Hvis du kan tilbyde krydderurter et solrigt sted, er der et bredt udvalg. Her finder du særligt velegnede solelskende urter og lærer mere om deres krav.
Urter har ikke kun sundhedsmæssige fordele, de giver også mange retter, der sikrer noget. Men ikke alle urter vokser alle steder. Hvis du er opmærksom på et par ting, såsom lys- og næringsbehov, er der intet, der står i vejen for en frodig urtehøst fra din egen have. Denne artikel introducerer dig til nogle solurter og deres jordbundskrav.
Urter til solen med lavt næringsbehov
Langt de fleste urter til solen med lavt næringsbehov er såkaldte middelhavsurter. De er hjemmehørende i den tørre og varme Middelhavsregion og er nemme at dyrke på passende steder. For eksempel er vores Plantura økologiske urte- og frøjord velegnet til dyrkning, hvoraf nogle kan blandes med sand for at efterligne urternes naturlige lokale forhold.
Rosmarin (Rosmarinus officinalis): Rosmarin er en flerårig, stedsegrøn lille busk, der norm alt er 70 til 150 cm høj i Tyskland vil . Den klarer sig godt i direkte sollys og elsker dårlig jord. Derudover behøver den kun lidt vand. Dens nålelignende blade har mange anvendelsesmuligheder i madlavningen - fra simple rosmarinkartofler til ratatouille. Rosmarin er også velegnet som urt til grillning.
Timian (Thymus vulgaris): Ligesom rosmarin kommer timian oprindeligt fra Middelhavsområdet. Det afspejler sig blandt andet i de meget ens placeringskrav, men de to solglade urter supplerer også hinanden perfekt i køkkenet. Ved 10 til 40 cm bliver timian mindre end rosmarin, og dens blade er også betydeligt mindre. Væk fra køkkenet tilskrives timian forskellige helbredende virkninger, f.eks. mod forkølelse, hoste eller mave-tarm-sygdomme, hvilket gav den titlen Årets lægeurt 2006.
Oregano (Origanum vulgare): Middelhavets oregano foretrækker også tør, næringsfattig jord og er en typisk urt til solrige steder . Oregano er flerårig, selvom den på vores breddegrader ofte skal kæmpe med kulden. Der er dog arter, der kan tåle temperaturer ned til -15 °C, så overvintrende dyrkning også her kan lykkes. På egnede steder kan oregano nå væksthøjder på op til 65 cm, men den er også velegnet til dyrkning i krukker som urt til solrige altaner.
Savory (Satureja): Savory foretrækker også varme, solrige, magre og ret tørre steder. Der er to hovedtyper, der er udbredt her: den årlige sommersavour (Satureja hortensis) og den toårige til flerårige vinter- eller bjergkrydder (Satureja montana ). Som navnet antyder, harmonerer s alte perfekt med alle slags bønneretter, men s alte kan også bruges på mange forskellige måder i køkkenet med sin syrlige, lidt varme smag. Den er ideel til kød- og fiskeretter eller til raffinering af urtesmør og kvark.
Lavendula (Lavandula angustifolia): Lavendel er kendt fra lavendelmarkerne i Provence, som har en middelhavsoprindelse og solens behov af de flerårige udstillingshalvbuske. Hos os kan lavendel dyrkes i ret næringsfattige, kalkrige og permeable jorder. Lavendel blomstrer mellem maj og september og udvikler sine dekorative og duftende lilla blomster. Bladene og blomsterne bruges i køkkenet, men lavendel bruges også ofte i medicin takket være dens beroligende, søvnfremkaldende og antibakterielle virkning.
Tip: Ud over lavendel er der et par andre urter til at falde i søvn, som du også kan dyrke i din egen have.
Salvie (Salvia officinalis): Bladene af almindelig salvie er aflange ovale, dækket med hvide trichomer og udstråler takket være indeholdte æteriske olier har en intens duft. huner uundværlige til mange italienske kødretter på grund af deres behageligt bitre og krydrede smag. Slægten Salvia er meget artsrig, så der er nogle smagsforskelle: Nogle varianter smager som lime, marcipan eller fersken. Salvie kommer fra Middelhavsområdet og foretrækker permeable, golde jorder. Vores Plantura økologiske urter og frøjord bør blandes med ca. 30 % sand for optimale forhold for salvie.
