Trendgrøntsag par excellence: den søde kartoffel. Vi viser dig tips og tricks til dyrkning af søde kartofler i din egen have.
For nogle år siden var den søde kartoffel (Ipomoea batatas) stadig en ukendt eksotisk art, i dag kan du finde den lækre knold i næsten alle restauranter. Uanset om den er stegt, dampet, moset eller grillet - den søde kartoffel er ekstremt alsidig og samtidig meget sund. Så det er ikke så mærkeligt, at flere og flere hobbygartnere har taget godt imod den lækre afgrøde og gerne vil dyrke den i deres have. Heldigvis føler knolden fra Mellemamerika sig også hjemme på vores breddegrader og er fremragende til at dyrke i haven. I vores særlige artikel fortæller vi dig de ti tips og tricks, du skal overveje, når du dyrker søde kartofler for at få en rigelig høst.
1. Sød kartoffeltip: den rigtige sort
Søde kartofler er ikke alle ens - for at være præcis tilbyder den søde kartoffel et imponerende udvalg af forskellige planter med omkring 7.000 varianter. Sorterne adskiller sig for eksempel i deres hudfarve, som kan være rød, gul eller hvid, men kødets farve går også fra hvid til orange til lilla. Der findes også sorter, der primært er fremavlet til dekorative formål og derfor er kendetegnet ved farverige blade og særligt smukke blomster. Ud over de visuelle forskelle er dyrkningens varighed en af de vigtigste egenskaber, man skal tage stilling til, når man skal vælge sort. I princippet bør der kun dyrkes sorter, der er karakteriseret ved en særlig kort dyrkningstid, fordi kun disse garanterer en høst på vores breddegrader. Blandt andre sorterne "Bonita", "Evangelina" og "Beauregard" har allerede bevist sig i Tyskland og er alle kendetegnet ved en kort dyrkningsperiode og pålidelige udbytter.
2. Sødkartoffeltip: Den rigtige placering
Den rigtige placering er en af de afgørende faktorer, når man dyrker søde kartofler. så detKnoldene kan godt udvikle sig, en løs, sandet jord er et must - til gengæld er der mange forhindringer i jorden som sten eller generelt meget fast, så deformeres de velsmagende knolde og bliver mindre. Derudover er der mere sandsynlighed for, at der opstår vandfyldning i tæt jord, som planten ikke tåler godt. Som tungfoder kan den søde kartoffel også godt lide jord, der er rig på næringsstoffer og humus (i dette tilfælde skal den ikke gødes så ofte). Samtidig elsker den varme og er følsom over for kulde, hvorfor en læ placering i fuld sol er ideel. Kan du ikke tilbyde et lunt sted i bedet, kan du også dyrke dem i drivhus - beskyttet mod skadelige vejrpåvirkninger kan søde kartofler også trives her i koldere områder.
3. Sød kartoffeltip: lad knoldene spire
I modsætning til f.eks. kartoflen (Solanum tuberosum), er den søde kartoffel meget svær at formere gennem frø, da disse ikke spirer godt. Til gengæld fungerer det bedre at lade frøknolde eller knolde fra sidste høst forspire i huset og senere plante dem i jorden. For at spire er det bedst at sætte den søde kartoffel halvt ned i vandet og på en lys vindueskarm. For at forhindre planterne i at glide for dybt ned i vandglasset, har det vist sig nyttigt at stikke en tandstik ned i den søde kartoffel i en passende højde (svarende til at spire et avocadofrø), så knolden bliver på plads. Når der er dannet tilstrækkeligt lange skud på omkring 20 til 30 cm, er knolden klar til at komme ind i bedet.
4. Søde kartoffeltip: plant søde kartofler i bedet
Da den søde kartoffel er absolut følsom over for kulde, bør den kun plantes udendørs efter ishelgenerne, når der ikke kan forventes mere frost. Hvis temperaturerne stadig er enkeltcifrede efter ishelgenerne om natten, kan det betale sig at udskyde flytningen lidt længere. Ellers kan kuldechokket standse planternes vækst over længere tid. Ved plantning kan man enten plante hele knolden eller blot de enkelte spirestiklinger, der er dannet under forspiringen. Hvis hele knolden bruges, skal du sikre dig, at cirka halvdelen af den ser ud af jorden. I lighed med kartofler er det værd at dyrke søde kartofler i 60 cm brede og omkring 20 cm høje kamme. Ved at vokse i dæmningenjorden omkring den søde kartoffel varmes hurtigere op, hvilket lover højere vækst. Samtidig kan overskydende vand løbe hurtigere ud, og risikoen for vandlidning reduceres.
