Kyllingeurt bliver ofte forvekslet med et ukrudt - men faktisk er kyllingemad ikke kun spiseligt, men også ekstremt nyttigt.
Næsten alle gartnere kender den almindelige kyllingemad (Stellaria media): Den upåfaldende plante, som også er kendt som kyllingemad eller kyllingetarm, kan godt lide at sprede sig på braklagte grøntsagsbede eller i Plæne ud - til utilfredshed for mange haveelskere. De ser hønsemad i haven primært som et ukrudt, der møjsommeligt skal fjernes. Til gengæld er det kun få mennesker, der kender den almindelige hønsemads talrige positive egenskaber: Planten er ikke kun spiselig, men har også en helbredende effekt og kan være særdeles nyttig i haven. Her fortæller vi dig, hvordan du genkender chickweed, og hvordan du bruger det i haven.
Detect Chickweed
Nybegyndere overser ofte kyllingemad i haven - ikke så mærkeligt, når alt kommer til alt, er den sarte urt ret upåfaldende. Men hvis du ser godt efter, kan du hurtigt opdage urten i dig selv. Chickweed er særligt tilpasningsdygtig og kan derfor findes over hele Tyskland på marker, i haver, parker eller undervejs. Enhver, der leder efter chickweed, bør være opmærksom på visse identifikationstræk: Chickweed vokser til en højde på omkring 10 til 40 cm og danner norm alt flade tæpper. Kyllingemad blomstrer året rundt i mildt vejr, med store mængder af små, hvide blomster, der kun åbner sig, når vejret er godt. En anden egenskab, der gør hønsemad let at genkende, er dens blade: Disse er små, ovale og spidse og sidder parvis overfor hinanden på plantens tynde, bløde stilk. Planten har også såkaldt en hårgrænse på stænglerne, hvilket betyder, at en linje af fine, bløde hår løber i hele bredden af den ene side af stilken.
Hvor vokser Chickweed?
- Forekomst i hele Tyskland
- Almindelig i landbrugsjord, parker, haver og langs vejkanter
- Foretrækker nitrogenrig,våd jord
- Tåler både solrige og skyggefulde steder
Hvordan ser hønsefrugt ud?
- 10 til 40 cm høj
- Vokser i flade tæpper
- Mange små hvide blomster set gennem hele året i mildt vejr
- Ovale, spidse og små blade, som findes parvis på modsatte sider af stilken
- Tynde, bløde stængler med en hårgrænse
Risiko for forveksling: Desværre kan plukning af kyllingemad føre til forveksling med andre vilde urter. Kyllingemad forveksles især ofte med andre hønemadsarter som f.eks. vandgylle (Stellaria aquatica) eller lunde-kyllingemad (Stellaria nemorum). Heldigvis er denne sammenblanding ikke en dårlig ting, da begge typer kyllingemad er perfekt spiselige, selvom de ikke smager som chickweed. Almindelig hønemad (Anagallis arvensis) omtales også ofte som falsk unger: denne primulaplante er let giftig og kan forårsage hovedpine, kvalme og kredsløbsproblemer, hvis den indtages. Men især i blomstringsperioden er markgaze let at skelne fra hønsemad, da den har orange i stedet for hvide blomster. Ydermere har chickweed den såkaldte hairline , mens dette ikke forekommer i marken puffball.
Anvendelse af hønsefrugt: Kan du spise ungfrugt?
I lang tid blev chickweed betragtet som et ukrudt - men for nylig er chickweed blevet markedsført som et rigtigt insidertip på tallerkenen og tilbydes endda på stjernerestauranter. Den milde, krydrede smag af urten minder vagt om ung majskolber og inspirerer mange. Især chickweed-opskrifter som f.eks. chickweed-salat, men også smoothies, urtesmør eller pesto er nu rigtige insider-tips og en rigtig lækkerbisken til ganen. Chickweed er ikke kun velegnet til at spise rå – urten kan også dampes og spises som spinat. Planten imponerer ikke kun med sin smag, for kyllingemaden er også ekstremt sund: Planten indeholder mange vigtige vitaminer og mineraler som A-vitamin, kalium, fosfor, kobber og kiselsyre. Derudover dækker kun 50 g Chickweed det daglige behov for C-vitamin til en person - det gør planten til en af de grøntsager og urter, der er rige på C-vitamin. Chickweed indeholder også ingrediensen aucubin, som siges at have en positiv effektpåvirker immunsystemet og har til formål at bremse aldringsprocessen. Chickweed er kendt inden for naturmedicinen især for sine sundhedsfremmende virkninger og bruges til behandling af talrige sygdomme – for eksempel gigt, luftvejsinfektioner eller blæresygdomme. Chickweed te er et populært hjemmemiddel. Til dette brygges en spiseskefuld af den tørrede chickweed med 250 ml kogende vand og efterlades til at trække i fem til otte minutter.
