Lovage er meget populær i huslige urtehaver. Vi har samlet alt, hvad du behøver at vide om dyrkning, placering og brug af Maggi-urt.

Lovage er også kendt som maggi-urt på grund af dens karakteristiske smag

Lovage: oprindelse og karakteristika

Som så mange andre urter i din egen have, tilhører

lovage (Levisticum officinale) familien skærmbilleder (Apiaceae). Lovage er en klassisk staude på grund af sin vinterhårdførhed, flerårige natur og urteagtige, ikke træagtige skud. Lovage bliver ofte også omt alt som Maggikraut, da dens karakteristiske smag minder om den brune kryddersauce, selvom den slet ikke indeholder urten.

Maggiplanten kommer oprindeligt fra Mellemøsten. Med en væksthøjde på op til 2,5 m tårner den imponerende kæmpe sig op over alt andet i urtebedet. De gulblomstrende skærmbilleder er ekstremt nemme at passe. Vi viser dig de små ting, du skal huske på, fra såning til opbevaring.

Lovage Varieties

Kapitlet om mangfoldigheden af løvstikke kan behandles meget hurtigt. Der er ingen varianter af Maggi-urter med specifikke egenskaber på markedet. Den enkle regel her er: Kærligst er og vil altid være løgelsk.

Lovage klarer sig også godt på steder med delvis skygge

Plantning af liske: den rigtige placering

Et solrigt sted i haven bør vælges til løvstikke. Men den taknemmelige kæmpe urt kommer ikke i vejen, hvis den kun får en delvis skyggefuld plads i haven.

Jorden skal være veldrænet og rig på humus. Vandfyldning afskyr Maggi-urten. Ved dyrkning i potte bør der derfor anvendes et substrat med en andel af sand eller grus, som stadig har en god vandholdende kraft. Da urten har en så imponerende væksthastighed, bør en større beholder vælges, når den dyrkes i en potte.

Tip: Vi anbefaler en permeabel urtejord af høj kvalitet, såsom vores tørvefri Plantura organiske urter og frøjord.

Forplantningsløvstikke: såning og deling af maggi-urten

En måde at formere løvstikke selv er selvfølgelig at så. Frøene kan sås direkte i bedet enten sidst på efteråret eller om foråret fra april. Ved omkring 15 °C tager det omkring 15 dage for de første frøplanter at se jordens overflade. Du kan selvfølgelig også hjælpe lidt til og så i vindueskarmen eller i den varmende kolde ramme fra starten af marts. Så det er muligt at plante Maggi-urten ud i begyndelsen af maj med en vækstfordel.

Det er ikke almindeligt at formere løvstikke med stiklinger, men det giver mening at formere urten ved deling. Lovage danner et system af underjordiske skud - såkaldte jordstængler - i jorden. Nye planter kan nemt fremstilles af disse underjordiske skud ved at dele dem. For at gøre dette graves planten op i det sene efterår, når løvstikken ikke vokser, og moderplantens rhizom skæres i midten med en spade. Begge plantedele plantes derefter tilbage i bedet - med en minimumsafstand på en meter. En smule kompost eller organisk gødning og en god vanding vil sikre god vækst

Du kan finde detaljerede instruktioner om, hvordan man dyrker løvstikke i vores særlige artikel.

Pleje af løvstikke

Lubben har en sund tørst og er glad for en god vanding på meget solrige dage. Generelt er regelmæssig vanding kun nødvendig for meget sandede jorde, moderat vanding er norm alt tilstrækkeligt.

Overvejende organisk gødskning i starten af året er faktisk helt tilstrækkeligt. Ønsker du at tilføre din løvstikke næring oftere, bør dette gøres med jævne mellemrum og ikke for ofte. Gødskningen bør dog stoppes senest fra blomstringsstadiet. Vores Plantura organiske universalgødning er ideel, da den frigiver sine næringsstoffer langsomt og forsigtigt til din løvstikke.

Læs vores særlige artikel for at få flere oplysninger om korrekt pleje af løvstikke, lige fra vanding og gødning til støtte.

