Mynte er en absolut klassiker i urtebedet. Vi præsenterer de bedste og mest aromatiske myntetyper og viser, hvad der gør dem anderledes.
Alle kender pebermynte. Men har du nogensinde hørt om ananasmynte eller chokolademynte? Mynteslægten (Mentha) omfatter omkring 30 arter og er derfor ekstremt forskelligartet. Så hvorfor ikke prøve en ny type mynte i din egen have eller i vindueskarmen? Vi giver dig et overblik over de mest spændende arter.
De bedste typer og varianter af mynte
Mynter tilhører myntefamilien (Lamiaceae) og er populære i urtebede eller i krukker på altaner, vindueskarme og terrasser. Ikke så mærkeligt, for mynte dufter ikke kun vidunderligt, de kan også bruges kreativt i køkkenet. Myntens helbredende egenskaber har været kendt i lang tid og siges at hjælpe på mave-tarm-lidelser, forkølelse, hovedpine og muskelsmerter, for eksempel.
I et vers af Walahfrid Strabo fra det 9. århundrede står der, når man af de mange Hvis han ville nævne arter og navne på mynte, skulle han nævne lige så mange, som der er fisk i havet. Der er ikke så mange, men slægten af mynte er omfattende, og der bliver hele tiden forædlet nye varianter.
Det følgende er en oversigt over mynteklassikere: mynte, som er meget velegnede til te, mynte, som mest er vilde og mere eksotiske mynte med specielle smagsvarianter.
Classic mints
Du har sikkert hørt om følgende fem typer mynte. Du kan virkelig ikke gå g alt med dem - men det er stadig værd at lære mere om disse velafprøvede arter. Vidste du for eksempel, at pennyroyal er giftigt?
Pebermynte (Mentha x piperita)
Pebermynte er klassikeren blandt myntearterne og findes ofte i haver og på altaner. Det er dog uklart, hvor denne type mynte oprindeligt kom fra. Hvad der er sikkert er, at det er en hybrid af bækmynte (Mentha aquatica) ogaf grønmynte (Mentha spicata). Den er frem for alt værdsat for sit høje mentolindhold og dens pebrige, varme aroma. Den er krævende i dyrkning, flerårig og hårdfør.
Du kan finde en oversigt over pebermyntevarianter her i vores særlige artikel.
Spearmint (Mentha spicata Syn. Mentha viridis)
Selv om navnet ikke er så almindeligt, er grønmynte nok den mest brugte af myntearten. Det kaldes også spearmint eller spearmint. Det er denne type mynte, der for eksempel giver tandpasta, tyggegummi eller slik den mintagtige smag. Den kommer oprindeligt fra Europa, men er nu også udbredt i store dele af Asien og Afrika. Grønmynten er meget kraftig og løberdannende. Den kan blive op til 130 cm høj. Spearmint blomster hvide og lilla fra juli til september.
Vandmynte eller Brookmint (Mentha aquatica)
Både navnene vandmynte og vandmynte refererer til den samme art af mynte: Mentha aquatica. Den opstod i Europa og kan nu findes i store dele af Afrika og Europa. Som navnet antyder, føles denne mynte hjemme i fugtige forhold. Derfor findes de især i naturen på bredder, grøfter, hede eller våde enge. Frøene af denne mynteart har endda den særlige egenskab, at de kun spredes gennem vand. Vandmynte vokser til en højde på omkring 50 til 60 cm, danner sfæriske, lyslilla blomsterstande mellem juli og august og er ideel til plantning omkring damkanter i haven.
Pennyroyal (Mentha pulegium)
Denne art af mynte kan blive 10 til 50 cm høj og producerer sarte lilla blomster fra maj til september. Pennyroyal ligner meget pebermynte. Dog tilrådes forsigtighed, da pennyroyal er giftigt. Mens støvdragerne af pebermynte er lige så lange som kronbladene, stikker støvdragerne af pennyroyal langt ud over de rørformede kronblade. Pennyroyal plejede at blive brugt som et middel, men i dag bruges det ikke på grund af dets toksicitet. Pennyroyal bør generelt ikke plukkes, da det er et naturreservat og klassificeret som truet på rødlisten. I haven er det velegnetgodt til den duftende seng.
Mojito Mint (Mentha nemorosa)
Mojito-mynte kaldes også Hemingway-mynte eller cocktailmynte. Årsagen er indlysende: Den aromatiske urt bruges ofte som cocktailurt til at blande forfriskende cocktails og drinks som Mojito eller Hugo. Hun kom sandsynligvis fra en krydsning mellem Mentha spicata og Mentha suaveolens. Mojito-mynten bliver mellem 40 og 80 cm høj og er meget kraftig. Om sommeren, fra begyndelsen af juli til slutningen af august, blomstrer den også lyslilla og tiltrækker adskillige insekter.
