- Osteurt: oprindelse og egenskaber
- Plantering af osteukrudt: placering og procedure
- Pas på osteurten
- Høst og brug
Hjælp udviklingen af webstedet med at dele artiklen med venner!
Her i Tyskland er osteurt stadig mere en nicheeksistens, mens den i andre dele af verden længe har været kendt som en medicinsk og aromatisk urt. Osteurten kan dog bruges på mange måder og er nem at passe.
Navnet i sig selv viser, at osteurt (Paederia lanuginosa) er en speciel plante med en smag, der minder om camembert eller velmodnet bjergost. Den letdyrkede, stærkt voksende urt er ideel til hobbygartnere og kokke, der kan lide at eksperimentere. Men osteurt kan ikke kun bruges i køkkenet, den egner sig for eksempel også som prydplante til ophængning af kurve eller enårige hæk. Tjek denne artikel for tips om dyrkning, pleje og brug af osteurt.
Osteurt: oprindelse og egenskaber
Osteurten, som tilhører Rubicea-familien, kommer oprindeligt fra Vietnam, hvor den er en af de vigtigste køkkenurter. Planten, kaldet La Mo Long, bruges til at give smag til mange retter – men især proteinrige, svært fordøjelige retter. Hvis den tropiske urt har det godt, vokser den kraftigt og kan give spirer op til 2 m lange på et år.
Bladene, som stadig er bleggrønne som unge, bliver med tiden lilla på undersiden, så La Mo Long er også en glimrende prydurt, for eksempel til ophængning af kurve. Om sommeren viser Paederia lanuginosa sine smukke lyserøde blomster med en hvid kant fra juni. Det er også vigtigt at bemærke: Den stærke, aromatiske duft og smag af bladene udvikles først, når de skæres, planten er fuldstændig lugtfri i haven.
Plantering af osteukrudt: placering og procedure
Osteurt er flerårig, men har brug for meget varme temperaturer, hvorfor en kultur i en potte er ideel. Urten kan enten holdes som stueplante året rundt eller tilbringe sommeren på altan og terrasse. Ydermere holder cheeseweed meget af lys, næringsstoffer og vand. vandfyldningmen bør absolut undgås. Det er bedst at vælge en potte med en diameter på 15 til 20 cm til kulturen, som du fylder med et næringsrigt substrat, såsom vores Plantura organiske universaljord.
Vand planten godt og pas også på af det den efterfølgende vækstperiode, at La Mo Long altid er godt forsynet med vand. Du kan selvfølgelig også plante osteurt i haven. Det bedste tidspunkt er om foråret, når temperaturerne er varme nok - omkring slutningen af april. Men da urten ikke tåler temperaturer under 15 °C, skal den bringes tilbage i den beskyttede varme i god tid om efteråret.
Da Paederia lanuginosa, som allerede beskrevet, vokser hurtigt, bør du sikre dig, når du vælger stedet, at du kan tilbyde planten et klatrehjælpemiddel. Alternativt kan du også hænge dem op, for eksempel i et lyskryds.
Pas på osteurten
Paederia lanuginosa kræver ikke meget opmærksomhed. Da planten vokser så hurtigt, bør den vandes og gødes regelmæssigt for at sikre en rigelig høst af ømme blade. For eksempel er vores Plantura økologiske blomster- og balkongødning velegnet til gødning. Den har et højt nitrogenindhold, der hjælper med at understøtte stærk vegetativ vækst af osteukrudt. Den består også af 100 % naturlige ingredienser af vegetabilsk oprindelse og indeholder også mikroorganismer, der fremmer rodvækst.
En dyb beskæring fra tid til anden fremmer spiringen af unge, ømme skud. Bemærk også, at selvom regelmæssig beskæring fremmer vegetativ vækst, forårsager det også, at blomstringen forsinkes. Senest i slutningen af vegetationsperioden, dvs. om efteråret, bør La Mo Long-planten skæres ned for at forberede den til overvintring.
Hvis du har haft din cheeseweed-plante udenfor i løbet af sommeren, bør den bringes indendørs senest i det tidlige efterår, inden temperaturen falder til under 15 °C om natten. Der skal den overvintres et lyst sted. Jo højere temperatur, jo mere vokser La Mo Long indendørs, og jo oftere skal den vandes. Temperaturer på omkring 18 °C er ideelle til enkel overvintring med lav vedligeholdelse.
Før osten lugter om foråret igenlov til at flytte til balkonen eller terrassen, giver det mening at kontrollere plantens rodsystem. Hvis rodklumpen allerede har rod gennem hele underlaget, er det tid til at behandle dit osteukrudt med en ny potte og friskt underlag. Det er bedst at fylde en lidt større beholder med vores Plantura organiske universaljord f.eks. Løft derefter osteukrudtsplanten fra dens tidligere hjem, løsn rodklumpen med hænderne, læg planten i den friske potte og vand den godt. På denne måde kan Käsekrauten starte den nye vækstsæson godt styrket.
Thrips kan lide at angribe La Mo Long, men heldigvis er de ikke magtesløse over for dem. Hvordan man slipper af med de små skadedyr er beskrevet mere detaljeret i vores artikel Bekæmpelse af trips.
Høst og brug
Bladene kan høstes hele året rundt. Følgende gælder: jo yngre og møre, jo bedre smager de. Så snart bladene skæres, folder deres stærke syrlige smag sig ud, som mange siger minder om ost. Andre klassificerer det mellem kålrabi og radise. Under alle omstændigheder er alle enige om, at bladene smager meget krydret, med en anelse krydret.
Bladen indeholder mange svovlholdige forbindelser, der understøtter fordøjelsen af proteiner. Derfor bruges de mest i Vietnam til at krydre kødretter, æg eller tofu. For eksempel er en simpel opskrift "Ran voi trung ga", hvor de afskårne blade piskes med æg og s alt og derefter sauteres med løg. Her i Tyskland bliver urten stadig mere populær som en naturlig, kaloriefattig og vegansk "osteerstatning". Uanset om det er på pizza, i salater eller til krydrede smørepålæg - Käsekraut inviterer dig til at eksperimentere.
Forskellige helbredende effekter tilskrives også Paederia lanuginosa. Det siges for eksempel at hjælpe mod gigt og gigt, nyresten eller mave-tarmsygdomme.
Er Käsekraut ikke usædvanligt nok for dig? I vores artikel om skøre urter til højbedet præsenterer vi dig for nogle andre specielle urter, som også kan dyrkes uden for højbedet.