Shalotteløg er hjemmehørende i Asien. Men selv her i landet er den nære slægtning til løget let at dyrke i haven.
Skalotteløget (Allium cepa var. aggregatum) er kendetegnet ved en lidt mildere smag. Men den har også meget til fælles med det almindelige løg (Allium cepa). Derfor er den botanisk klassificeret som en sort af storesøsteren og de tidspunkter, hvor skalotteløget fik sin egen art (tidligere Allium ascalonium) hører historien til. Udover smagen kan skalotteløget skelnes fra køkkenløget på dets lyserøde skind, dets ofte aflange form og løgets todelte karakter. I køkkenet konkurrerer de to porrer (Allioideae) om skærebrættet. Skalotteløget kan give lidt farve til køkkenet – nogle varianter udvikler endda gule løg – men den bliver hurtigt bitter, når den steges. Ikke desto mindre er det værd at dyrke planten i din egen have til kulinarisk brug.
At dyrke skalotteløg – trin for trin
1. Location:
Skalotteløget kan lide sol og varme. Jo flere af disse to faktorer hun får, jo bedre vil hun trives. Jorden skal være sandet og ikke tilbøjelig til vandlidning. Derfor er for komprimeret jord ikke egnet til dyrkning af skalotteløg. Porreplanten kan også dyrkes i altankassen, forudsat at kravene til underlaget er opfyldt. En speciel vegetabilsk jord såsom vores Plantura økologiske tomat- og grøntsagsjord er velegnet.
Hvis det er muligt, bør hverken kål eller andre løgplanter dyrkes i umiddelbar nærhed af skalotteløget. Nærheden af gulerødder favoriserer på den anden side dyrkning af skalotteløg. Som med nogle planter bør skalotteløget undgås i fire til fem år efter, at det er plantet igen. At stå gentagne gange i det samme område i flere år i træk favoriserer angreb med den uønskede løgflue eller nematoder. Derudover forårsager dette en ensidig tilbagetrækning af næringsstoffer fra jorden.
2. formering ogPlanter:På vores tempererede breddegrader blomstrer skalotteløg norm alt ikke. I modsætning til køkkenløget behøver skalotteløget dog ikke induktion gennem blomsten for at udvikle datterløgene egnet til formering. På den måde kan fem til syv små løg høstes om efteråret selv uden blomstring. Disse sættes i jorden i det følgende forår fra marts. De små løg plantes i den løse jord omkring 5 cm dyb med en afstand på 15 til 20 cm inden for rækken. Ved dyrkning i altankasse gælder afstandene naturligvis også for at kunne opnå en rig høst. Bemærk: Det skal bemærkes, at løget indsættes i den retning, det vokser i.
Hvis du sætter det på hovedet, får løget unødigt svært ved at spire eller vil ikke kunne skubbe bladene ind i dagslyset. Nogle relativt frostbestandige sorter kan modstå temperaturer ned til -10 °C og kan derfor plantes i varmere egne om efteråret.
3. Vanding og gødskning:
I bedet skal de små løg kun vandes, når det er ekstremt tørt. Og kun hvis hun er porreplanten i løvets vækst. Tilførsel af vand umiddelbart efter plantning eller lige før høst, når løget lige er ved at modne, bør undgås. Dette ville sætte løget i fare for at rådne eller en reduceret holdbarhed. I altankassen kan vanding selvfølgelig være mere nødvendigt. Du kan se, hvornår tiden er inde, ved at bladene begynder at falde.
Med hensyn til næringsstoffer er skalotteløget lige så let at passe. Ved bededyrkning er det tilstrækkeligt at arbejde i en primært organisk langtidsgødning som vores organiske tomatgødning eller kompost om foråret, når havearealet gøres klar til plantning af løgene. Et godt underlag, der indeholder alle de vigtige næringsstoffer i tilstrækkelige mængder, er tilstrækkeligt til altankassen. Vores Plantura økologiske tomat- og grøntsagsjord er et meget godt valg her.
4. Pleje:Alt i alt er skalotteløget ekstremt nemt at passe, selv når du dyrker det i din egen have. Hun har kun noget imod ukrudt. For ikke at reducere høsten for meget på grund af for stor konkurrence fra uønsket vild vækst, er regelmæssig lugning mellem skalotteløgsplanterne dagens orden.
5. Høst:
Afhængigt af sorten og vejret kan løgene høstes 90 til 120 dage efter plantning fra august. du vil væresimpelthen trukket op af jorden af løvet, så snart luftdelen begynder at visne og tørre op. Det er bedst at høste på en tør dag, der er så varm som muligt. Dette forbedrer holdbarheden af løgene.
6. Lagerplads:Efter et par dages tørring kan skalotteløgene bindes sammen med bladene i bundter eller fletninger. Opbevaret på et relativt køligt sted (10 til 15 °C) og godt ventileret, er løgene egnede til ubegrænset forbrug i flere måneder.