Den sunde chokeberry er trendy som superfood og giver også et rigt udbytte i haven. Vi giver tips om placeringskrav og dyrkning af Aronia.
Sundhedsbevidste kender aronia som en superfood i form af juice eller pulver fra helsekostbutikken og velassorterede økologiske butikker. Men den sunde Aronia kan også dyrkes i vores haver, og der kan høstes masser af frugt. Vi introducerer dig til den robuste busk og viser dig de vigtigste trin fra plantning til høst og brug af aronia.
Aronia: oprindelse og egenskaber
Aronian (Aronia) kommer oprindeligt fra Nordamerika og tilhører rosenfamilien (Rosaceae). Omkring 1900 blev den vitaminrige, sunde frugt først forbedret til kommerciel frugtdyrkning i Østeuropa og plantet i plantager. I de senere år er aronia blevet dyrket oftere og oftere til farmaceutiske formål eller fødevarehandel. Den er nært beslægtet med vores hjemmehørende røn eller røn (Sorbus aucuparia) og kan endda krydse med den. Der er tre arter, der tilhører slægten Aronia: Den filtede arnionbær (Aronia arbutifolia), den sorte aronia (Aronia melanocarpa) og den blommebladede aronia (Aronia x prunifolia, resultatet af en krydsning mellem de to). Du kan finde en oversigt over disse Aronia-arter og deres varianter i vores særlige artikel.
Aronian er en fugtelskende, løs, flergrenet, for det meste overhængende og hårdfør busk op til to meter høj og bred. Aronia blade er ovale til elliptiske i form og skinnende grønne. Busken er en særlig pynt om efteråret, når bladene bliver vinrøde. I maj begynder blomstringen af de hvide eller hvid-lyserøde aronia-blomster, som er klynget sammen i paraplyparaplyer og besøgt af talrige bier, Malus
) i miniatureformat. Fra et botanisk synspunkt er udtrykket "chokeberry" det ikkeDet er rigtigt, for de sorte "bær" er strengt taget kollektiv frugt. Udtrykket bær er dog blevet almindeligt. Fra midten af august kan de første frugter af aronia, som så er sort-lilla i farven, høstes. De vejer 1 til 1,5 g hver og har dybt rødlilla kød.
Smagen af aronia er bitter-sød og ikke alles kop te, hvorfor aronia, som også kan spises rå, kun tilbydes i forarbejdet form. I gode år kan de rigtbærende aroniabuske hver bære 10 til 17 kg frugt, som fugle også elsker at spise.
Aronia-fabrik: placering og procedure
Aroniabuske er tilpasningsdygtige og trives kun dårligt på tør og samtidig kalkholdig jord. Den optimale placering for aronia er fuld sol til lidt skygge på let sur, mellemtung til let sandet og godt vandopbevarende, humusrig jord. pH skal være mellem 5,8 og 6,5. Chokebær danner et lavvandet, kompakt rodsystem, så kvaliteten af muldjorden er i høj grad afgørende for dem. For tung, leret, men også for let, sandet jord kan forbedres med en højkvalitets pottejord, såsom vores Plantura økologiske tomat- og grøntsagsjord, og dermed gøres velegnet til Aronia. Det høje kompostindhold øger vandlagringskapaciteten og forbedrer jordstrukturen. Det høje kaliumbehov for aroniabærrene er også dækket af vores næringsrige pottejord.
På grund af sin tålelige væksthøjde er aronia velegnet til plantning under høje træer, i grupper eller som enkeltplante i bede og store potter. De er økologisk meget værdifulde, især i vilde frugtplantagehække, da blomsterne og frugterne tjener som føde for adskillige insekter og fugle. Buske plantes bedst mellem oktober og slutningen af november, i starten af vinterhvilen. Sådan dannes først rødder, som så næste forår kan forsyne de nye blade med næring og vand. Selv i det tidlige forår - begyndelsen af marts - kan den stadig plantes. Om sommeren bør du dog vande disse buske regelmæssigt, indtil de er godt rodfæstede. Et lag barkflis hjælper med at holde på vandet og holder pH let sur.
