Tomatvarianter: De 60 bedste sorter

Ifølge eksperter er der over 10.000 forskellige tomatsorter på verdensplan. Vi introducerer dig til de bedste sorter af de forskellige tomattyper.

Tomaten (Solanum lycopersicum) har en enorm variation af sorter. Ifølge eksperter findes der over 10.000 forskellige varianter på verdensplan. Så det er så meget desto mere overraskende, at hvis du er heldig, kan du finde tre-fire forskellige varianter på de fleste supermarkedshylder. I din egen have (eller på altanen) kan du naturligvis udleve det fulde udvalg af tomater. For at du kan finde den rigtige sort til dig, har vi samlet de bedste sorter til dig nedenfor og sorteret dem efter de forskellige tomattyper.

Generelt er der ingen officiel klassificering af tomater. Tomater er norm alt kendetegnet ved deres størrelse, form, hårdførhed eller farve. I professionel dyrkning underinddeler man også ofte efter væksttype (bestemt/ubestemt) og den påtænkte anvendelse. Størrelse, form, spændstighed og farve kan variere meget fra sort til sort: en vild tomat kan være næsten lillebitte, en oksehjertetomat kan nemt veje 1,5 kg. Før vi deler de bedste varianter med dig, er her en oversigt over begrebet modstandsdygtighed.

Hvad er hårdføre tomatsorter?

• Resistente sorter: Angrebet er mindre alvorligt end med almindelige sorter.
• Tolerante varianter: Selvom disse sorter ikke er helt sygdomsfri, er de norm alt næsten ikke ramt og dør ikke af den respektive sygdom.
• Resistente stammer: I modsætning til resistente og tolerante stammer er resistente stammer fuldstændig immune over for det relevante patogen. For eksempel er der moderne sorter, der er resistente over for Fusarium eller plettet sygdom. Der er i øjeblikket ingen helt resistent sort over for senskimmel i tomater.

Tip: Korrekt gødskning gør også tomatsorter mere modstandsdygtige. Så brug en kvalitetLangsigtet organisk gødning som vores Plantura organiske tomatgødning.

Vi har karakteriseret følgende tomatsorter i detaljer og opsummeret alle de egenskaber, der burde hjælpe dig med dit valg.

Tomatvarianter

Pindtomater er en af de mest almindelige tomatsorter, der tegner sig for omkring 70 procent af verdens dyrkning. De for det meste mellemstore frugter med to kamre er meget typiske her. De bliver højere (180 til over 200 cm) gennem hele vækstsæsonen og skal derfor støttes med pinde eller snor. Hen mod efteråret udvikler pæletomater konstant nye blade og blomster. Regelmæssig fjernelse af sideskuddene (plukning) sikrer, at frugten modner ordentligt - også i haven derhjemme.

• 'Hell Frucht/Hilmar': Denne frø-resistente sort bærer mellemstore, røde frugter og opnår et højt udbytte selv i baljer. Den er meget populær på grund af dens behagelige frugtige smag. En gammel variant, der ikke kun smager skønt, når den spises frisk eller i salater, men også er meget velegnet til puré, til supper og til madlavning.

• ‘Harzfeuer F1’: Den første tyske F1-hybrid med mørkerøde, runde frugter og en aromatisk-sød smag. Den er meget hårdfør og ekstremt modstandsdygtig over for de fleste sygdomme. 'Harzfeuer F1' tomatsorten kan dyrkes udendørs, i et drivhus eller i en balje.

• 'Red Zebra': De mellemstore, rød- og gulstribede tomater er et absolut blikfang og overbeviser med deres krydrede og frugtagtig-søde aroma. På grund af sin væksthøjde på cirka 2,5 m har denne sort brug for væksthjælp, men kan også plantes i en beholder.

• 'Wintertomate': Denne sort producerer små, hjerteformede tomater, der skinner i en smuk rød farve fra juli. Den kan høstes i relativt lang tid og overbeviser med sin lækre aroma.

