Bier fra New Zealand producerer, hvad der sandsynligvis er den dyreste og mest værdifulde honning i verden. Vi viser, hvad mirakelhonningen Manuka handler om.
Honing er blevet brugt medicinsk i tusinder af år. Den såkaldte Manuka-honning fra New Zealand siges at have en helt speciel effekt. I det følgende vil vi vise, hvilken effekt Manuka-honning har, og hvordan man bedst bruger den, og præsentere en anbefalet kilde.
Manuka Honey
Honing bruges stadig i en lang række naturmedicin i dag. En særlig type honning, der skiller sig ud i denne henseende, er Manuka honning. Dens mirakuløse virkninger blev først opdaget i New Zealand i 1998. Men hvad er det egentlig, der gør denne honning så speciel?
Manuka-honning kommer fra blomsternektar fra den newzealandske Manuka-busk (Leptospermum scoparium), en slægtning til det australske tetræ. Manuka kaldes også South Sea myrtle eller New Zealand myrtle og findes kun i New Zealand og den sydøstlige region af Australien. Denne plante vokser i form af en busk eller et træ og kan blive op til fire meter i højden. Deres hvide eller lyserøde blomster blomstrer ofte i flere måneder. Den ægte Manuka-honning fås ved at placere bikolonier tæt på Manuka-buske. Honningbønder i New Zealand bruger endda helikoptere til at lokalisere de vilde buske og sætter derefter deres bistader i nærheden af dem.
Den særligt hårdføre Manuka-busk kan overleve på ryddede områder. Netop denne ejendom er velkommen og bruges til genplantning af tabt vegetation. Efter blot 50-75 år kan en Manuka-busk regenerere jorden i en sådan grad, at andre træer også kan gro igen. Da Manuka ikke smager godt for køer, får eller andre dyr, får bierne og biavlerne gavn ud over genplantningsprojekter. Med købet af Manuka honning gør du ikke kun noget godt for dig selv, du støtter også ofte renatureringen af New Zealand.
Effekten af ManukaSkat
Den specielle Manuka-honning har ikke kun en antiseptisk og sårhelende effekt, men har også en antioxidant effekt. Det har også positive effekter på bakterier og svampe og kan endda helbrede virussygdomme. Det er også nyttigt ved sygdomme i mave-tarmkanalen. En måske i starten overraskende påføring af Manuka honning er i munden: Det tyktflydende guld hjælper også mod infektioner og endda kariesbakterier takket være dets ingredienser. Manuka honning kan også bruges mod vorter, acne, herpes og ar.
Der er en særlig grund til disse forskellige anvendelsesområder for honning - ingrediensen methylglyoxal er meget stærkere i denne type honning end i andre typer honning. Dette stof forbedrer honningens helbredende egenskaber. Hvis du for eksempel har ondt i halsen, er en skefuld honning nok til at afhjælpe situationen. Du kan selvfølgelig også opløse Manuka-honningen i varm te og derefter drikke den.
Bemærk: Honningen bør ikke opvarmes til over 40 °C, så de værdifulde ingredienser bevares.
Den antibakterielle aktivitet af Manuka-honning er angivet ved hjælp af det såkaldte MGO-indhold. MGO står for methylglyoxal og beskriver den vigtigste aktive ingrediens i honning. Methylglyoxal forekommer naturligt i Manuka-blomsternes nektar, før det indtages af bierne. Interessant nok indeholder ren Manuka-honning mellem 100-800 mg per kilogram methylglyoxal, mens anden honning maksim alt har 20 mg. Hvis du vil købe Manuka honning, skal du bestemt være opmærksom på ingredienserne. Manuka-honning af høj kvalitet har et minimum MGO-indhold på 400.
Hvordan virker manuka-honning?
- Manuka-honning har en antiseptisk, sårhelende og antioxidanteffekt
- Honning kan bruges til at behandle en lang række lidelser, fra sygdomme i randen og tarmkanalen til karies, akne og virussygdomme
- Ingrediensen methylglyoxal forstærker den helbredende virkning af honning og måles med det såkaldte MGO-indhold
- En Manuka-honning af høj kvalitet har mindst et MGO-indhold på 400
Køb Manuka-honning
Manuka-honning er ikke en handelsvare og har derfor sin pris. Et kvart kilo honning kan koste op til 80 euro. Jo højere MGO-indhold, jo dyrere bliver det. Den høje efterspørgsel er også fatal for det søde guld fra New Zealand, for tilsyneladende resulterer de høje honningpriser også i massesvindel med Manuka-honning.For et par år siden blev det bemærket, at der handles mere Manuka-honning på verdensmarkedet, end de newzealandske bier kunne have produceret den. Omkring 10.000 tons "Manuka-honning" sælges på verdensplan, selvom New Zealand kun kan rapportere om en produktion på 1.700 tons.
En måde at kvalitetssikre på er at teste MGO-indholdet i laboratoriet. For eksempel bliver beeguts Manuka-honning undersøgt i tyske laboratorier for at udelukke forfalskning. Den højkvalitets Manuka har et MGO-indhold på 400+ og overbeviser med sin plastikfri emballage. Du kan finde mere information om Manuka honning fra beegut her.