Hjælp udviklingen af ​​webstedet med at dele artiklen med venner!

Den varme chili kommer fra varme egne, men kan også dyrkes her. Vi giver tips om plantning, pasning og overvintring af chilier.

Chili
Chilien kan også dyrkes i din egen have med et par tricks

Gourmander med en grøn tommelfinger kan ikke undgå at dyrke deres egne chilier (Capsicum) i haven. Chili har i lang tid sat det rette pift til retter i det asiatiske og latinamerikanske køkken. Men krydret mad bliver også mere og mere populær hos os. Så det er ikke underligt, at flere og flere gartnere selv planter chili. Chilien er dog ikke en af de mest fordringsløse plantekammerater i haven. Det kræver derfor ekspertviden at lade chili vokse og trives i din have. Vi fortæller dig alt, hvad du har brug for at vide om dyrkning af chili, fra oprindelse, typer og sorter, til plantning, pasning og overvintring til høst af de varme bælge.

Chilier elsker varme og har brug for masser af sol og vand. Kort sagt: Vores klimatiske forhold gør det ikke ligefrem nemt for chilien at vokse i vores haver. Men glæden er så meget desto større, når dyrkningen lykkes, og man kan indbringe en rig høst af chili. Der er mange grunde til at dyrke chili selv: I århundreder har folk brugt smagen og varmen fra chili til at forfine deres retter. Chili frø, der menes at være over 6000 år gamle, er blevet fundet i Peru og Mexico. Og det er ikke kun smagen af chili, der gør dem uundværlige i køkkenet – for chili indeholder mere C-vitamin end appelsiner. Derudover stimulerer indtagelsen af chili fordøjelsen og cirkulationen. Vores krop reagerer også på bælgens krydrethed ved at frigive endorfiner. Så når vi spiser chili, føler vi os gladere.

Den sunde chili bruges i køkkenet, især i Sydamerika og Asien

Du er stadig ikke helt overbevist om planten? Samuraierne i Japan siges at have spist så meget chili som muligt før vigtige kampe for ikke længere at være bange. Og også i Ungarn er blandingen af chilifrø og stødt chilipeber - også kaldet paprika - meget populærpopulært og endda nation alt krydderi. Og et amerikansk rockband elskede chili så meget, at de opkaldte deres band efter dem: The Red Hot Chili Peppers.

Chili: oprindelse og egenskaber

Chili kommer oprindeligt fra Central- og Sydamerika. Efter at have opdaget Amerika, bragte Christopher Columbus dem til Europa, hvorfra chili til sidst erobrede hele verden. I dag er verdens største dyrkningsområde for chili i Mexico. Men der dyrkes også meget chili i Kina, Indien og Indonesien.

Chilis tilhører planteslægten Capsicum og dermed til natskyggefamilien (Solanaceae). De for det meste flerårige, urteagtige planter når væksthøjder på omkring 150 centimeter, men der er også bunddækkende og meget større arter og sorter. Chiliens blomster er hermafrodit og hvide. Men der findes også chilisorter med violette eller grønlige blomster. Selvom chiliens frugt i daglig tale omtales som en bælg, er det faktisk et bær. Frugterne af chilierne er meget rige på forskellige former og farver. Fra sfærisk til spids og cylindrisk, alt medfølger. Farvespektret for chilierne spænder fra grøn til rød, orange, gul og lilla.

Chilityper og -varianter

Eksperter vurderer, at der findes mellem 2.500 og 3.000 forskellige typer chili på verdensplan. Disse er opdelt i fem hovedtyper af chili:

  • Capsicum annuum: Denne type omfatter både den konventionelle søde peber og mange typer chili. Typiske sorter af denne art er 'Cayenne' og 'Jalapeño'.
  • Capsicum chinense: I modsætning til hvad navnet antyder, kommer denne type chili ikke fra Kina, men fra Amazonas regnskov. En velkendt sort af denne type er 'Habanero'.
  • Capsicum baccatum: Denne type chili er kendetegnet ved dens usædvanlige form. Kultivarerne 'Little Finger' og 'Angelo' tilhørte denne art.
Chili-type frugter Capsicum baccatum har en speciel form
  • Capsicum frutescens: Velkendte eksempler på denne art er 'Tabasco' og 'Malagueta'.
  • Capsicum pubescens: Selv om denne art stadig er relativt ukendt i Europa, bliver den stadig mere populær.
  • Capsicum pubescens er chilier og kaldes ofte Rocoto eller Locoto.

