Vi viser nye og veletablerede jordskokkevarianter. Disse sorter adskiller sig hovedsageligt med hensyn til modningstid, holdbarhed og størrelse på knoldene.
En af de højest ydende sorter er 'Topstar' jordskokken
Jerusalemskokker med rødt skin
- 'Aurora Rubin C.G.' danner røde jordskokkeknolde, der er aflange i form og har en glat hud.
- Helianthus strumosus 'Blå fransk': Helianthus strumosus kultivar. Aflange, ovale knolde op til 15 cm med en kraftig violetrød hud.
- 'Gföhler Rote': sort med meget store knolde op til 15 cm lange og rødlilla hud. Denne sort af jordskokker giver høje udbytter og er meget let at skrælle efter tilberedning.
- 'Gigante': Jordskokkesort med meget store og tunge knolde med mange grene. De kan veje 200 - 300 g hver og imponerer også med deres smukke, lilla-lilla og lejlighedsvis gullige plettede hud.
- 'Patate': Sort med rødviolette knolde, der vokser som en svamp. En meget hårdfør sort, der tåler hård frost godt. Ædel aroma af artiskok og sort salsify.
- 'Refla' /'Red Flame': Jordskokkesort med rødbrune, sfæriske, glatte knolde. En kraftig sort med en højde på omkring 250 cm og et godt udbytte.
- 'Red Club': Glat, aflang sort med knolde i lyserøde farver, formet som en kølle. Planten er ekstremt robust og også meget aromatisk.
- 'Red Zone Ball': Tysk race, hvis sortsbeskyttelse udløb i 1977, og som har nydt stor popularitet lige siden. Den danner rund-ovale til pæreformede knolde med en meget god konsistens.
- 'Topinankas': sort med lysviolette, rund-ovale knolde 10 - 15 cm lange, som er højtydende og ret kraftige. Den bliver omkring 200 cm høj og blomstrer fra oktober.
- 'Waldspindel': Gammel schweizisk sort med lyslilla, aflange knolde op til 15 cm og hvidt frugtkød. Sorten kan blive op til 180 cm høj og blomstrer fra oktober til november.