• ‘Green Bell Pepper’: Denne populære sort imponerer med sin grønne, flammelignende farve af de stærkt ribbede og fladtoppede tomater. De saftige frugter er næsten hule på indersiden og er med deres syrlige smag ideelle til fyld. Med en væksthøjde på næsten 2 meter anbefales et væksthjælpemiddel.

• 'Philona F1': Denne F1-hybrid har et meget bredt spektrum af modstandsdygtighed over for mange sygdomme og overbeviser samtidig med sin fremragende aroma. De store, knaldrøde tomater er særligt populære blandt hobbygartneremeget populær.

• 'Phantasia F1': En F1-hybrid med meget høj modstandsdygtighed over for senskimmel, senskimmel og meldug. Sorten bærer store, runde frugter og er takket være dens store aroma ideel som salattomat eller i italienske retter.

• ‘Goldstreak’: Som navnet antyder, er de 50 til 200 grams røde tomater dekoreret med gyldne striber. Samtidig overbeviser sorten med en rigtig god smag og er velegnet til udendørs dyrkning såvel som til dyrkning i krukker eller drivhus.

• 'Sacher (chokoladetomat) F1': Denne F1-hybrid skylder sit navn til sin mørke hudfarve og frugtagtig-søde aroma. Kødet af de lidt flade, runde tomater er også mørkt i farven. Den er resistent over for virus og har et højt indhold af lycopen.

• ‘Golden Queen’: En meget gammel og gennemprøvet sort, der producerer klare gyldengule tomater. Det saftige kød fra 'Golden Queen'-tomaten overbeviser med en mild, men fremragende frugtagtig aroma. Cirka 100 cm høje, planterne er særligt velegnede til udendørs dyrkning og kræver en pæl for støtte.

• 'Matina': En ekstremt højtydende og pålidelig sort med runde, store frugter og flerkamret frugtkød med en frugtagtig aroma. 'Matina'-tomaten er robust over for mange tomatsygdomme, som f.eks. seneskimmel og rødme, og er et rigtigt blikfang i haven med sine markante kartoffellignende blade.

• 'Green Zebra': En gammel sort med en slående flammelignende farve. 'Green Zebra' tomaterne, som forbliver grønne, er dekoreret med gule striber og er populære som snack eller i salater, men også som basis til supper og i andre retter. Denne frugtige og aromatiske sort er ideel til dyrkning i et drivhus, udendørs eller på balkonen.

• 'Moneymaker': Den gamle engelske tomatsort 'Moneymaker' er ekstremt produktiv og bærer lyserøde, kødfulde frugter med en meget god aroma. Disse er ideelle til en tomat- og mozzarellasalat.

• 'Auriga': Sorten 'Auriga' med klare rød-orange frugter, der har en fantastisk sød og sur aroma, er en næsten historisk og frøfast tomat.

• 'Deutscher Fleiß': En gammel tysk sort med røde, runde frugter ogen afbalanceret sød og sur aroma. Den kartoffelbladede plante foretrækker et væksthjælpemiddel og bør knibes regelmæssigt.

• ‘De Berao’: En traditionel sort fra Rusland og med en væksthøjde på op til tre meter en af de største tomatsorter. Sorten 'De Berao' bærer rigeligt, og frugterne er særdeles velegnede til forarbejdning til saucer. Det er også modstandsdygtigt over for sene og sene rødme.

Bush tomatvarianter

Når der er dannet et par blade og blomsterstande, stopper busk- eller vintomater med at vokse. Til gengæld danner de sideskud med nye blomsterstande. Som et resultat er planterne stærkt forgrenede, men samtidig meget kompakte (højde 30 til 150 cm). Busk- og vintomater er derfor ideelle til dyrkning i potter eller baljer (og derfor ideelle til terrasser og altaner) og kræver norm alt ingen understøtninger.

• ‘Hoffmanns Rentita’: På grund af sin kompakte vækst er denne gamle sort ideel til dyrkning i potter, på altanen eller terrassen. 'Hoffmanns Rentita'-tomaten bærer adskillige klare røde frugter, som imponerer med deres behageligt krydrede aroma.