Karryurt (Helichrysum italicum): Karryurtens duft og smag minder umiddelbart om en asiatisk krydderiblanding, ja hvis solurten er en del af det forekommer slet ikke. Som de fleste af de andre arter, der er nævnt her, har karryurten sit hjem i Middelhavsområdet. Den vokser bedst i gennemtrængelige, magre underlag og tåler ikke vandlidning. Med sine sølvgrå blade og gule blomster har karryurten en vis prydværdi ud over dens karakteristiske smag.
Tip: Ud over disse urter er mange andre varmebestandige planter også velegnede til solrige steder.
Urter til solen med højere ernæringskrav
Følgende urter har lidt højere krav og har brug for mange næringsstoffer og nogle gange meget vand. Kun når det kommer til pleje, er de fleste ret sparsommelige. Et næringsrigt substrat, såsom vores Plantura organiske universaljord, anbefales til dyrkning i potter. Det giver planterne alle de næringsstoffer, de har brug for, og skaber med sin relativt høje pH også et miljø, hvor solurterne trives.
Basilikum (Ocimum basilicum): Basilikum blandes ofte sammen med rosmarin, timian, oregano og co. Basilikum kommer oprindeligt fra skovområderne i subtroperne. Dette forklarer, hvorfor basilikum kan lide det temmelig fugtigt og varmt og ikke tager den brændende middagssol så godt. Basilikum er en enårig og er derfor en god krydderurt til solrige altaner. Der findes mange forskellige varianter af ægte basilikum, for eksempel kanel, anis, citron eller thaibasilikum. Nogle sorter kan endda overvintres. Du kan finde ud af mere om dette i vores artikel Overvintrende basilikum.
Dild (Anethum graveolens): I dag er dild hovedsageligt forbundet med agurker og fisk. Før i tiden blev den dog hovedsageligt brugt som lægeurt, fordi den efter sigende understøtter sårheling og har en smertelindrende effekt. Dild foretrækker vindbeskyttede steder med humus og næringsrig jord. Da det er en enårig, er dild også en god urt til solrige altaner.
Pløgløg (Allium tuberosum): Udvendigt ligner purløg almindelig purløg, men smagen er på ingen måde ringere end hvidløg - men uden at den efterlader sin typiske lugt over alt. Derudover er purløg nem at passe og kan høstes næsten hele året rundt, hvilket blot er nogle få fordele i forhold til dens storebror, det rigtige hvidløg. Der er heller ikke noget i vejen med at dyrke i krukker, så purløg passer godt til solrige altaner. Den trives bedst i humus og næringsrig, jævnt fugtig jord uden vandmasse. Ønsker du at bruge vores økologiske universaljord til dyrkning, bør du blande det med noget lermel (bentonit), som blandt andet forbedrer vandbindingsevnen. Urter og vækstjord er kun egnet til dyrkning.
Laurbær (Laurus nobilis): Laurbær er følsomt over for frost, så det er bedst at dyrke det i potter, hvor det er på et frostfrit sted, der er så lyst som muligt, kan overvintres. Et egnet substrat er humusrig, næringsrig, men stadig permeabel jord. For eksempel kan du blande vores Plantura organiske universaljord med noget sand. Laurbærbærrene må ikke forveksles med laurbærkirsebær, da disse er let giftige. Derimod bruges laurbærbladene på mange måder i vores køkkener og som lægeplante.
Isop (Hyssopus officinalis): Ligesom rosmarin, oregano og timian tilhører isop også myntefamilien og er en flerårig underbusk . Isop foretrækker beskyttede, solrige steder med kalk- og næringsrig jord. Hvis disse betingelser er givet, er det meget nemt at passe. For optimale vækstbetingelsersørg for at blande 10 liter Plantura økologisk universaljord med en dynget planteskovl fuld af Plantura havekalk for at øge pH-værdien. Udover en bred vifte af anvendelser i køkkenet og som lægeurt, har dyrkningen af isop også en meget praktisk anvendelse, fordi dens stærke duft driver snegle og andre skadedyr væk.
Nasturtium (Tropaeolum majus): Den etårige plante er en rigtig allrounder. Nasturtium er hurtigvoksende, bunddækkende og har dekorativt løv og smukke blomster, der er yderst velsmagende. Den foretrækker solrige steder, men trives også godt i halvskygge. Nasturtium vokser bedst i potter eller i bede i let fugtige, næringsrige substrater.
I ingen have er der kun plads til urtebede i solen. Hvis du er interesseret i at dyrke urter andre steder, så tjek vores Shade Herbs og Partial Shade Herbs-artikler.