Du kan lave en sprød vintersalat eller et solidt tilbehør af rødkål. Vi vil forklare dig, hvilke dyrkningsmuligheder der er tilgængelige, og hvordan du plejer de unge planter korrekt.
Rødkålen (Brassica oleracea var. capitata f. rubra), ofte også omt alt som rødkål, blev første gang nævnt i historiske kilder fra det 12. århundrede. Rødkål er ikke kun en velsmagende vintergrøntsag, men også en bioindikator: den skifter farve afhængigt af jordens pH-værdi. Den ser rød ud, når den dyrkes i sur jord, men blålig i basisk jord, hvilket kan være afslørende information om din have. I vores oversigtsartikel finder du alt, hvad du skal vide om pleje, høst og brug af rødkål. Nedenfor forklarer vi i detaljer, hvordan man med succes planter rødkål i haven.
Såning af rødkål: Sådan gør du
Det rigtige tidspunkt for såning af rødkål afhænger i høj grad af sorten: Der skelnes grundlæggende mellem tidligt, medium og sent modnende rødkålssorter. Du kan finde ud af mere om dette i vores særlige artikel om de forskellige typer rødkål.
Rødkålsfrø sås bredt i frøbakker eller i den kolde ramme til ungplanteopdræt, bearbejdet fladt og isoleret efter fremspiring. Eller frøene lægges - ved såning direkte i bedet - i lige frøfurer med en afstand på 15 cm fra hinanden og transplanteres senere med en større afstand. En pottejord med et lavere næringsindhold er bedst egnet som plantesubstrat til dyrkning af unge planter, da dette fremmer kraftig rodvækst, hvilket er fordelagtigt ved senere udplantning. For eksempel er vores Plantura økologiske urte- og frøjord ideel til at dyrke unge planter takket være dens lave næringsindhold og løse struktur. Derudover stoler vi på den bæredygtige produktion af vores jord og bruger slet ikke tørv.
Såning af tidlig kål: Tidlige sorter af rødkål kan sås fra februar til begyndelsen af marts i opvarmede drivhuse, opvarmede kolde rammer eller en sammenlignelig frostfri placering med en temperatur omkring 15 °C. detEfter udviklingen af de første rigtige blade prikles unge planter ud, dvs. isoleres, og placeres i næringsrig jord. Ved en temperatur på mindst 15 °C fortsætter planterne med at vokse i den kolde ramme, drivhuset eller i bedet under beskyttelse af en polytunnel. Mellem maj og juni udvikler de sig til hoveder klar til høst.
Så sommerkål: Hvis du vil høste sommerkålsorter, bør du så frøene af de tilsvarende sorter i marts eller begyndelsen af april. Egnede steder til såning er uopvarmede kolde rammer eller bede dækket med varme, gennemsigtige plastikplader. Fra maj kan de unge planter enten lægges i bedet fra den kolde ramme eller presenningen på bedet fjernes. Sommerkål er klar til høst mellem juli og september.
Såning af efterårs- og vinterkål: De langsomt udviklende sene og meget sene rødkålssorter sås også mellem marts og begyndelsen af april i en kold ramme eller under en presenning. Derudover tillader disse sorter efterfølgende såning i april og maj, så den sene rødkål kan høstes fra oktober til december.
Tip: I milde egne uden hård frost kan tidlig kål sås i det foregående år, så den noget tidskrævende opdræt af unge planter ikke længere er nødvendig. Til dette formål kan frø sås direkte i bedet i sensommeren, omkring midten af september, som så hviler hen over vinteren. Selv om vinteren bør temperaturerne ikke falde under 0 °C i lange perioder, og der bør kun forekomme korte perioder med frost. Frøene begynder at spire året efter, så snart dagtemperaturerne når omkring 10°C og danner kraftige kålhoveder, der kan høstes allerede i maj.
Plant rødkål
Hvornår planter du rødkål?
Hvis du har sået kål som beskrevet ovenfor, har du stærke unge planter. Mange havecentre tilbyder også færdigdyrkede unge planter. Som regel tilbydes kun sommer- og efterårs- eller vinterkål. Begge kan plantes i bede fra maj til slutningen af juni. Hvis du bruger et drivhus, en polytunnel, fleece eller en gennemsigtig presenning, kan du endda plante allerede i april.
De unge planter skal plantes så dybt som muligt, hvorved hjertet, dvs. bladenes oprindelse, skal forblive over jorden. For at gøre dette kan du grave et hul med en almindelig plantespartel, lægge den unge plante deri, så dæk den med jord og tryk den let ned.