Ved hække og tætte gruppebeplantninger er planteafstanden for aronia omkring 1 til 1,5 m, i individuelle positioner 3 til 4 m. Løsn jorden over et stort område og arbejdMedtag lidt kompost, hvis det er nødvendigt. Grav derefter et plantehul og læg aroniabusken i det. Den kan også plantes lidt dybere, så stammen begynder at forgrene sig under jorden, dette vil tilskynde til forgrening i bunden.
Plant aronia i potter: For at holde aroniabær i potter skal plantekassen være stor nok og have et rumfang på mindst 20 liter. Det lave rodsystem har brug for en ret bred end dyb potte. God vandafledning og et fem centimeter højt drænlag af ekspanderet ler, sand og grus forhindrer vandfyldning. En højkvalitets pottejord baseret på kompost understøtter plantesundheden og har vist sig at fremme rodvækst gennem frigivelse af humusstoffer. Omkring hvert andet til tredje år - om foråret - skal aronia flyttes til en større plantekasse og fyldes med frisk jord. Det er også værd at påføre et lag mulch, når man dyrker aroniabær i potter for at bevare fugten og den lave pH-værdi.
Tip: Blomsterne vises foran ishelgenerne og er meget følsomme over for frost. Aroniaen blomstrer dog i hele to uger, hvorfor den ikke er truet af sen frost og er også velegnet til steder, der er kolde om foråret.
Plantering af Aronia: Resume
- Placering: fuld sol til lidt skygge
- Jord: Middel til let sandet, god vandretention, humus med en let sur pH-værdi
- Tid: Oktober - slutningen af november; Begyndelsen af marts
- Planteafstand: 1 - 1,5 m til hække og gruppebeplantninger; 3 - 4 m i enkeltposition
- I karret: Stor plantekasse (min. 20 l) og drænlag
De vigtigste plejeforanst altninger
De fordringsløse chokebær belønner havebrugsopmærksomhed med rig blomstring og godt udbytte. Nyplantet tåler buskene dog ingen konkurrence. Ukrudt bør derfor trækkes ud jævnligt omkring og i planten. Nedenfor finder du flere tips til de vigtigste plejeforanst altninger for Aronia-buske.
Gød og vand Aronia
Du skal vande aronia i haven regelmæssigt i de første to år efter plantning, indtil der er dannet et tilstrækkeligt antal rødder. Blomstring og udbytte lider under tørkeperioder om sommeren og foråret. Derfor er det i dette tilfælde også værd at vande ældre planter. Opbevares i potter, skal chokeberry regelmæssigtVandfornyelse, især på varme sommerdage.
Chokebær har et medium næringsbehov og bør genopfyldes fra tid til anden. Regelmæssig befrugtning er særlig vigtig for aronia i baljer på grund af den begrænsede mængde jord, der er tilgængelig. Det ideelle tidspunkt for udbringning af gødning er mellem bladspiring og blomstring, dvs. mellem april og maj. En overvejende organisk langtidsgødning, såsom vores Plantura organiske universalgødning, kan arbejdes ind i overfladen af bedet eller blandes i pottejorden ved ompotning.
Beskæring af Aronia
Chokebær tåler beskæring godt. De fleste af blomsterne og frugterne dannes på skud, der er fem til seks år gamle, ældre grene bærer væsentligt mindre. Syv til otte år gamle skud bør derfor skæres ud i vintermånederne sammen med svage, tynde nye skud - svarende til solbær (Ribes nigrum). Ideelt set består en aroniabusk af lige dele en til seks år gamle grene. På den måde kan busken også producere masser af frugt hvert år fremover.
