Ikke alle krydderurter kommer godt ud af det med hinanden. Vi har opsummeret i en stor tabel, hvilke urter der passer sammen, og hvilke der ikke gør.
Der er utallige krydderurter, der er værd at dyrke selv i din have. Disse kommer fra de mest forskellige regioner i verden og ville sandsynligvis aldrig alle mødes uden vores hjælp. Så ligesom i det virkelige liv er der nogle, der har det godt, og andre, der bedst holdes på afstand. Men hvilke urter passer sammen? Vi giver tips og information om, hvordan du bedst strukturerer dit urtebed. Blandede kulturer af urter kan helt sikkert have positive effekter, fordi urter kan have en positiv effekt på hinanden.
Disse urter passer sammen
Mange faktorer er afgørende for et godt naboskab:
- Lignende krav til stedet: Urter med lignende krav til deres miljø - såsom solstråling, jord og næringsstoffer - har de bedste forudsætninger for godt naboskab. Urtejord som f.eks. vores økologiske Urte- og Frøjord fra Plantura er tilpasset behovene hos mange urter og bidrager dermed til godt naboskab.
- Vækst: Hvis to urter vokser med nogenlunde samme hastighed, er der ingen fare for, at den ene vil vokse den anden over. På denne måde kan begge urter trives side om side uden at fortrænge hinanden.
- Ingredienser: Elsker du rosmarin? Du er ikke alene, Basilikum er helt enig med dig. Den intense duft af urter indikerer allerede, at de er rige på ingredienser. Disse når også naboukrudt gennem vand, luft eller jord. I nogle tilfælde kan komponenterne i den ene urt påvirke den anden positivt med hensyn til vækst, sygdomstolerance eller smag.
| Herb | Egne partnere i urtebedet |
|---|---|
| Rosmarin (Rosmarinus officinalis), timian (Thymus vulgaris), lavendel (Lavandula ), salvie (Salviaofficinalis), isop (Hyssopus officinalis), bjergkrydder (Satureja montana) | Kom godt ud af det med hinanden på grund af lignende krav til stedet (solrig, varm, lavt næringsindhold, alkalisk pH-værdi) |
| Rosemary (Rosmarinus officinalis) | Rosmarin fremmer væksten af basilikum (Ocimum basilicum) |
| Sage (Salvia) | Stimulerer væksten af oregano (Origanum vulgare) og Savory (Satureja) |
| Timian (Thymus vulgaris) | Kompatibel med fennikel (Foeniculum vulgare), koriander (Coriandrum sativum), Estragon (Artemisia dracunculus), borage (Borago officinalis) og middelhavsurter (se ovenfor) |
| Chamomile (Matricaria chamomilla) | Stimulerer væksten af dild (Anethum graveolens), purløg (Allium schoenoprasum), merian (Origanum majorana ), kørvel (Anthriscus cerefolium) og brændt (Sanguisorba minor) |
| Persille (Petrosilium crispum ssp. crispum) | Går godt til purløg (Allium schoenoprasum), basilikum (Ocimum basilicum), koriander (Coriandrum sativum ), estragon (Artemisia dracunculus), burnet (Sanguisorba minor) |
| Hyssop (Hyssopus officinalis) | Opmuntrer væksten af lavendel og krydret |
| Basilikum (Ocimum basilicum) | Kompatibel med næsten alle urter |
| Lovage (Levisticum officinale) | Stimulerer væksten af fennikel og persille (Petroselinum crispum ssp. crispum) |
| Borage (Borago officinalis) | Går godt til næsten alle krydderurter |
| Citronmelisse (Melissa officinalis) | Kompatibel med næsten alle urter |
Disse urter passer ikke sammen
Der er flere grunde til, at nogle urter måske ikke kan lide hinanden:
- En- og flerårige urter: I princippet passer en- og flerårige urter godt sammen, men den flerårige urt bliver alvorligt forstyrret, når dens enårige nabo graves op og erstattes med en ny hvert år.
- Krav til placeringen: Middelhavsurter elsker solen, næringsfattig og basisk jord og kan lide den lidt tørrere. citronmelisse ogMynte er glade for en lidt skyggefuld og næringsrig placering. Så det er logisk, at de to grupper ikke kan vokse så tæt sammen.
- Konkurrence: Nogle urter er meget hurtigtvoksende og ville simpelthen fortrænge langsomtvoksende arter. Du bør derfor holde sådanne arter på afstand.
- Ingredienser: Urter er rige på æteriske olier og andre ingredienser. Det er derfor, vi værdsætter dem så højt. Det er dog ikke alle urter, der tåler de stoffer, som dens nabo producerer. Sådanne tilfælde kan føre til hæmmet vækst eller endda plantens død. Af denne grund er havekarse for eksempel ikke populær som nabo til mange planter.
Hvis du tager disse principper i betragtning, kan du selv finde ud af mange gode og dårlige varianter, hvis du finder ud af krav til placering og vækstadfærd. Ikke desto mindre har vi sammensat et bord til dig med krydderurter, der slet ikke passer sammen.
| Herb | Inkompatibel med |
|---|---|
| Dild (Anethum graveolens) | Karse (Lepidium sativum), fennikel (Foeniculum vulgare), Kommen (Carum carvi ), estragon (Artemisia dracunculus) |
| Basilikum (Ocimum basilicum) | Citronmelisse (Melissa officinalis), mynte (Mentha) |
| Persille (Petroselinum crispum ssp. crispum) | Kørvel (Anthriscus), Dild (Anethum graveolens) |
| Citronmelisse (Melissa officinalis) | Basilikum (Ocimum basilicum) |
| fennikel (Foeniculum vulgare) | Koriander (Coriandrum sativum), Dild (Anethum graveolens), Karse (Lepidium sativum ), Merian (Origanum majorana), Kommen (Carum carvi) |
| Pebermynte (Mentha x piperita) | Chamomile (Matricaria chamomilla) |
| Havekarse (Lepidium sativum) | Dild (Anethum graveolens), fennikel (Foeniculum vulgare), koriander (Coriandrum sativum ), Persille (Petroselinum crispum ssp. crispum), Rucola (Eruca vesicaria), Kørvel ( Anthriscus) |
| merian (Origanum majorana) | fennikel (Foeniculum vulgare), timian(Thymus) |
| Timian (Thymus) | merian (Origanum majorana) |
En god måde at holde urter, der ikke passer så godt på et lille rum, er at skabe en urtespiral. Her kan du skabe våde og tørre, magre og næringsrige mikrozoner.
For at dine krydderurter kan udfolde deres fulde aroma, bør de gødes fra tid til anden. I vores specielle artikel lærer du alt om befrugtning af urter. Du kan også få et overblik over immunforstærkende urter her.