• 'Vilma': En typisk altantomat, der kun behøver lidt plads. Sorten bærer mange aromatiske frugter og er naturligt modstandsdygtig over for kulde, våd og sygdomme.

• 'Quedlinburger Frühe Liebe': Denne tidligere DDR-sort producerer små, runde frugter og er en af de tidligste tomater, der kan høstes fra begyndelsen af juli. Dens kartoffelblade er også slående.

• 'Red Riding Hood': En kartoffelbladet, veletableret tomatsort fra det tidligere DDR, der bærer let ribbede, røde tomater. På grund af dens kompakte vækst er 'Little Red Riding Hood'-tomaten ideel til altaner eller containere.

• 'Lyterno F1': En F1-vintomat med runde, rige røde frugter. Det særlige her er det ekstremt høje indhold af lycopen og antioxidanter. Derudover imponerer sorten med sin meget gode smag og høje udbytte.

Cocktailtomatsorter

Alle små sorter med en frugtvægt på 20 til 60 g kaldes cocktailtomater. Da planterne også er ret små, kræver de lidt plads og er ideelle til at dyrke i potter. Cocktailtomater er ekstremt aromatiske og kan have forskellige former afhængigt af sorten.

• 'SantorangeF1’: F1 hybrid med fyldige orange, blommeformede frugter og en enestående sød aroma.

• 'Tropical F1': F1-hybrid med god modstandsdygtighed over for Fusarium-visne, fløjlsplet, tomatmosaikvirus og nematoder. De mørkerøde frugter har en fremragende smag og kan bruges på mange måder.

• 'Gelbes Birnchen': Denne gamle sort er også kendt som 'Yellow Pearshaped', og de pæreformede tomater har en sød smag.

• ‘Katinka’: Et absolut aromamirakel! Sorten bærer meget tidligt små, orange tomater, som imponerer med en fremragende sød-frugtagtig aroma.

• ‘Fahrenheit Blue’: Denne nye sort bærer søde frugter, der modnes fra en rig mørkeblå til en klar rød. På grund af væksthøjden på næsten 2 meter har denne sort brug for væksthjælp.

• ‘Blue Pitts’: Blikfanget i enhver have! De små tomater modner fra en smuk mørkeblå-violet til en rig mørkerød. Det faste kød overbeviser med en let sødlig aroma.

• ‘Helsing Junction Blues’: Amerikansk sort med til at begynde med blå og, når de er fuldt modne, mørkevioletrøde frugter. De kødfulde tomater overbeviser med en krydret aroma.

• ‘Dancing with Smurfs’: De mørkeblå, let lilla tomater er et blikfang i enhver køkkenhave. Når de er helt modne, får frugterne lidt røde kinder og fængsler med en let sødlig, krydret aroma.

• ‘Bosque Blue’: Denne sort imponerer med sin ekstraordinære blå farve. Når de er helt modne, bliver tomaterne violetrøde, og det er først på dette tidspunkt, at de udvikler deres syrlige, frugtagtige aroma. Udendørs er sorten meget modtagelig for brun råd. Derfor skal den plantes i drivhuset.

• 'Tigerella': De små røde tomater er dekoreret med fine, gule striber og overbeviser med deres søde, frugtige og krydrede aroma. Den gamle sort 'Tigerella' er velegnet til både udendørs- og drivhusdyrkning og er meget robust.

• 'Riesentraube': Denne gamle sort kommer oprindeligt fra Tyskland og er en af de højest ydende tomatsorter. Der dannes hundredvis af blomster på paniklerne, hvorfra der udvikles op til 40 små røde tomater. Frugterne har en mild, let sødlig og syrlig aroma.

Cherrytomatsorter

Alle små sorter med en frugtvægt på op til 20 g kaldes cherrytomater. De norm alt meget søde tomater kan have en rund, oval eller aflang frugtform, og deres farvespektrum er ekstremt forskelligartet.

• 'Philovita F1': Denne F1-hybrid er meget tolerant over for senskimmel og senskimmel. De meget saftige og alligevel sprøde 'Philovita F1'-tomater har en fremragende smag.

