Artiskokker er blevet dyrket i århundreder. Vi vil informere dig om den sunde grøntsags oprindelse, herkomst og historie.
Koglen med sine strålende blomster og lækre knopper har sin oprindelse i Mellemøsten. Arkæologiske udgravninger har endda bevist, at de gamle egyptere dyrkede denne sunde grøntsagsplante og sandsynligvis nød de storslåede blomsterstande. Til dato er adskillige vægmalerier af denne tidsellignende tusindfrydfamilie (=plantefamilie) blevet opdaget i regionen.
Koglen: Populært blandt blomsterhandlere og husgartnere
Den høje dekorative værdi får mange blomsterhandlere til at falde tilbage på disse smukke og slidsede blade med deres storslåede blomster. Mange hobbygartnere nyder også artiskokkens stilfulde farve i deres hjemmehave. Det er også blevet tilbedt i Middelhavsområdet i mange århundreder, og den positive effekt på den menneskelige krop var allerede kendt under faraoerne. For eksempel blev artiskokken allerede brugt som en slags slankekur.
Oprindelse" og nuværende vækstområder for artiskokken
Det er faktisk hjemme i hele middelhavsområdet. Der er beviser for, at artiskokken er blevet dyrket og brugt til ernæringsformål i mange århundreder i Persien (nutidens Iran), i Nordafrika til nutidens Etiopien og endda på De Kanariske Øer og i mange regioner i Sydamerika. Optegnelser viser også, at artiskokken var en højt værdsat afgrøde selv under romerne. Allerede i det 2. århundrede var artiskokken en populær afgrøde på mange romerske markeder. Botanikeren Phillip Strozzi var den første europæer, der begyndte at dyrke artiskokker i Napoli-området, hvilket banede vejen for dyrkning i stor skala. I lang tid anså især den franske adel det for et tegn på velstand at have lyse artiskokblomster i deres egne haver. I løbet af 1400-tallet erobrede den duftende grøntsag med sine sunde ingredienser Italien og Frankrig og derfra spredte artiskokken sighurtigt i hele Europa. I dag er de vigtigste vækstområder i Italien og Frankrig, men kommerciel dyrkning er også praktiseret i Egypten, Spanien og USA. Artiskokken betragtes stadig i dag som en rigtig delikatesse. Ud over friske artiskokker er der også forarbejdede produkter såsom eliksirer, teblandinger, kapsler og mange flere at opdage.
Du kan også plante artiskokker i haven her i landet. Du kan finde ud af, hvordan du bedst går videre og værdifulde plejetips i vores særlige artikel.