Tip:Ved plantning inden midten af maj er det vigtigt at beskytte de små planter foran kulde, da en for tidlig blomstret blomstring kan udløses af en for intens kolder og det er ikke til hoveddannelse på vej.
Rødkål: planteafstand, placering og jord
Rødkål føles bedst på et solrigt til delvist skyggefuldt sted. Rødkål kan især dyrkes i god havejord, især humusrig, dyb lerjord med en let sur til let basisk pH-værdi. Som en meget næringsforbrugende afgrøde er et højt næringsindhold i jorden fordelagtigt. Mindre humus og mere kalkholdig jord tolereres norm alt, men giver lavere udbytte. Den rigtige afstand er vigtig både ved plantning af de unge planter og ved direkte såning: Med en planteafstand på 50 cm og en rækkeafstand på 50 cm får planterne plads nok til en sund vækst. Senmodnende sorter kræver norm alt lidt mere plads og bør derfor plantes med cirka 70 cm mellemrum. Den store planteafstand giver kålen plads nok til at vokse og forhindrer også angreb af skadedyr som den hvide kålsommerfugl (Pieris rapae).
Dyrkning af rødkål i blandede kulturer er mulig uden problemer, især gulerødder (Daucus carota undersp. sativus), salat, løg (Allium cepa), haricotbønner (Phaseolus vulgaris) og tomater (Solanum lycopersicum) virker især godt. Men duftende urter som timian (Thymus vulgaris) og salvie (Salvia) er også gode naboer og holder samtidig skadedyr væk. Generelt gælder følgende for kålsorter: kål ved siden af kål hænger ikke sammen. Andre korsblomstrede planter (Brassicaceae) såsom raps (Brassica napus) og sennep (Sinapis) er heller ikke gode blandede kulturpartnere.
Hvis du vil overveje en fornuftig sædskifte i dit bed, bør du planlægge rødkålen til den første høst. Gode forudgående afgrøder omfatter kartofler (Solanum tuberosum) eller bælgfrugter såsom ærter (Pisum sativum) og haricotbønner (Phaseolus vulgaris), da bælgfrugter kan binde nitrogen i jorden og derfor er en ideel grøngødning. En afbrydelse i dyrkningen på mindst fire år bør generelt observeres med andre kålsorter eller korsblomstrede planter (Brassicaceae) for at forhindre sygdomme som f.eks. kølerod (Plasmodiophora brassicae),en skadelig svampesygdom.
Tip til altanen: Det er også muligt at dyrke rødkålen i en potte. Til dette bør der bruges en potte med en diameter på mindst 20 cm og en dybde på 20 cm, placeret på et solrigt til delvist skygget sted. Der bør kun plantes ét kålhoved pr. potte, ellers kan der blive konkurrence om vand og næring på grund af den begrænsede plads mellem flere planter. Regelmæssig vanding er især vigtig for pottekulturer.
Growing Red Cabbage: En kort oversigt
- For at tilføre rødkålen næring lige fra starten, giver det mening at tilføre grøngødning til arealet inden dyrkning.
- Det rigtige tidspunkt til at opdrætte unge planter eller så i bedet afhænger af, om der skal dyrkes tidlig-, sommer- eller efterårskål. Generelt kan rødkål dyrkes som unge planter fra februar eller sås direkte i bedet fra midten af april.
- En pottejord af høj kvalitet med et lavere, men afbalanceret næringsindhold, såsom vores Plantura organiske urter og frøjord, er velegnet til dyrkning af unge planter, da dette fremmer rodvækst.
- Den ideelle planteafstand for tidlige sorter er 40 til 50 cm, for sene sorter omkring 70 cm, da de bliver længere i bedet.
- Tidligt plantede planter bør beskyttes mod nattefrost med fleece, en presenning eller i et drivhus.
Korrekt pleje under dyrkning
Så snart de unge planter er plantet i bedet, begynder plejen: De små planter skal jævnligt rives rundt for at forhindre ukrudt i at konkurrere om lys, vand og næring. Desuden løsner jordbearbejdning jorden og forbedrer ventilationen. Især på tørre dage bør du vande regelmæssigt og intensivt, fordi rodsystemet stadig er svagt, så rødkålen ikke tørrer ud. Du kan finde ud af, hvordan du vander og gøder rødkålen korrekt, og hvilke skadedyr der er, så snart den er ældre i vores oversigtsartikel om rødkål.
Leder du efter andre typer grøntsager, der giver en lækker vintersalat med rødkål? Så læs vores artikel om dyrkning og pleje af sukkerbrødet.