Te-mynte
De næste fire typer mynte har en lang tradition i lande, hvor tedrikning spiller en vigtig rolle. Det er derfor ikke så mærkeligt, at disse mynter alle er meget velegnede til at tilberede te.
marokkansk mynte (Mentha spicata var. crispa Morocco)
Marokkansk mynte kommer fra Nordafrika. Som navnet antyder, er den meget populær i Marokko og drikkes som en te med meget sukker. Men ikke kun den kølende, forfriskende smag gør denne mynte så populær, men også dens kompakte vækst og nemme pleje. Den marokkanske mynte bliver mellem 30 og 60 cm høj, bladene er lancetformede og takkede i kanterne. Blomsterne af marokkansk mynte er bløde lilla.
Nana Mint (Mentha spicata var. crispa 'Nane')
Navnet nana mynte kan faktisk henvise til tre typer mynte: Arten Mentha spicata var. crispa 'Nane' eller Mentha x piperita var. piperita 'Nana' - og også den ovenfor beskrevne marokkanske mynte kaldes undertiden nana-mynte. Men den faktiske nanamint er Mentha spicata var. crispa 'Nane'.Nanamint er ofte også kendt som tyrkisk mynte. For der og i Nordafrika drikkes den ofte i kombination med sort te og sukker. I disse regioner bruges det også ofte til at smage orientalske retter. Den kan blive 30 til 60 cm høj, er flerårig og hårdfør. Tyrkiske mynteblomster er hvid-lyserøde og vises fra juli.
English Mint (Mentha ×piperita 'Mitcham')
Den engelske mynte er en gammel dyrket form fra England fra Mitcham-området. Det er sandsynligvis en tilfældig krydsning mellem en havemynte og vildvandsmynte (Mentha aquatica). Denne type mynte er kendetegnet ved sin intense smag med meget krydrethed. Den bruges derfor til te, supper og desserter. Engelske mynteblade er grønne falmende til røde. Planterne bliver op til 80 cm høje, er vedholdende og kraftige. Blomsten vises mellem juli og august.
Æblemynte eller rundbladsmynte (Mentha suaveolens)
Æblemynte kaldes også rundbladet mynte. Dette skyldes deres specielt formede blade: de er ovale. Det kaldes applemint, fordi dets blade faktisk lugter og smager som æble. På grund af sin milde aroma er æblemynte velegnet til te. I vore dage er æblemynte udbredt i store dele af Kina, Tyrkiet, Nordafrika og Centraleuropa. Æblemynten kan blive op til 100 cm høj og er ekstremt kraftig. Den blomstrer lilla om sommeren. Den elsker også fugt og findes derfor ofte på våde enge, våde vejkanter eller ved grøfter, men tåler også tørke bedre end mange andre myntearter.
Wild mynte
Følgende mønter kan stadig findes vildt i marken eller undervejs. Ikke desto mindre kan de selvfølgelig også plantes og dyrkes i haven eller i krukker.
Majsmynte (Mentha arvensis)
Akermynten kaldes også majsmynte og er en vild mynteart. Det er fordelt i alle tempererede områder på den nordlige halvkugle. Planten bliver norm alt 5 til 30 cm høj og har lyserøde til lilla blomster. Den foretrækker fugtige og næringsrige steder og er mindre kraftig end sine dyrkede søskende.
Hestemynte (Mentha longif.webpolia)
Den indfødte hestemynte kaldes også træmynte og findes fra de tempererede zoner i Eurasien til det sydlige Afrika. I Centraleuropa findes de ofte i lave bjergkæder og i de nedre dele af Alperne. Den har brug for våd, nitrogenrig jord for at vokse godt. Derfor støder man ofte på dem i nærheden af floder eller ved siden af landbrugsjorddu. Den langbladede, luftige behårede hestemynte bliver op til 130 cm høj og har lyserøde til lilla blomster mellem juli og september.
Corsican Mint (Mentha requienii)
Korsikansk mynte er også kendt som øm mynte og kan kun findes på tre øer i Middelhavet: Korsika, selvfølgelig, men også Sardinien og Montecristo. Det specielle ved denne mynteart er, at den ikke vokser oprejst, men som et tæppe. Den danner græstørv og udstråler en intens, stikkende lugt. I øvrigt er likøren Crème de Menthe lavet af denne mynte. På grund af sin middelhavsoprindelse er den korsikanske mynte ikke hårdfør og har derfor brug for beskyttelse i den kolde årstid.
Myntetyper med en speciel aroma
De følgende syv typer mynte har alle én ting til fælles: de dufter og smager ikke kun som mynte, men har også en helt anden aroma.