Men kyllingemaden bruges ikke kun i huset - planten kan også være en nyttig berigelse i haven. Som navnet antyder, er især fugle særligt glade for planten. Chickweed frø er en værdifuld fødekilde for alle slags havefugle, hvilket gør urten til et uhyggeligt aktiv for fugle. Kyllingemad var faktisk længe et populært kyllingefoder, og selv i dag er hønsene i haven, såvel som tamfugle som undulat, meget glade for den nærende snack. Kyllingemad har også en positiv effekt på jordlivet i haven: Som bunddække beskytter det jorden mod udtørring eller udvaskning og bidrager dermed til at bevare en sund jord. Da planten er særligt vedholdende og hårdfør, er den også velegnet til vinterplantning i bede.
Plantning af gyllemad i haven
Hvis du selv vil dyrke chickweed i haven, behøver du ikke være bange for en masse arbejde og pleje: Den utrættelige og robuste urt vokser næsten over alt og behøver næsten ingen opmærksomhed. Mens planten vokser på både solrige og delvist skyggefulde steder, når det kommer til jord, foretrækker den substrater, der er rige på nitrogen. I jorde med særligt lavt indhold af kvælstof er det derfor tilrådeligt at forbedre jorden på forhånd med kompost, hornspåner eller en organisk gødning med langtidsvirkning, som fx vores Plantura organiske universalgødning. Hvis du ikke allerede har noget kyllingemad i din have, kan du blot høste frøene til dyrkning fra vilde planter. Chickweed frø kan så sås direkte i bedet. Derefter dækkes frøene med cirka 5 mm jord og vandes grundigt. Der er i øvrigt en lang række tidspunkter for såning af hønemad: i vegetationsperioden mellem marts og slutningen af september kan planterne nemt vokse iblive sået udendørs.
Men det er ikke kun meget simpelt at så chickweed, planten kræver også næsten ingen pleje - kun i varme somre er det vigtigt at sikre, at planten er tilstrækkeligt vandet. Chickweed er dog meget opsat på at formere sig, så den kan hurtigt brede sig i bedet. For at forhindre formering ved selvsåning, bør planterne altid klippes af før frødannelse.
Tenchicks kan høstes hele året rundt. Enten er de unge skudspidser eller hele planten adskilt ca. 2 til 3 cm over jorden. De plantedele, der efterlades i jorden, vil norm alt spire igen uden problemer og kan høstes igen efter et par uger. Kyllingemad er bedst at bruge frisk, men den kan også tørres eller fryses.
Drækning af gyllemad i haven:
- Placering: Solrigt til skyggefuldt, gryde eller udendørs
- Jord: nitrogenrig, helst fugtige underlag
- Såning: marts til september
- Så frø udspredt, dæk med 5 mm jord og vand derefter
- Vand, når det er tørt
- Høst muligt hele året rundt
Tip: Hvis du ikke har et bed til rådighed, kan du nemt dyrke Chickweed i potter både udenfor og i vindueskarmen. En næringsrig pottejord som vores tørvefri Plantura organiske universaljord er særligt velegnet til dette.
Bekæmp chickweed som et ukrudt
Selv om kyllingemad har mange fordele i haven, kan det nogle gange spredes til områder, hvor det er uønsket. Hvis du vil holde dine bede fri for vilde planter, har du flere muligheder for at bekæmpe hønsemad:
Ukrudt som f.eks. chickweed kan fjernes særligt skånsomt med den gennemprøvede weding. Når du luger, er det vigtigt at sikre, at du fjerner planten sammen med dens rødder.
-hakningen af chickweed fungerer godt på grund af de flade rødder - planterne kan simpelthen stå på jorden eller på stier, hvor de tørrer ud.
Tip: Alternativt kan du også opsamle det fjernede kyllingemad ved at rive eller luge til eget forbrug, lægge det på komposten eller lade det stå til fugle . Under alle omstændigheder er det dog yderst vigtigt at fjerne planterne inden blomstringen mhpfor at undgå frøspredning.
Hvis den kontinuerlige lugning er for anstrengende, kan du bruge andre midler. En gennemprøvet måde at undgå angreb af kyllingetarme som ukrudt er at fratage det det levested, det har brug for. Det kan gøres på to måder: På den ene side kan du bruge andre planter til at lukke huller i haven, hvor hønsemad ynder at brede sig. Til plantning under buske og krat er for eksempel bunddække meget velegnet til skyggen. Hvor plantning med bunddække er vanskelig, f.eks. mellem planter i grøntsagsbede, kan et lag muld også reducere ukrudtstrykket og minimere væksten og spredningen af chickweed.
Hvis der dukker gylleurt op i plænen, kan ophugning og regelmæssig græsslåning hjælpe. Mens planten er godt fanget og trukket op af jorden ved oprettelse, forhindrer regelmæssig græsslåning, at kyllingemaden blomstrer og forhindrer dermed den videre spredning af planten. Huller forårsaget af hønsemad i plænen bør lukkes hurtigst muligt, f.eks. med vores Plantura-plænereparation, så ingen ny ungerot kan sætte sig der.
Hvad skal man gøre mod chickweed:
- Regelmæssig lugning eller hakning af bedene
- Luk huller i sengen med bunddække
- Dæk huller i sengen med barkflis
- Hvis der er chickweed i græsplænen: Oprøv og klip græsplænen. Gendan huller så hurtigt som muligt
Vil du lære mere om usædvanlige typer grøntsager til haven? Her finder du al information om den hidtil ukendte, men absolut lækre jordbærspinat.