er blomkålsdyrkning endnu mere rentabel om efteråret. Kick offVær forberedt på at begynde at dyrke frøene indendørs allerede i august, da det kan tage omkring 30 dage at få en planteklar frøplante. Planten finder så ind i bedet i den første uge af september. Blomkålshøsten kan finde sted langt ind i oktober, omkring otte til tolv uger efter såning.
4. Dyrkning af majroer om efteråret
Selv om den ikke længere er så populær, er svenskeren (Brassica napus supsp. rapifera) en af de klassiske vintergrøntsager. Ikke så mærkeligt, når alt kommer til alt, er svenskeren ikke kun ekstremt robust, men tåler også frost ned til -6°C. Svenskerne skal være i bedet mindst otte uger før den første frost, men såning i slutningen af juli eller begyndelsen af august er bedst. Afhængig af dyrkningstidspunktet kan majroerne høstes fra september, dog senest inden den første længere frostperiode.
Tip: For en aromatisk høst og sunde planter er det værd at bruge økologisk jord af høj kvalitet. Vores tørvefri økologiske tomat- og grøntsagsjord anbefales til grøntsager.
5. Dyrkning af chard om efteråret
Chard (Beta vulgaris subsp. vulgaris) er ikke kun meget velsmagende, men også meget robust - chard tåler let og middel frost derfor uden problemer. Mangolden bør sås senest i begyndelsen af august, så planten kan udvikle sig tilstrækkeligt inden vinterens begyndelse. Mangold vokser i øvrigt særligt godt som opfølgningskultur til ærter eller bønner, da disse lagrer værdifuldt kvælstof i jorden. Pind chard kan høstes efter ti til tolv uger, blad chard selv efter otte uger. I milde egne kan et tykt lag bladmuld få mangolden uskadt gennem vinteren - så den kan høstes igen om foråret.
6. Dyrkning af gulerødder om efteråret
Gulerødder (Daucus carota subsp. sativus) er nok bedre kendt for os som forårs- og sommergrøntsager. Faktisk kan de orange rødder dyrkes næsten hele året rundt – hvis du ikke vil undvære dine knasende gulerødder om efteråret og vinteren, så skal du blot så gulerødderne igen i august. Men ikke kun udbuddet af friske gulerødder hele året er en fordel ved efterårssåningen: De sent høstede gulerødder smager også sødere end deres kammerater om foråret. Årsagen til dette er, at i kolde temperaturer begynder guleroden at omdanne sin stivelse til sukkerat konvertere.
7. Dyrkning af roer om efteråret
Uanset om rødbederne (Beta vulgaris subsp. vulgaris) er en klassisk grøntsag, som sikkert alle kender fra bedstemors køkken. Sidste gang man sår rødbeder er midt i august, rødbeder skal jo bruge lidt tid på at udvikle sin lækre knold. Lige før den første frost, så snart bladene begynder at få øje, er roerne modne. Rødbedehøsten er nu mulig, roerne kan graves op. Det der er særligt praktisk ved rødbeden er, at den nemt kan opbevares om vinteren. Æske uden deres blade på et mørkt, køligt sted, vil løgene holde sig langt ind i foråret.
8. Dyrkning af radiser om efteråret
Radiser (Raphanus sativus subsp. sativus) hører også til de sene blomstrende - radisesåning er mulig indtil september Udendørs let muligt. Du skal dog være opmærksom på et par forskelle i forhold til at dyrke radiser om foråret og sommeren: Vælg en hurtigtvoksende radisesort, så grøntsagerne også er klar til at høste om efteråret. Ideelt set kan du høste radiserne allerede efter fire uger. Og i stedet for et sted i halvskygge som om sommeren, foretrækker radisen et solrigt sted om efteråret, hvor den får lys nok. På denne måde kan de stadig trives om efteråret uden den store indsats.
9. Dyrkning af grønkål om efteråret
Kale (Brassica oleracea var. sabellica) er og vil altid være vintergrøntsag nummer et. Det er derfor ikke overraskende, at C-vitaminbomben ret sent finder vej til hjemmehaven. Grønkålen skal dog senest sås i august. Men grønkålsdyrkning er også det perfekte valg til efteråret i andre henseender: Grøntsagen er vedholdende, robust og kun lidt sygdomsudsat. Den er desuden meget frostbestandig og kan høstes hele vinteren. Mange gartnere sværger endda til ikke at høste grønkål før efter den første frost. Årsagen til dette: Frosten reducerer bitterstofindholdet i bladene og planten smager dobbelt så godt. Få mere at vide om høst af grønkål i denne artikel.
10. Dyrkning af spinat om efteråret
Spinat (Spinacia oleracea) tåler ikke én ting specielt: varme! Så hvad ville være bedre end at så spinat i det kølige efterår? Til høst om efterår og vinter kan spinat sås fra slutningen af august til begyndelsen af oktober. De første blade kan høstes efter blot seks til otte uger. Da spinat er meget frosttolerant, står intet i vejen for en høst om vinteren, og spinaten giver os mange sunde vitaminer og dens lækre smag.
Selv om nogle typer grøntsager stadig kan dyrkes om efteråret, er havearbejdet så småt ved at være slut. Med en grøngødning i efteråret kan du dog allerede nu gøre klar til det næste år. Du kan læse, hvad det handler om i vores artikel.