Aronias sygdomme og skadedyr
Chokebær er robuste buske og bliver sjældent syge. Den rapporterbare, truende brandskimmel (Erwinia amylovora) og meldug (Erysiphaceae) kan forekomme på Aronia-buske. Vintermøl (Operophtera) og bjergaskemøl (Argyresthia conjugella) observeres lejlighedsvis som skadedyr. Aroniaens frugter er dog særligt truet af angreb med kirsebæreddikefluen (Drosophila suzukii) og af fugle.
propagating Aronia
Aronia kan formeres fra frø, stiklinger og løbere. Kun sorten 'Hugin' kan formeres tro mod frø, alle andre sorter kan kun formeres vegetativt. Aroniafrø er kolde bakterier, som først spirer efter længere tids udsættelse for kulde.
Chokebær danner naturligt løbere fra tid til anden og kan nemt formeres på denne måde. Udløberne skæres af moderplanten med en spade og overføres til et nyt sted.
Udløbere eller stiklinger afskæres unge, stadig træagtige skudspidser om sommeren. Fyld en frøpotte med en blanding af sand og næringsfattig pottejord. Efter klipning afløves de cirka 10 cm lange stiklinger ned til spidsen og stikkes dybt ned i den fugtede jordblanding. I de følgende uger vil Aronia-udløberne, der holdes lette og fugtige ved 15 til 20 °C, rode.
Aronia-høst: timing og procedure
Afhængig af sorten begynder høsttiden i begyndelsen til midten af august og varer omkring tre uger. Du skal være hurtig, når du høster, for fugle kan spise hele buske tømt på kort tid. Ved hjælp af en beskæringssaks skærer du frugter af, der sidder sammen som en hel klase, vasker dem og plukker derefter aroniabærrene fra stænglerne. Da juicen pletter kraftigt, er det tilrådeligt at bruge handsker. Kun få mennesker nyder de tærte-søde frugter i deres rå tilstand, hvilket er grunden til, at de friske frugter norm alt forarbejdes.
Brug og opbevaring af Aronia
Aroniabær forbliver faste og hårdhudede, selv når de er helt modne. De kan opbevares i køleskabet ved 0 til 2 °C i op til fire måneder. Frosset hel frugt kan opbevares i årevis og forarbejdes yderligere, hvis det er nødvendigt. Aronia juice kan presses fra de sunde frugter. Denne har en stærk farve og tilsættes derfor til mejeriprodukter, lette juicer, cocktails eller likører. Den aromatiske smag udfolder sig i aronia-syltetøj og -gele, men også i bagværk.
Aronia-frugter kan tørres ved blide temperaturer på 50 til 60 °C og bevarer også de fleste af deres sunde ingredienser. Især C-vitamin (137 mg pr. 100 g frisk frugt), men også calcium og kalium er indeholdt i de sunde aroniabær. De farvende polyfenoler - de såkaldte anthocyaniner - virker antioxidant og vil dermed kunne mindske risikoen for kræft. I folkemedicinen bruges saften fra chokebærrene til at sænke blodtryk og kolesteroltal.
Er chokebær giftige?
Modne chokebær kan også spises rå og er fuldstændig uskadelige for mennesker og dyr. Som med æbler og mandler indeholder frøene i aroniaens frugter små mængder amygdalin. Når frøene bides, frigives stoffet og omdannes i kroppen til meget giftig blåsyre. Ubeskadigede kerner, der sluges sikkert, passerer gennem fordøjelseskanalen uden at frigive amygdalin. 100 g mandelkerner indeholder cirka dobbelt så meget amygdalin, som der findes i 100 g friske aroniabær. Derudover er det næppe muligt at bide gennem alle frøene, endsige spise denne mængde tærte og syrlig frugt overhovedet. Opvarmes kernerne, opbygges en stor del af det i forvejen lave indhold af amygdalin. Alt forarbejdet AroniaProdukter er derfor helt sikre at nyde.
Kender du allerede tjørnen (Crataegus)? Slægten Crataegus består af andre økologisk værdifulde planter til fodring af fugle, som inspirerer med bivenlige blomster og en storslået efterårsfarve.