• ‘Primavera’: Fast frøsort med lyse røde frugter og god modstandsdygtighed over for senskimmel og senskimmel. Den saftige frugtkød smager vidunderligt frugtagtig.

• 'Heartbreaker's Vita': Meget produktiv sort med smukke, hjerteformede tomater. Den saftige frugtkød overbeviser med en behagelig sød og frugtagtig aroma.

• ‘Black Cherry’: Yndlingssorten “Chocolate Cherry” har mange mørkerøde tomater, der smager ekstremt aromatisk. Sorte cherrytomater er velegnede til både udendørs- og drivhusdyrkning.

• 'Lizzano F1': F1-hybrid med god modstandsdygtighed over for senskimmel og senskimmel. Den knaldrøde tomat overbeviser med sin frugtagtig-søde aroma. De overhængende skud gør den til en ideel sort til dyrkning i baljer eller i hængende kurve.

• 'Romello': Disse mini blommetomater har en strålende rød farve, og kødet smager behageligt frugtagtigt-sødt. Som en F1-hybrid er sorten tolerant over for senskimmel og er ideel til dyrkning i hængende kurve.

• 'Limetto F1': En højtydende hybridsort med limegrønne tomater og en speciel, frisk frugtagtig aroma. Så snart frugterne har et gulligt skær, er deres smag perfekt moden. Modstandsdygtige over for tomatmosaikvirus, Fusarium og Verticilium visne, fløjlsplet og Stemphylium bladplet vokser de godt udendørs og i et drivhus.

• ‘Benarys Gartenfreude’: Ideel sort til dyrkning i potter eller baljer. De små tomater modner lyse røde, og deres kød har en behagelig sød smag.

Roma tomatsorter og San Marzano tomatsorter à blommetomater, blommetomater

På grund af deres aflange og cylindriske form, romato og san-Marzano-tomater også kendt som blommetomater eller blommetomater. På grund af den høje andel af frugtkød og få frø er de ideelle til konservering, tilberedning eller fremstilling af saucer. I vores særlige artikel lærer du, hvordan du konserverer tomater.

• ‘Old Ivory Egg’: Flasketomat med cremehvide, æg- til flaskeformede frugter, hvis kød har en sød og krydret aroma. Stammen er meget populær på grund af dens høje udbytte og hårdførhed.

• 'Orange Banana': Russisk sort med ægformede tomater, der modnes lys orange. Kendere værdsætter den søde aroma af den faste frugt.

• ‘Striped Roman’: Enestående, cylindrisk, gammel tomatsort med lodrette gule striber i det røde skind. Det saftige kød er meget fast og har kun få frø og overbeviser med sin søde-krydrede og frugtagtige aroma. Den 'stribede romerske' tomat er meget produktiv på et varmt sted (drivhus eller husmur).

Ossetomatsorter

Beefsteaktomatens store frugter har mange kamre og kan veje mellem 100 g og mere end 1 kg. De mest kendte typer er "Ochsenherz" med poseformede frugter og "Marmande" med ribbede, fladtoppede tomater. Disse sorter foretrækker en meget varm og solrig placering for at kunne udvikle deres fremragende aroma.

• 'Ochsenherz': (syn.: Coeur de Boeuf, Cuore di Bue, Bulls Heart eller Giant Ox Heart Tomato) Den gamle tomatsort, introduceret af Ungarn omkring 1900 kom til Amerika er nok den bedst kendte oksekødstomat. De meget store frugter af 'Ochsenherz'-tomaten har få frø og er søde i smagen.

• ‘Brandywine’: Gammel, meget god sort, hvis historie kan spores tilbage til omkring 1885. Det skylder sit navn til Brandywine Creek-floden i det sydlige Pennsylvania. De store, kødfulde 'Brandywine'-tomater er meget velsmagende, og de kartoffellignende blade er ekstremt dekorative.

• 'White Beauty': Meget usædvanlig sort med flade, runde tomater, som er særligt slående på grund af deres hvide hud. Frugtkødet er lavt i syre og smager mildt smeltende. Den er meget robust og giver også en rig høst udendørs.

