Syre-base-balancen i balance - hvordan du kan øge dit velvære med basiske urter.
Enhver, der beskæftiger sig meget med ernæring og at vælge de rigtige fødevarer, vil før eller siden støde på søgeordet syre-base-balance. Især kostvejledere advarer ofte med halve sandheder om forsuring af kroppen gennem forkert ernæring og sure fødevarer. Disse siges at føre til træthed, hovedpine og ophobning af "slagge" i kroppen. Faktisk er det yderst sjældent, at kroppen bliver sur uden en tidligere sygdom (f.eks. ved kronisk nyresygdom), fordi kroppen har et sofistikeret buffersystem til at regulere sin pH-værdi. Videnskabelige resultater tyder dog på, at en kost rig på baser har en positiv effekt på kroppen på længere sigt og kan mindske risikoen for forskellige sygdomme som nyresten, forhøjet blodtryk eller gigt. Mens kortsigtede "alkaliske kure" derfor næppe har nogen effekt på velvære, kan indtagelse af basisk urtete og andre alkaliske fødevarer faktisk have en positiv effekt på sundheden på længere sigt.
Tip: En afbalanceret kost med masser af vand og grøntsager, men få animalske produkter, kan generelt betragtes som alkalisk orienteret. En sund kost støtter din krop mest effektivt.
Hvad er alkaliske urter, og hvordan virker de?
Grundlæggende urter eller generelt basale fødevarer er fødevarer, der er kendetegnet ved en høj andel af basedannende komponenter. Det har ikke noget med planternes smag at gøre: alkaliske krydderier kan også smage surt eller varmt og stadig have en positiv effekt på syre-base-balancen.
Den afgørende faktor for, om krydderurter klassificeres som basiske eller sure er fordelingen af kationer og anioner i fødevarer, som også gives som PRAL (Potential Renal Acid Load). Alkaliske urter har en høj andel af kationer, herunder natrium, kalium, calcium ogtilhører magnesium. De har også en lav PRAL, som hjælper kroppen med at neutralisere syrer og genoprette dens naturlige bufferkapacitet.
Den ideelle kost bør være to tredjedele alkalisk mad (hovedsageligt planteføde) og en tredjedel syrningsmidler (primært animalske fødevarer) . Men da dette ikke altid er muligt, er det her, alkalisk urtete kommer ind i billedet: På grund af deres høje basisk-dannende kapacitet hjælper de med at balancere syredannende fødevarer og bidrager dermed til en sund kost.
Tip: Hvis du ønsker at brygge frisk alkalisk urtete, bør du altid være opmærksom på den organiske kvalitet af dine urter for at undgå forurening med pesticider eller mineralsk gødning. Det er endnu bedre at dyrke dine urter i din egen have. Så du ved præcis med hvilke midler planterne blev behandlet. Dyrkning af urter derhjemme er en barneleg: Med vores Plantura-urtedyrkningssæt kan selv begyndere dyrke deres egne alkaliske urter i vindueskarmen eller i haven.
Grundlæggende urter med et blik
Alle, der ønsker at spise en særlig sund kost, kan dække deres basale madbehov med urtete, fordi brugen af urter som basale krydderier har en positiv effekt på kroppen. Vi har samlet de bedste basiske vilde og husholdningsurter til dig her:
1. Brændenælde (Urtica): Med en PRAL på -12,6 er brændenælde en af de førende blandt alkaliske urter. Den kan drikkes som te eller spises frisk og stimulerer også nyreaktiviteten.
2. Persille (Petroselinum crispum): Persille er også en af de grundlæggende urter. Med en PRAL på -12,5 kan urten have en fremragende basisk effekt som krydderi. Men te lavet af persille er også velegnet til en sund kost.
3. Dild (Anethum graveolens): Dild er ikke kun kendt for sine appetitvækkende og anti-inflammatoriske virkninger, men har også en positiv effekt på syre-base balancen – med en PRAL på -12,3, krydderiet har en grundlæggende effekt.
4. Oregano (Origanum vulgare): Oregano er ikke kun populær som middelhavsurt, planten er også et basiskrydderien PRAL på -9,8 populær. Hvad mange mennesker ikke ved: oregano kan også bruges som en grundlæggende urtete.
5. Mælkebøtte (Taraxacum officinale): Uanset om det er som te eller frisk i en salat - som en grundlæggende vild urt med en PRAL på -9,7, er mælkebøtten en berigelse for enhver menu . Derudover er den basiske vilde urt kendetegnet ved positive effekter på fordøjelsen.
6. Salvie (Salvia officinalis): Som en basisk urtete er salvies virkning ubestridt: Med en PRAL på -7,5 afhjælper salvie syre-base-balancen og er effektiv har også en positiv effekt på mave-tarmkanalen. Planten kan også perfekt kombineres som basiskrydderi.
7. Basilikum (Ocimum basilicum): Basilikum elskere kan glæde sig: Med en PRAL på -7,3 er planten et perfekt supplement til menuen og kan bruges både som krydderi , men også gavnlig for sundheden som en alkalisk urtete.
8. Rosmarin (Salvia rosmarinus): Rosmarin har længe været kendt som et krydderi til solide retter. Men ikke kun dens gavnlige effekt på mave-tarmkanalen, men også dens PRAL på -6,1 gør den alkaliske urt til en velkommen gæst på bordet.
9. Timian (Thymus vulgaris): Frisk timiante hjælper mod forkølelse og kan også være gavnlig for syre-base-balancen. Hvad enten det er som en grundlæggende urtete eller som et krydderi - timian er en af de grundlæggende urter med en PRAL på -5,8.
10. Purløg (Allium schoenoprasum): Med sin friske smag er purløg et populært tilbehør til adskillige retter. Takket være dens PRAL på -5,3 er det også et godt basiskrydderi.
Tip: Hvis du leder efter en sund kost med basiske urter, er det bedst at lade dem være så ubehandlede som muligt. Ud over ikke at bruge pesticider og mineralsk gødning, omfatter dette også brug af organisk jord. Vores Plantura økologiske urter og frøjord overbeviser for eksempel med 100 % naturlige råvarer og er derfor ideel til dyrkning af urter.
Alkaliske urter kan være en rigtig godbid for vores kroppe. Hvis du vil lære mere om urternes sunde kraft, kan du finde ud af mere om urter, der styrker immunforsvaret.