Rød basilikum bliver stadig mere populær. Find ud af, hvad der gør den så speciel, og hvordan du bedst dyrker den derhjemme her.

Røde basilikumvarianter omtales ofte som sort basilikum

Rød basilikum (Ocimum basilicum L.) er en rødbladet variant af den populære lamiaceae (Lamiaceae). De tilsvarende sorter omtales ofte også som sort basilikum, da bladene kan blive mørkelilla.

Rød basilikum: oprindelse og egenskaber

Ligesom den beslægtede grønbladede basilikum kommer den røde basilikum oprindeligt fra troperne i Afrika, Amerika og Asien. Der er det blevet dyrket og brugt til madlavning i mange århundreder. I stedet for grønne blade fanger denne meget dekorative basilikum med farver, der varierer fra en lys rød til dyb violet. Dens blomster er sjældent hvide, men for det meste lyserøde til violette i farven. Det rødlige udseende skyldes et højt indhold af mørkeblå pigmenter, de såkaldte anthocyaniner, i plantecellerne.

Tip: Disse pigmenter dannes i større intensitet, når planterne er på et solrigt sted.

Røde basilikumvarianter: en oversigt

Sort eller rød basilikum - varianterne er de samme, og du kan nu købe dem mange steder. Her er nogle populære varianter:

  • 'African Blue': Perennial bush basilikum (Ocimum kilimandscharicum x basilicum), nå Op til en meter høj, stærk rødgrøn bladfarve, pink-lilla blomster, blomstringsperiode: maj til september, en forholdsvis robust og jævn flerårig sort (forudsat at temperaturerne er> 10 °C selv om vinteren)
  • '(Mørk) Opal': Ensartet mørk farvet sort, pjusket bladkant, smag ligner den udbredte 'Genovese' basilikum
  • 'Røde flæser': Mørkerøde og dybt indskårne bladkanter; pink-lilla, spiselige blomster; Aroma indeholder noter af anis, kanel, lidt citrus og peber
  • 'Red Rubin': Dark-leaved sort, let hot, 1992 All America Selection Winnerfremragende
'African Blue' er en hårdfør flerårig sort

At dyrke rød basilikum

Dyrkningen af rød basilikum ligner "normal" basilikumdyrkning med nogle få undtagelser. Vi har opsummeret de vigtigste aspekter, som du bør overveje, når du dyrker rød basilikum her med et overblik.

Dyrkning af rød basilikum:

  • Light germinator - dæk ikke frø med jord
  • Muligt at dyrke indendørs fra midten af marts ved 18 - 25 °C
  • Hold altid frø fugtige
  • Transplanter til større potter efter spiring (7 - 14 dage)
  • Vælg et sted, der er så solrigt som muligt, for intensiv farvning af løv

Tip: Med Plantura-urtedyrkningssættet kan du nemt dyrke basilikum i vindueskarmen. Dette opnås ved hjælp af det medfølgende minidrivhus. Sættet indeholder også basilikumfrø og tre andre krydderurter, samt frøpotter, substrat og planteetiketter.

Selvfølgelig kan rød basilikum også formeres hurtigt og med succes ved stiklinger. For at gøre dette skæres skud omkring 10 cm lange simpelthen af, og bladene fjernes fra den nederste del af stiklingen. Derefter sættes de forberedte stiklinger enten direkte i underlaget eller først rodfæstes i et glas vand. Her kan du i detaljer finde ud af, hvordan du nemt kan formere basilikum og andre køkkenurter og høste dem hele året rundt.

Vanding og gødning af rød basilikum

Rød basilikum har ligesom sin grønne slægtning brug for meget vand, så den bør vandes regelmæssigt. Under alle omstændigheder er det vigtigt at undgå vandfyldning. Bladene af basilikum bør heller ikke vædes ved vanding. Hvis din røde basilikum står udenfor, bør du vælge en læ placering. Basilikum har generelt høje ernæringsmæssige krav. Det er derfor tilrådeligt at bruge humusrig jord og at gøde regelmæssigt med organisk gødning - vores Plantura organiske universalgødning er ideel til dette.

Vinterrød basilikum

For at overvintre din pragtfulde basilikumplante med succes, bør du sørge for at vælge en flerårig sort. Men det alene kan ikke få basilikumen igennem vinteren, for den røde basilikum er slet ikke hårdfør i vores køligt-tempererede klimazone. Derfor bør den flytte til et sted hen over vinteren, der sikrer kølige temperaturer over 10°C. Derudover bør der lægges vægt på tilstrækkelig lysforsyning og eventuelt kunstig belysning. Pas påvær også omhyggelig med at undgå kold træk.

Basilikum bør få en placering med temperaturer over 10°C i løbet af vinteren

Det kan ske, at den rødlige farve på basilikum aftager en smule om vinteren. Dette kan forklares med den lavere lysintensitet, som ofte ikke kan kompenseres for af kunstig belysning. Men bare rolig – til foråret vil din elskede basilikumplantes karakteristiske røde farve igen tiltage i lyset af sollys.

Rød basilikum: Anvendelse og ingredienser

Grundlæggende kan rød basilikum bruges i køkkenet ligesom grøn basilikum. Dens imponerende farve tilbyder dog en særlig dekorativ værdi, når du pynter op og er bestemt et rigtigt blikfang for dine gæster. De røde varianters mangfoldige og til tider mere intense smagsnuancer giver også varige indtryk.

Forarbejdningen af basilikum til pesto er en klassiker, men farven på den røde basilikumpesto kommer fra de brugte tomater frem for den røde basilikum. Udover de karakteristiske anthocyaniner indeholder rød basilikum også forskellige æteriske olier. Som et resultat har den en beroligende, krampeløsende og fordøjelsesvirkning.

Du kan finde flere tips til overvintrende basilikum her.

Kategori:

Urter