Nogle bunddække forskønner ikke kun din have, men også dine tallerkener. Her viser vi dig, hvilke bunddække der er spiselige.
Ukrudt er virkelig ikke en af vores yndlingsgæster i haven, når alt kommer til alt betyder det, at vi skal investere meget tid i at luge eller endda bruge kemikalier for at holde vores bede pæne. Hvis du ikke har lyst, kan du bruge bunddække: Med deres lave, tætte vækst undertrykker planterne pålideligt uønskede gæster og er desuden ekstremt dekorative. Bekvemt ser mange typer ikke kun godt ud, men smager også lækkert. Uanset om det er sprøde blade, søde bær eller aromatiske krydderier - du bør ikke gå glip af disse ti spiselige bunddække.
Spiselige bunddække: Vores top 10
Spiselige bunddække er ikke kun lækre, de er også praktiske. Vi har samlet vores top 10 til din have.
1. New Zealand spinat
New Zealand-spinat (Tetragonia tetragonioides) er et rigtigt insidertip til alle, der vil høste friske grøntsager uden stor indsats: den årlige bladgrøntsag frø og er god til solrige steder som meget nemme at passe. Planten forbliver dog kun bunddække, hvis den høstes regelmæssigt, ellers bliver den op til to meter høj. Høsten af den newzealandske spinat belønnes med lækre blade, der - i lighed med spinat (Spinacia oleracea) - er gode til salater, men også smager dampet.
2. Woodruff
Woodruff (Galium odoratum) med sin unikke aroma er en populær ingrediens til søde retter, desserter, punch bowls og is og er også populær blandt unge og gamle. Planten ser heller ikke dårligt ud i haven: med sine strålende hvide blomster er den en vidunderlig bunddække. Skyggeplanten fortryller også skyggefulde pletter i haven med sin unikke charme. Skovruffen bør dog kun indtages med måde: den kumarin den indeholder kan føre til symptomer på forgiftning i store mængder.
3. Chickweed
Kun nogle få planter klarer sig godt på fugtige, skyggefulde steder - ikke så hønemad (Stellaria media). Selv på disse uelskede steder breder urteplanten sig uden problemer. Plantens blade er ideelle til salater og er ikke til at spotte, når de dampes. Samtidig er kyllingemad fuld af vitaminer og mineraler og er ikke kun populær blandt mennesker, men også blandt fugle.
4. Krybende rosmarin
Middelhavsurter kan findes i enhver have og forkæler os med deres vidunderlige aroma. Så hvorfor ikke kombinere det smukke med det nyttige? Den krybende rosmarin (Rosmarinus officinalis 'Prostratus') gør præcis det: På grund af sin krybende vækst er planten ideel som bunddække - kl. samtidig med at krybningen fordærves. Rosmarin har dog også den sædvanlige store, intense aroma og er et vidunderligt krydderi til fisk og kød.
5. Portulak
Hårdfør, fordringsløs og med en krybende vane - portulakken (Portulaca oleracea) er en fantastisk bunddækkeplante til begyndere og ser godt ud med sine hvide og lyserøde blomster. Samtidig er portulak også en god tilføjelse til køkkenet, den er perfekt som vintergrøntsag. Man kan nyde portulak som en frisk salat eller tilberede den som spinat, hvilket har givet planten navnet "vinterspinat". Derudover anses portulak for at være ekstremt sundt: med sine mange mineraler og vitaminer er grøntsagerne det perfekte supplement til enhver kost.
6. Creeping Mahonia
Den krybende mahonia (Mahonia repens) byder på vidunderlige gule blomster og en himmelsk duft. Med sine lyse blomster er mahonia et ægte blikfang, som ikke kun bruges af mennesker, men også af gavnlige organismer som bier. Plantens bær er spiselige, men ikke i alles smag, da de anses for at være meget sure. For at bløde syren lidt op, laves bærrene også ofte til gelé eller marmelade og er da rigtige lækkerier.
7.Gundermann
Krubben vedbend (Glechoma hederacea er en vidunderlig bunddække): Den forbliver lille, er relativt slidstærk og også meget robust. Planten med sine små violette blomster er heller ikke til at nyse af visuelt. Plantens blade imponerer også med en fantastisk, intens smag: de er perfekte til urtesmør eller salater.
8. Sweet Violet
Mange synes, at bunddække ser kedeligt ud - en forældet fordom, som den søde viol (Viola odorata) på imponerende vis viser os. Med deres ukomplicerede natur og krybende vækst er violerne perfekte som bunddække, men de er alt andet end kedelige: blåviolette blomster er et imponerende blikfang, mens duften af den aromatiske plante forlokker næsen på samme tid. Men violen er heller ikke til at håne i køkkenet: Kandiseret, som dessert, men også i salater er violen populær og giver ikke kun den rigtige smag, men giver også en skøn dekoration.
9. Nasturtium
Hvis du leder efter en allrounder til din seng, har du truffet den rigtige beslutning med nasturtium (Tropaeolum majus): Smukke blomster i klare farver gør planten en sand fryd for øjet, samtidig er Ukrudt godt undertrykt, og nasturtium anses også for at være yderst let at passe. Den er heller ikke til at håne fra et kulinarisk synspunkt: plantens blade og blomster smager ikke kun vidunderligt krydret, du kan også bruge frøstanden som erstatning for kapers.
10. Wild Strawberry
Hvem kunne modstå denne godbid? Det vilde jordbær (Fragaria vesca) er et fantastisk bunddække for dem med en sød tand. De vilde jordbær, der er lidt mindre end de sædvanlige sorter, imponerer med smukke blomster og føler sig særligt hjemme i skyggen. Selvom deres frugter også er lidt mindre end havejordbærets frugter, kompenserer de for dette med en meget mere intens, sødere smag. Bladene fra det vilde jordbær kan også bruges - for eksempel kan du bruge dem til at lave te.
Hvis du vil vide, hvilke blomster der er spiselige og helt sikkert burde finde vej til din tallerken, så tag et kig på vores særlige artikel her.