Tip: Du finder også fem brændende chilityper i vores Plantura-chilidyrkningssæt. Med sættet kan du nemt bygge dinegne chilier.

Du kan finde mange flere typer chili her i vores særlige artikel.

Køb chili

Når du køber chili, er valget af sort særlig vigtigt. Dette bestemmer chiliernes farve, form og varme. Andre vigtige kriterier for købet bør være plantens kvalitet og størrelse. Du kan købe chiliplanter om foråret i byggemarkeder, havecentre og planteskoler eller online.

Her kan du finde ud af, hvad du ellers skal være opmærksom på, når du køber chili, og hvor du bedst kan købe chiliplanter.

Plant Chili

Så snart der ikke er mere jordfrost - norm alt efter ishelgenerne i midten af maj - er det perfekte tidspunkt at plante chili. I drivhuset kan du plante ud endnu tidligere.

Det er bedst at fastgøre stilken på chilierne med en plantepind

Chili har brug for et sted, der er så varmt og solrigt som muligt og løs, næringsrig jord med en neutral til let sur pH-værdi. Med vores tørvefri Plantura økologiske tomat- og grøntsagsjord bliver dine chiliplanter passet perfekt. Chilierne kan så flytte ind i bedet med en planteafstand på 40 centimeter. Hver plante sættes derefter på en plantepind og vandes godt.

Du kan læse omfattende instruktioner til plantning af chilier her.

Plantetræ chili/chilitræ

En vindbeskyttet placering er særlig vigtig for chili. Derudover foretrækker denne chili-art et halvskyggefuldt sted. For at give planten den nødvendige støtte, skal den fastgøres til en pind.

Du kan finde ud af alt, hvad du behøver at vide om træet chili i vores artikel her.

Plantning af chili i potter

For at plante chili i en potte skal du bruge en potte eller spand, der kan rumme mindst 6 liter. Først da er beholderen stor nok til, at din chili kan føles rigtig godt i den. Et drænhul og et drænlag - for eksempel lavet af potteskår eller ekspanderet ler - i plantekassen er også vigtigt. Efter at have oprettet drænlaget, fyld potten op til en tredjedel med substrat, indsæt chiliplanten og dæk den med resten af substratet. Om sommeren kan chilien i potten stå et solrigt sted i haven. Om vinteren flytter planten så ind i huset eller udestuen. En flydende gødning som f.eks. vores Plantura økologiske tomat- og grøntsagsgødning, som blot tilsættes til kunstvandingsvandet, er ideel til pleje i potten.

DenDyrk chili med succes

Pleje af chilien

Chilier har en brændende smag og er svære at passe. Et par ting skal overholdes og overvejes, så dine chilier kan bære frugt med succes. Vi fortæller dig alt om den rigtige vanding, gødskning og overvintring af chili.

Hæld chilien

Den mest almindelige fejl ved dyrkning af chili er faktisk forkert vanding. Chili er følsomme over for dehydrering, men vandfyldning er endnu mere skadelig. Chiliens rodklump må aldrig tørre helt ud, men det øverste jordlag skal være tørt, før du vander igen. Hvis chiliplantens blade visner, er det på høje tid at vande dem. Vand så meget, at hele underlaget kan gennemtrænges af vand. På varme sommerdage kan du endda blive nødt til at vande dine chili hver dag. Vandet i gryden skal let kunne løbe væk. Vandfyldning er meget skadelig for chilien: rødderne kan kvæles, og skadelige svampe finder de bedste betingelser for at udvikle sig.

