Hjælp udviklingen af webstedet med at dele artiklen med venner!
Alle planter har brug for lys for at vokse, men nogle har brug for mindre end andre. Her finder du forslag til krydderurter, der vokser i skyggen og egner sig til haven eller altanen.
De er i enhver have. De skyggefulde pletter, hvor intet rigtigt vil gro. De fleste af de kendte urter har det bedst i solen, men der er også et par interessante urter til skyggen udover oregano, basilikum og lignende.
Urter til skyggen, der er hårdføre
Følgende er nogle urter, der tåler skygge godt og kan dyrkes udenfor i haven, da de er hårdføre.
Wild Hvidløg (Allium ursinum)
Hvis du tager på vandretur i maj, er duften af vilde hvidløg ofte i luften. Dens præference for skygge er også tydelig i naturen, da den hovedsageligt findes i skove, på ret fugtige og næringsrige steder. Hvis du tager vilde hvidløg med ind i din have, kan du undgå risikoen for forveksling med liljekonvaller, som ofte opstår, når du samler dem i skoven.
Perennial Borage (Borago pygmaea)
Det er den lille, flerårige bror til den almindelige borage, som er kendt og brugt i Tyskland. Den flerårige borage foretrækker løs, veldrænet jord. Selvom han mere holder af solen, er der også en fordel ved at plante urten i skyggen. Det er der, bladene bliver mere møre. Takket være dens lille vækst er den også ideel, hvis du leder efter krydderurter til en skyggefuld altan. Den flerårige borage kan tåle frost ned til -10 °C, hvorfor den bør dækkes med buske i meget kolde vintre.
Woodruff (Galium odoratum)
Han er kendt for sin sorbet, gelé eller den berygtede May-punch. Sammen med vilde hvidløg er skovruff en af de få urter, der virkelig kan lide skygge og ikke tåler solen. Han kan lide sin placering, den bedste fugtige, humusrige og kalkholdige jordden kan også hurtigt få overtaget og spredes over store områder via rodsugere. Dette kan forhindres med en rodbarriere.
Lesser Calamint (Calamintha nepeta)
Calamints, i modsætning til pebermynter, danner ikke løbere og er derfor nemmere at holde i skak. Takket være dens kompakte vækst er den lille calamint også en af urterne til skyggefulde altaner. Dens blade kan bruges som pebermynter, og dens blomster fungerer som en rigtig insektmagnet. Den foretrækker et tørt og ret næringsfattigt sted.
Brøndkarse (Nasturtium officinalis)
Brøndkarse er en stedsegrøn nuanceurt, hvis blade kan bruges på mange forskellige måder i køkkenet. Om vinteren er planten også en vigtig kilde til C-vitamin. Den har dog brug for en meget fugtig placering, helst selv i rindende vand, som kun findes i nogle få haver.
Wasabi, japansk peberrod (Wasabia japonica)
Wasabi er en af skyggeurterne, fordi dens blade ofte bliver gule i solen, og den holder op med at vokse. I Japan forarbejdes rod, stilk og blade til den typiske pasta, som passer godt til for eksempel sushi. Wasabi kan være lidt vanskelig at dyrke med sine kølige, fugtige krav, men når du kan belønne dig selv med hjemmelavet wasabi-pasta, er det besværet værd.
Gul salvie (Salvia glutinosa)
Planter den soldyrkende salvie i skyggen - er det muligt? Gul salvie er en af de få arter af salvie, der vokser i skyggen på ret fugtige, kalkholdige og næringsrige steder. Den kaldes også klæbrig salvie på grund af dens klæbrige stængler. Der er ikke påvist nogen medicinsk effekt for gul salvie, men dens blomster og blade kan stadig bruges til for eksempel te. Som den eneste gulblomstrende art er den også en fremragende prydsalvie til skyggebede.
Tip: Ikke kun solforholdene er forskellige for hver planteKrav, også til jordbundsforholdene og næringsstofforsyningen. Nogle af de her nævnte urter nyder godt af et stort udbud af næringsstoffer og kan derfor dyrkes i f.eks. vores Plantura økologiske universaljord. Disse omfatter skovruff, koriander og svampeurter. Kardemomme og den flerårige borage er blandt de mest nøjsomme planter, der hverken har brug for meget sol eller næring. Et næringsfattigt substrat er velegnet til deres dyrkning, såsom vores Plantura organiske urter og frøkompost.
Urter til skygge, der ikke er hårdføre
Nogle skyggeurter tåler ikke frost og er derfor mere velegnede som potteplanter og krydderurter til skyggefulde altaner, der er beskyttet mod hård frost om vinteren.
vietnamesisk koriander (Polygonum odoratum)
Vietnamesisk koriander er en letdyrket urt til skyggen, der vokser hurtigt i fugtige, næringsrige underlag. Selvom den føles bedre i solen, giver den også mange blade i skyggen, som kan bruges til for eksempel salater og supper eller til syltning.
Gotu Kula (Centella asiatica)
Den indiske pennywort, der stammer fra Asien, er her hovedsageligt kendt som en superfood. Urten foretrækker næringsrige, fugtige steder og indeholder mange vigtige mineraler og vitaminer. Da Gotu Kula kun kan modstå temperaturer ned til -4 °C, er det tilrådeligt at dyrke den i en potte og overvintre indendørs.
Kardemomme (Elettaria cardamomum)
Kardemomme er ikke egnet til udendørs dyrkning året rundt, da temperaturerne der er for lave til urten, som kommer fra Indien. Som altan og indendørs plante er kardemomme dog ikke krævende og er en af de urter, der godt tåler skyggefulde steder. Selvom den ikke blomstrer, hvorfor du ikke kan høste frø, kan dens blade også bruges i køkkenet med deres typiske smag.
Svampeplante (Rungia klossii)
En ukendt, men undervurderet skyggeurt er svampeurten. De sprøde, tykke blade med den fine svampearoma er ideelle til salater eller til raffinering af retter. Derudover inkluderetDe har mange næringsstoffer og er meget proteinrige for en plante med 3 g protein pr. 100 g. Selv på skyggefulde steder vokser urten frodigt i humusrige, næringsrige substrater, den holder først op med at vokse ved temperaturer under 10 °C, hvorfor svampeurten helst skal bevæge sig indendørs fra efteråret.
Hvis din have ikke kun har skyggefulde pletter, kan du læse med her og finde ud af urter til halvskygge og urter til solen.