Høstløvstikke

Det giver mest mening at høste de friske unge skud af Maggi-urten fra maj til brug. Disse er de mest intense i aroma. Desuden bør løvstikken høstes inden blomstringen begynder for at kunne udnytte den fulde aroma. På denne måde kan blomsten også klippes ud for tidligt for at forlænge den aromatiske høsttid.

For ikke at miste nogen aroma, bør løvstikken høstes før blomstring

De unge, spirende skud kan også klippes af lige over jordoverfladen. Dette fremmer nye skud, og den robuste staude har ingen problemer med at lade nye skud spire fra jorden igen og igen. Ikke desto mindre bør man give den kraftige urt lidt hvile på et tidspunkt og lade den blomstre. Efterhånden som årstiderne går mod sommer, stiger andelen af bitterstoffer. Derfor, og for at give planten mulighed for normal udvikling og opbevaring af næringsstoffer i det vitale jordstængsel, bør høsten af friske løvstikkeskud stoppes om sommeren fra omkring juli.

Afhængig af hvordan løvstikken bruges, kan jordstænglerne også være interessante. Enten sent efterår eller forår er ideelle til at høste disse underjordiske skud. Tilsat som en te, er jordstænglerne meget effektive som drænende og vanddrivende medicin. Hvis du vil trække på denne helbredende effekt af løvstikke-rhizomet, skal du helst starte spaden sidst på efteråret eller det tidlige forår. Så er alle overjordiske dele af planten tørret op, jorden er norm alt frostfri og indholdet af æteriske olier er på sit højeste på grund af opbevaring af stoffer om vinteren.

Opbevaring og bevarelse af løvstikke

Som med alle urter, har brugen af frisk løvstikke de fleste fordele. Ikke desto mindre er der adskillige metoder til at gøre løvstikke holdbar på lang sigt og bevare dens aroma. Find ud af mere om, hvordan du konserverer og bruger løvstikke i vores særlige artikel.

Drying Lovage

For løvstikken har tørring i luften på et sted med lidt lys vist sig at udvide dens anvendelighed. Den lave lysindfald reducerer tabet af aromatiske stoffer under tørreprocessen.

Tørring er også godt til at bevare løvstikken og dens aroma

Hæng blot et par spirer bundet på hovedet på et mørkt og tørt sted for at tørre, og den intense aroma vil blive bevaret i mindst et år.

Indsæt liske

Du kan også bevare duften af løvstikke i eddike eller olie. De karakteristiske olier, som får smagen til at forveksles med det flydende Maggi-krydderi, går over i olien eller eddiken. Det skal dog bemærkesskal man sørge for, at alle dele af planten er omgivet af væsken. Ellers kan der hurtigt dannes skimmelsvamp.

Freeze Lovage

Meget finthakkede løvstikkeblade kan også fryses. Denne metode er dog ikke tilrådelig for at få urten til at holde længere. Når de er optøet, bliver krydderurterne grødede og mister deres konsistens.

Brug Lovage

Lovage bruges oftest som krydderi i køkkenet. Stauden er også kendt som maggi-urt på grund af den karakteristiske aroma, der rammer næsen, når bladene knuses.

Livage smager mest intenst, når det bruges frisk

De krydrede blade er særligt gode, når de er finthakkede i supper, gryderetter, kød- og svamperetter. Løvet af løvstikke minder meget om fladbladet persille, men smagen af stauden minder mere om selleri - med den forskel, at løvstikken er endnu mere krydret og lidt bitter.

Forresten stiger den bitre tone med året, der går. Sidst på sommeren er det bedre at bruge løvstikke tørret tidligere på sæsonen til brug i køkkenet. Løvstikkens tørrede frø kan i øvrigt også pifte køkkenet op. Frugterne er også en gammel medicin mod fordøjelsesbesvær. Og selv rhizomet bruges som et middel. Efter tørring kan dele af rhizomet infunderes som te og takket være den drænende effekt hjælpe med f.eks. urinvejsinfektioner.

Kategori:

Urter