Gød chili

Chili er tunge foderstoffer og er derfor afhængige af gødning. Det er bedst at gøde første gang umiddelbart efter udstikning og ompotning. En gødning med organisk langtidseffekt, som vores Plantura organiske tomatgødning, er bedst egnet. Dette tilfører chilien optim alt næringsstoffer. Inden chilien plantes udendørs, kan du berige jorden med kompost eller andet organisk materiale. Også her kan en gødning med organisk langtidseffekt bruges som alternativ. Du kan gøde igen efter to måneder, hvis det er nødvendigt. Den næste gødskning finder sted tre til fire uger før høst.

I vores specialartikel har vi samlet, hvordan du skal gøde dine chiliplanter, og hvad de trives bedst med.

Vinter chili

Tilpasset til et tropisk klima er chili meget følsom over for frost og er ikke egnet til at overvintre udendørs. I modsætning til tomater (Solanum lycopersicum), , er chilier ikke enårige, men kan dyrkes i flere år. For at dette skal lykkes, skal du overvintre dine chilier ordentligt.

Hvis du overvintrer chiliplanten i et tilstrækkeligt varmt rum, kan den endda bære frugt hele året rundt

Hvis temperaturen udenfor falder til under 10 °C om natten, er det tid til at bringe chilierne indenfor. På et lyst, varmt sted med temperaturer på ikke over 20 °C eller på et lyst, køligere sted med temperaturer mellem 10 og 15 °C°C kan planterne overvintre optim alt. Selv om vinteren er chili afhængig af plejeforanst altninger såsom regelmæssig vanding. Hvis det er varmt nok igen om foråret, kan de med succes overvintrede chilier flytte udenfor igen og starte en ny havesæson.

Du kan finde ud af mere om dette emne i vores artikel "Overvintring af chili".

Harvest Chili

At bestemme det bedste tidspunkt at høste chili er ikke så let: Fordi hver type chili har sin egen høsttid. Erfaring og din egen vurdering af dit personlige ideelle modenhedsniveau hjælper norm alt. Der er dog nogle få spor, man skal være opmærksom på, når man høster.

Tegner på, at dine chili snart er klar til at blive høstet:

  • farveskift
  • Skallen svinder langsomt sammen og trækker sig sammen
  • Kødet giver en smule efter, når der trykkes på
  • Små sorte pletter vises

Når man høster, er det vigtigt ikke at skade chilierne. Derfor bør en skarp kniv eller saks bruges til dette formål. Friskhøstede chilier opbevares bedst i køleskabet.

Modne chilier bliver fra grøn til gul, orange eller i de fleste tilfælde rød

Her kan du finde ud af, hvad du ellers skal være opmærksom på, når du høster chili, og hvordan friskhøstede chilier opbevares korrekt.

Konservering af chili: bejdsning, frysning & Co.

For at kunne nyde dine egne chilier hele året rundt, viser vi dig en række forskellige metoder til konservering af chili. Den nemmeste måde er at fryse. En anden forholdsvis simpel måde at konservere chili på er at tørre dem. Dette kan gøres enten i ovnen, i frisk luft, over en varmekilde eller i en dehydrator. Hvis du gerne vil være lidt mere kreativ, kan du enten koge dine chilier ned, komme dem i olie eller endda gære dem - altså mælkesyregæring.

For detaljerede instruktioner om de forskellige konserveringsmetoder, se vores artikel om konservering af chili.

For de fleste mennesker er det vigtigste ved chili, at den er ordentlig varm. Vi giver dig fem tips til, hvordan du får dine chilier rigtig varme.

Hvis du er i humør til noget luksuriøst, kan du lære mere om verdens dyreste chili her.

Hjælp udviklingen af ​​webstedet med at dele artiklen med venner!

Kategori:

Grøntsager