5. Sød kartoffel tip: dyrkning i en potte
Søde kartofler kan selvfølgelig også dyrkes i potte - denne metode er et godt alternativ til dyrkning i bede, især i koldere egne, da de unge planter stadig kan vokse i et beskyttet hus eller udestue og kun bevæge sig udendørs når faren for kuldeslag er helt afværget. Men når man dyrker i potte, bør man bestemt sørge for, at potten har et rumfang på mindst 20 l, så knoldene har plads nok til at vokse. Derudover kan det være en fordel at vælge en sort potte, da den ikke reflekterer sollyset, og jorden i potten varmes hurtigere op. Ligeledes, når du planter en sød kartoffel i en krukke, skal de samme krav til stedet overholdes som udendørs: underlaget skal være løst og gennemtrængeligt, og den søde kartoffel sætter også pris på meget sol og en beskyttet placering.
6. Sød kartoffel tip: barkflis eller blandet kultur
Især i begyndelsen vokser søde kartofler meget langsomt. Resultatet: Bedet byder i lang tid på meget bar jord, hvilket kan føre til øget jorderosion. For at undgå dette har gartneren to metoder til sin rådighed. Dels kan man dække hele bedet med sort folie, så kun de søde kartofler titter frem. Udover at beskytte jorden, har denne metode den fordel, at jorden omkring de søde kartofler varmes hurtigere op og dermed øger væksten. En anden fordel er, at eventuelt ukrudt undertrykkes ved at fratage dem det nødvendige lys. Naturligvis er organiske materialer som halm eller blade også velegnede til mulching af de søde kartofler. På den anden side kan den søde kartoffel også dyrkes som en blandet kultur: salat, radiser (Raphanus sativus var. sativus) eller spinat ( Spinacia oleracea) er særligt velegnede på grund af deres korte dyrkningstid og høstes, før den søde kartoffel har brug for al pladsen i bedet.
7. Sødkartoffeltip: Hæld
Grundreglen for søde kartofler er: Jo flere blade der er udviklet, jo mere vand har planten brug for. Mens de unge planter næsten ikke skal vandes, har de store planter et meget højt vandforbrug om sommeren. Ved høje temperaturer og uden regn bør du endda give planterne tilstrækkelig væske hver dag. Selvom søde kartofler norm alt kan overleve perioder med tørke, lider væksten af deres knolde som følge heraf. For meget vand skader dog også den søde kartoffel, den kan trods alt være meget følsom over for vandfyldning. Bemærk også, at søde kartofler, der dyrkes i højderyggen eller i gryden, kræver mere vand - vandet fordamper meget hurtigere i kammene og i gryden.
8. Sødkartoffeltip: Gød
Fordi søde kartofler er en tung foder, tror mange, at de har brug for en stor mængde gødning. I virkeligheden skal den søde kartoffel ikke yderligere gødes i hele dyrkningsperioden, hvis man forbereder bedet godt i starten. For at sikre, at den søde kartoffel er optim alt tilført næringsstoffer, bør du arbejde grundigt i omkring 3 l moden kompost og 100 g hornmel pr. m2 2 - det sparer dig for besværet med gødningsarbejde senere. Ved dyrkning i balje er en enkelt gødskning desværre ikke nok. I stedet bør du give noget flydende gødning cirka en gang om ugen fra bladvækstfasen.
9. Sweet Potato Tip: The Harvest
Den søde kartoffel begynder først at danne knolde i september - så den er en rigtig senblomst. Derfor er deres knolde norm alt klar til høst i slutningen af efteråret, altså i oktober. Heldigvis er det perfekte tidspunkt at høste søde kartofler let at bestemme: så snart deres blade bliver gule, er knoldene i jorden modne. Nogle gange slår vejret dog en skruetrækker på værket, og den første nattefrost melder sig allerede før bladene skifter farve. Nu er det tid til at handle hurtigt, for den søde kartoffel tåler ikke kulde. Men bare rolig: Selv med en tidlig høst er knoldene norm alt meget velsmagende. For at sikre, at du kan nyde dine søde kartofler i lang tid, bør du også sørge for, at den tynde svær ikke bliver beskadiget under høsten, ellers er der øget risiko for råd under opbevaring.
10. Sød kartoffel-Tip: Curing
Bare rolig: Curing er hverken en ny trendsport eller en kompliceret sød kartoffelret. Faktisk refererer navnet "curing" til efterbehandlingen af den søde kartoffel fra din egen have – denne er som regel meget mindre sød, end du er vant til fra supermarkedet, fordi den indeholder mere stivelse og mindre sukker. For at den søde kartoffel stadig lever op til sit navn og samtidig er nemmere at opbevare, kan du nemt behandle den derhjemme: Pak knoldene ind i sort folie, stil dem i den brændende sol om dagen og i det varmeste rum om natten . På grund af det varme, fugtige klima inde i folien lukkes de små sår i huden, og stivelsen inde i knolden omdannes til sukker. Resultatet: Efter cirka fem dage er den søde kartoffel markant sødere og kan også opbevares bedre.