Citronmynte (Mentha gentilis var. citrata)
En anden mynte, der har fået sit navn fra dens aroma, er citronmynte. Dens blade afgiver en intens citrusduft. Den er derfor ideel til te, limonade, desserter eller cocktails. Citronmynten kan blive op til 40 cm høj, er flerårig og hårdfør.
Ananasmynte (Mentha suaveolens variegata)
Bladene af ananasmynte afgiver faktisk en let ananasaroma. Den er derfor velegnet til desserter, punch bowls eller cocktails. Bladene er også slående på denne mynteart: De er brogede grønne og cremefarvede. Dermed er ananasmynten et rigtigt blikfang i bedet eller gryden. Den er dog ikke helt hårdfør på alle områder og bør derfor overvintres indendørs. Med en højde på omkring 25 til 60 cm er ananasmynten heller ikke så kraftig som andre typer mynte.
Orange mynte (Mentha piperita var. citrata 'Orangina')
Appelsinmynten udstråler også en intens, frugtagtig aroma, der minder om bergamot eller Earl Grey. Den er derfor velegnet til madlavning, for eksempel til saucer eller grøntsager. Orange mynter bliver 50 til 80 cm høje og næsten lige så brede. De dannes i mørkerødStængler bærer lilla blomster fra juli til september. Appelsinmynte er meget kraftige og spreder sig hurtigt i haven. Aromaen af appelsinmynte udvikler sig bedst i solen, hvorfor den også er velegnet som containerplante til solrige altaner.
Chocolate Mint (Mentha x piperita var. piperita 'Chocolate')
Hvis du kan lide mintchokolade eller After Eight, vil du elske denne myntesort. Den kombinerer mynte- og chokoladearoma i én plante. Aromaen er dog meget fin, ikke så intens og opfattes forskelligt af alle mennesker. For nogle kan chokolademynten lugte og smage intenst som chokolade, for andre er lugten ikke engang mærkbar. Chokolademynteplanter bliver mellem 40 og 60 cm høje og har lyse lilla blomster fra juli til september.
Basilmint (Mentha × piperita var. citrata 'Basilikum')
En anden mynte med en speciel aroma er basilikummynte. Smagen minder meget om basilikum, duften af italienske retter. Navnet Bastardo er også italiensk, som basilikummynte også kaldes. Duften og smagen af bladene er stadig stærkt mynteagtig og også let pebret. Den rødstammede mynte er vidunderlig til salater, saucer og pestoer. Basilikumynten bliver 40 til 70 cm høj og kan blive op til 1 m bred.
Strawberry Mint (Mentha species 'Strawberry')
En anden sjældenhed blandt mønterne: jordbærmynten. Den smager faktisk slet ikke af mynte, men - du gættede rigtigt - som jordbær. Den kan godt bruges i køkkenet til te, limonade eller cocktails. Jordbærmynteplanter bliver kun 30 til 50 cm høje og har lyserøde blomster, men formerer sig ofte voldsomt med stoloner.
Banana Mint (Mentha arvensis 'Banana')
En variation af markmynte (Mentha arvensis) er bananmynte. Dette blev opdrættet i Frankrig, og bladene afgiver faktisk en intens lugt af bananer. I køkkenet kan du bruge detEksperimenter med urter og brug dem til desserter eller drinks. Bananmynteplanter er små, 30 til 50 cm høje og spredes ikke for meget.
Fælles træk ved de forskellige typer mynte
Selv om der er over 30 typer mynte med forskellige egenskaber og aromaer, har de forskellige typer meget til fælles: Først og fremmest udseendet. Selvfølgelig adskiller de enkelte arter og sorter sig i deres udseende, men mange mynter ligner hinanden meget. Så du behøver ikke at være ekspert for at få øje på et medlem af mynteslægten. Det er lidt sværere at bestemme hvilken art. Næsten alle typer mynte er også meget kraftige og spredes - for det meste utilsigtet - meget hurtigt. En anden lighed er, at mynter er flerårige planter. Derudover er de fleste (med undtagelser) hårdføre. Desuden er alle typer mynte nemme at passe og nemme at dyrke, så faktisk alle kan dyrke mynte. Planterne minder også meget om placeringskrav: Næsten alle sætter pris på et sted i delvis skygge med frisk, fugtig jord. Endelig indeholder alle mynte æteriske olier, der giver dem deres aroma.
Hvad har de forskellige typer mynte til fælles?
- Lignende udseende
- Vokser og sutter
- Flerårig og hårdfør
- Lempleje
- Placeringskrav: delvis skygge; frisk, fugtig jord
- æteriske olier, især menthol
Nu hvor du har besluttet dig for en eller flere mynte til selv at dyrke, er her 10 nyttige tips til dyrkning af mynte.