Grønne og hvide asparges er populære om foråret. Du kan også plante dem i din egen have. Vi giver tips til at skabe en ung aspargesplante.
Asparges (Asparagus officinalis) glæder gourmeter over hele verden. Hvad mange hobbygartnere ikke ved: Med lidt dygtighed kan du også dyrke disse sarte og dyre grøntsager i din egen have. Du kan købe frø eller jordstængler fra unge planter i udvalgte netbutikker. Ved køb af aspargesplanter er det dog bedre at lade den indre opsparingsvækst blive hjemme, fordi planternes kvalitet er afgørende for senere succes.
Køb frø eller unge planter
Professionelle aspargesbønder bruger norm alt rhizomplanter, en mindre andel køber frø og bruger dem til at dyrke planter i jordtrykpotter i drivhuset. At købe frø til at dyrke i potter er billigere, men betyder samtidig en større indsats og et år længere dyrkningstid. Hvis du beslutter dig for at bruge frø, betyder det, at du skal vente mindst tre år før den første høst, som så kan høstes i omkring fire uger. Med rhizomplanter har du en kort høst på cirka 10-14 dage efter et år og kan allerede høste i cirka 4 uger efter to år.
Du begynder at så om foråret i din egen vindueskarm. Sådybden er omkring 1 cm. Med en højde på omkring 10 cm prikkes aspargesfrøplanterne ud og lægges i en lidt større potte. De unge aspargesplanter kan så plantes i haven i midten til slutningen af maj.
Unge grønne og hvide aspargesplanter kan også købes online. Her, om foråret, forsynes jordstængler for det meste af etårige planter. Kvaliteten af rhizomet er ekstremt vigtig. Asparges med rådne eller rådne rødder er sjældent en mulighed. Dette forsinker også den i forvejen lange ventetid til den første høst unødigt.
Vælg den rigtige placering og jord til asparges
Asparges stiller visse krav til jorden. I bedste fald er jorden dybt rodbar, dyb (40-60 cm dybt muldlag) og fri for rødder og sten. Aspargesplanter elsker vand og luftgennemtrængelige jorder, der varmer hurtigt op om foråret.Tung og dårligt beluftet jord i kombination med en skyggefuld placering fører ofte til råd. Vandlogging er også et knockout-kriterium for aspargesdyrkning.
Næringsindholdet er lige så vigtigt som jordens sammensætning. Hvis du planlægger at plante asparges på længere sigt, bør jorden forberedes et år før plantning. For at øge næringsindholdet kan godt rådnet gødning, kompost (op til 10 liter pr. kvadratmeter) og humus stables op på plantestedet og arbejdes ind. Hvis dette gøres et år før aspargesene plantes, kan grøngødning også udbringes direkte. Eksperten forstår, at dette betyder plantning af planter som olieræddike eller gul sennep. Dette blandes i jorden på stedet om efteråret, rådner og frigiver dermed vigtige næringsstoffer til jorden.
Hvis din egen planlægningshorisont er kortere og aspargesene skal plantes direkte, er det bedst at hæve en 30cm til plantning af dyb og lige så bred grøft. Denne er fyldt med ca. 10 cm gødning og kompost. Samtidig kan der tilsættes 200 g hver af fosfor og kaliumchlorid.
Hvis du har asparges-rhizomer af høj kvalitet eller veletablerede frøplanter fra din egen dyrkning, kan du endelig komme i gang. Plantetid for jordstænglerne er norm alt mellem begyndelsen af april og midten af maj, frøplanterne plantes derefter efter ishelgenerne i midten af maj. Jorden skal allerede være varm og ikke for våd, dette skaber ideelle, kraftige forhold for den unge plante. I kold og våd jord forbliver planterne, og beskadigede områder på lagerrødderne begynder let at rådne. Plant grønne asparges cirka 15 cm dybe, hvide asparges op til 25 cm. De enkelte lagerrødder bør forsigtigt spredes ud i en vifteform i bunden af grøften. Umiddelbart efter plantning dækkes rødderne med 8-10 cm jord. Efterhånden som planten vokser, fyld grøften op stykke for stykke med jord.
Man går frem på lignende måde med selvsåede planter. Disse plantes senere i en bred rende i den ønskede dybde. Tilsæt gradvist jord hen mod efteråret, det giver de nye skud støtte og spilder spirende ukrudt. Plantedybden har betydning for, hvor mange år en hvid aspargesplante kan høstes. Fordi planternes rodsystem ikke kun vokser i dybden og bredden med årene,men også opad. Jo dybere planterne er plantet, jo længere hvide asparges kan potentielt høstes. Høsten starter dog senere og senere, og det er sværere for de unge planter at etablere sig på stedet. Efterhånden som planterne bliver højere, skal dæmningen med årene blive højere og højere for at kunne høste hvide asparges af tilstrækkelig længde og for ikke at skade aspargesplanten ved prikning. Men på et tidspunkt når man selvfølgelig også her enden på det mulige, og spydene bliver tyndere og tyndere efter nogle år, så man med god dyrkningsledelse kan forvente, at en aspargesplante holder 8-10 år.
Du skal bruge omkring 3 aspargesplanter pr. meter. Mere moderne sorter kræver lidt højere tætheder. Afstanden mellem rækkerne er 1 til 1,5 m for grønne asparges, mens hvide asparges kræver mindst 1,5 til 1,6 m (om end på grund af mængden af jord til dæmningen). Afstanden mellem aspargesplanterne er omkring 25-33 cm. I modsætning til hvide asparges er forskudt plantning i dobbeltrækker ideel til grønne asparges. En plante i rækken er således præcis mellem to planter i den anden række. Planter du i dobbeltrækker er afstanden mellem de enkelte rækker ca 15-30 cm Afstanden mellem dobbeltrækkerne bør være mindst 1,5 meter for bedre ventilation af planterne.
Gød asparges korrekt
Asparges kan dyrkes i hjemmehaven på samme sted i op til ti år. Det kræver dog god jord, veltilpasset aspargesgødskning og en behersket høst. I bedste fald forbedres jorden med en primært organisk organisk gødning som vores Plantura organiske universalgødning i efteråret året før plantning. Herefter bruges kompost eller grøngødning i sæsonen. I det sene efterår, efter at aspargesbladene er fjernet, skal der igen arbejdes ind med en organisk gødning med langtidsvirkning. Du kan også kalke hvert tredje år. Afhængigt af jordtypen skal pH være mellem 5,8 og 6,5.
Efter vellykket dyrkning kan du se frem til en rig aspargeshøst. I vores specialartikel finder du al information om høst og opbevaring af asparges.