Bred plantain findes over alt i naturen – og kan være meget nyttig. Vi viser, hvorfor du skal have plantain i din have.
En konstant ledsager er plantain (Plantago major) fra plantain-slægten (Plantago). Den uanselige plante vokser selv på de mest ugæstfrie steder, hvor den konstant bliver trampet på af vandrestøvler, skal kæmpe sig frem mellem grus og murbrokker eller afgræsses af køer. Og alligevel bliver hun ved og skinner med sit nærvær.
Plantain
"Der er ingen kur mod det," som man siger. Plantainen er dog vokset mod mange lidelser og er en populær lægeurt. Denne udbredte lægeplante har samme virkning som plantain (Plantago lanceolata), men historisk blev den brugt til at behandle kvinder, mens plantain blev brugt til at behandle mænd. I dag er denne opdeling naturligvis ikke længere up-to-date, men begge typer er og forbliver vidunderlige lægeurter i mange situationer.
Plantain: oprindelse og egenskaber
Det er faktisk ret nemt at skelne mellem bukkehorn og bukkehorn: mens bladene på bukkehorn er korte og brede og ligger tæt på jorden, er bukkehorns blade lange og smalle og peger mere mod himlen. Ellers ser begge arter ret ens ud. Fælles for plantain er dens ekstreme ufølsomhed over for spark. På grund af dens blade, der ligger tæt på jorden, er den næsten ikke beskadiget og var i stand til at erobre stiernes ekstreme placering. Selvom bukkehornet er repræsenteret her fra tid til anden, har bredbladet plantain tydeligvis ordet på og på stierne.
Køb plantain
At købe bredbladet plantain er ikke let. Du finder det næppe i butikken. Der er et par forhandlere online for frø såsom www.kraeuter-und-Dust-plants.de og planter kan også findes. En mulig forsyningskilde ville for eksempel være Helenion planteskole i Uckermark. Faktisk kan du nemt finde frø og planter stort set over alt uden for døren.Og hvis du bor i byen, kan du måske kombinere søgen efter en passende plantain med en dejlig weekendtur i naturen.
Plantain growing
Typisk dyrkes bukkehorn. Planten bliver som regel tættere og har endda en lidt bedre helbredende kraft. Hvis du stadig foretrækker bredbladet plantain, kan du gå frem på nøjagtig samme måde som med bukkehornsplantain.
Instruktioner til dyrkning af plantain:
- Vælg et solrigt, varmt sted med humusrig og let sur jord
- Høst af frø fra vilde eksemplarer
- Bor huller ca. 1,5 cm dybe i den løse jord med fingeren
- Sæt frø i huller og dæk huller med jord
- Fugt jorden godt med en sprayflaske
- Planterne spirer efter ca. 14 dage
Propagate plantain
Hvis du lader bredbladet plantain bogstaveligt t alt vegetere, formerer den sig også af sig selv.Det gør den enten gennem sine mange frø, eller den danner udløbere. Hvis du vil gøre det hele lidt mere målrettet, kan du fjerne de modne frø fra øret og så dem i en plantekasse eller et bed.
Pleje af plantain
Kangbananen er vedholdende og kan ikke nedbrydes. Hvis placeringen er velvalgt, så er vedligeholdelse heller ikke et stort problem. Bare sørg for, at jorden aldrig tørrer helt ud, og om foråret kan du tilføje lidt kompost eller hestegødning under planterne som gødning.
Høst og opbevar plantain
Høst kun de unge plantainblade. Gamle blade er seje og har stædige tråde, der gør det svært at tygge. Man skal helst høste bladene inden de første blomster kommer, for så smager de mere intenst og er rigere på værdifulde ingredienser. Bladene kan opbevares - ligesom bukkehorn - tørret eller i forarbejdet form. Frø høstet efter modning skal også tørres omhyggeligt før opbevaring. Da frøene er små, kan du nemt opbevare dem på et tørt sted i frisk luft.
Bred plantain: brug som lægeplante
Selv hvis bredbladet plantain har de samme helbredende egenskaber som bukkehorn, er det kun bukkehorn, der genkendes i fytoterapi. Måske er årsagen til dette at finde i den lavere biomasse af plantain. Bukkehornet med sitfrodig vækst er mere rentabel at dyrke og er derfor mere velegnet til produktion af medicin.
Ud over at blive brugt til at helbrede insektbid og betændelse, som forklaret mere detaljeret i artiklen om plantain, og brugt som te mod hoste, hjælper plantain også til at forhindre vabler. Placer et blad eller to af planten på det følsomme område af foden og træk sokken over det. Ved løb frigiver friktionen de antiinflammatoriske og helende stoffer i plantain. Dette forhindrer dannelsen af bobler, og bobler, der allerede er dannet, forstørres ikke.
Sammendrag af plantain som lægeplante:
- Som en pude til at forebygge og lindre vabler
- Tygget masse for at lindre insektbid og betændelse
- Som te mod hoste og til blodrensning
Brug grødplantain i køkkenet
Mens bukkehornet skinner i køkkenet med sin høje biomasse, har bredbladet plantain betydeligt flere frø at byde på. Efter blomstring høstes de modne frø fra de lange pigge af plantain. Du kan derefter tørre frøene eller riste dem let i en pande. Det hele er meget velsmagende i salater, müsli eller som krydderi i hjemmebagt brød. Men du behøver ikke undvære plantain i køkkenet, når den blomstrer. Du kan lægge de lange blomsterstande friske i salaten.
I efteråret, lige før det bliver rigtig koldt, er det tid til rodfrugter. En velsmagende tilføjelse til de sædvanlige mistænkte af gulerod, rodpersille og Co. kan være roden til plantain. Du skal blot dampe den omhyggeligt rensede rod sammen med de øvrige grøntsager i gryden. Selvfølgelig kan du også høste bladene af plantain og bruge dem til madlavning, men høsten fra det relaterede bokkehorn er meget mere produktiv.
Opsummering af plantain i køkkenet:
- Frø tørret og ristet i mysli, salat eller som brødkrydderi
- Blomst i frisk salat
- Roddampet i rodfrugter
- Blade friske i salater, spinat eller som pesto
Hvis du gerne vil vide mere om bukkehorn, finder du alle de vigtige oplysninger her.