• ‘Saint Pierre’: Meget gammel og populær sort fra Frankrig med store, flade, runde frugter. Det saftige, men faste kød af 'Saint Pierre'-tomateroverbeviser med en frugtagtig aroma.

• ‘Marmande’: Gammel sort fra Italien med flade, runde, kornede frugter. 'Marmande' tomaterne vejer op til 500 g, og kødet med flere kamre fængsler med en stærk aroma.

• ‘Paul Robeson’: Meget gammel amerikansk sort med flad-ovale frugter, der bliver brunrøde, når de er modne. De tykkødede 'Paul Robeson'-tomater er ekstremt saftige og imponerer med deres helt egen, stærke smag.

• ‘Ananas’: Meget senmodnende sort med flade, runde og mere eller mindre kraftigt ribbede frugter, som er orangerøde med gul marmorering. Det bløde, saftige kød af 'ananastomaten' har en lækker frugtagtig-sød aroma.

• 'Travel Tomato': Den noget anderledes type tomat med en mærkelig frugtform. De har mange kamme og er kraftigt rillede, hvilket betyder, at enkelte stykker kan knækkes af uden at miste en masse af saften - ideelt når du rejser! Kødet af 'rejsetomaten' har en krydret, let syrlig smag.

• ‘Roter Russe’: Gammel sort med meget store, flade frugter. De rige røde 'Red Russian' tomater er ribbede, og det saftige kød smager meget aromatisk.

• ‘Chernij Prinz/ Schwarzer Prinz’: Gammel, robust sort fra Rusland, hvis store frugter er farvet i en kraftig mørkerød. De kødfulde 'Chernij Prinz'-tomater er meget saftige og imponerer med deres krydrede, frugtagtig-søde aroma.

• 'Schwarze Krim': Gammel sort fra Rusland og især populær i Frankrig. De flade, runde og noget misformede frugter modner til en brun-rød farve og fortryller med deres uforlignelige krydrede smag. 'Black Crimea'-tomaten er dog noget følsom over for senskimmel og bør derfor plantes på et beskyttet sted.

Peber Tomatsorter/ Flaske Tomatsorter

Dette er ikke en krydsning mellem tomat og peber, kun formen på frugten minder om en typisk blokpeber.

• ‘Licobello’: Denne sort kaldes også minipebertomat på grund af dens peberformede frugt. De skinnende rødeTomater smager behageligt frugtigt. Den meget kraftige plante er robust og giver høje udbytter både udendørs og i drivhuset.

• ‘Yellow Stuffer’: Hulfrugt sort med store, gule tomater formet som en blokpeber. Den er særlig god til fyld.

Wild Tomatoes

Vilde tomater er naturlige arter, der kun har tilpasset sig deres levesteder gennem naturlig udvælgelse og ikke er blevet ændret gennem avl. Dette gør dem naturligt robuste og modstandsdygtige over for sygdomme og skadedyr i deres habitat. Vi vil vise dig tre repræsentanter, der minder meget om den rigtige vilde tomat, men som blev skabt ved at vælge fra vilde arter eller krydsninger med havetomater.

• 'Red Marble': Denne sort bærer meget små, pink-røde frugter, som er forsynet med et frodigt frugthæng. Med deres vidunderlige sødme frister tomaterne 'Red Marble' dig til en snack.

• 'Red Ribs Tomato': Navnet siger det hele! De små tomater fra Andesbjergene minder i størrelse, form og knaldrøde farve som ribs. Samtidig har de en ekstrem sød smag og adskiller sig meget fra den egentlige tomataroma. Den 'røde ribstomat' er også særlig modstandsdygtig over for sygdomme som f.eks. senskimmel og senskimmel.

• ‘Gylden Ribs’: Den gylden-gule søde tomat bærer mange små ribslignende frugter, der smager vidunderligt sødt. En pind eller espalier hjælper de mange skud med at orientere sig. 'Golden Ribs'-tomaten er naturligt modstandsdygtig over for senskimmel og andre sygdomme.

Hvis du nu har besluttet dig for en eller flere sorter, finder du alt, hvad du behøver at vide om såning af tomater i denne artikel.