Alle kan virkelig dyrke barbaraurt - den hjemmehørende vinterkarse er krævende og nøjes med en potte som hjem. Den er også sund og alsidig.
Vinterkarse har været brugt i naturmedicin i lang tid på grund af dets høje vitaminindhold. Den diskrete urt er krævende i dyrkningen og er også ideel til nybegyndere gartnere. Du kan finde ud af alt, hvad du behøver at vide om såning, pleje og brug af karse her.
Barbara-urt: oprindelse og egenskaber
Den almindelige barbariske urt (Barbarea vulgaris) kaldes også barbarkarse eller vinterkarse. Planterne tilhører den store korsblomstfamilie (Brassicaceae), som også omfatter raket (Eruca sativa), radise (Raphanus sativus) og kål (Brassica ssp.). Vinterkarsen kan findes i næsten alle dele af verden på tempererede breddegrader. Barbarakraut skylder sandsynligvis sit navn til den hellige Barbara, som mindes den 4. december. Fordi urten stadig er grøn og spiselig.
I praksis stiller karsearten stort set ingen krav til sit miljø: vinterkarse vokser på enge, på vejkanter, volde, flodbredder og mange andre steder. De toårige planter er rosetformede det første år. Først i det andet år vokser de til en højde på 30 til 90 cm og blomstrer. I det andet år mellem maj og juli producerer karse mange sammensatte blomsterstande bestående af gule individuelle blomster med fire kronblade. Hvis blomsterne befrugtes, udvikles aflange bælge med flere frø om efteråret. Vinterkarsens blade er flerpindede, med flere småblade pr. stængel. De kan bruges i salater eller kogte bladgrøntsager og er let krydrede.
Tip: Hvis du samler vinterkarse i naturen, bør du også kende erysimum (Sisymbrium officinale) for at undgå forvirring. Den ligner bitterkarsen, især under blomstringen. Erysimum anses dog for at være let giftig. ditBladene er lanseformede og noget finnede. De ligner rucolablade.
Såning af vinterkarse: Sådan fungerer det
Vinterkarse dyrkes nemmest fra frø. Du kan foretrække unge planter indendørs, men karsen spirer også rigtig godt udendørs. Urten vokser næsten alle steder, men især godt på et delvist skygget til solrigt sted med næringsrig, tilstrækkelig fugtig jord. Frøene kan sås fra marts til oktober. Jo tidligere du sår bitterkarsen, jo tidligere kan de velsmagende blade høstes. Sås frøene om foråret, kan planterne høstes samme år. Hvis jorden er sandet eller meget leret, er det tilrådeligt at indarbejde pottejord i de øverste 10 cm af jorden. Du skal bruge cirka 30 liter jord per kvadratmeter. Vores Plantura økologiske urter og vækstjord er en god, vandopbevarende basis og også fuldstændig tørvefri.
Vinterkarse er en af de lette spirer. For at spire skal frøet ligge på jorden og presses ned. Når du har fundet et passende sted, bør du holde frøene omkring 15 cm fra hinanden. Efter at frøene er fordelt, skal du blot vande kraftigt. Pas på ikke at vaske frøene væk.
Tip: Hvis vinterkarsen er et meget solrigt og varmt sted, vil bladene smage mere bittert. For et mildt resultat bør du derfor dyrke bitterkarsen på et halvskygge sted.
De vigtigste plejeforanst altninger
Vinterkarsen kræver lidt pleje og er generelt ret robust. Kun loppebiller kan betydeligt skade unge planter. Denne artikel vil fortælle dig, hvordan du genkender og bekæmper loppebiller. Hvis de unge planter er for smalle i bedet, kan udtynding være nyttig. For at gøre dette skal du blot trække de prøver, der er for tæt sammen, op af jorden, så de andre kan udvikle sig bedre. Under spirefasen skal underlaget holdes permanent fugtigt. Modne planter skal kun vandes, hvis de er tørre i længere tid. I det første år kræver karsen norm alt ikke yderligere gødning. Gødskning om foråret med en organisk langtidsgødning anbefales i løbet af det andet år. Vores Plantura organiske universalgødning er for eksempel velegnet til dette og frigiver næringsstoffer over en periode på mindst tremåneder gratis.
Tip: Om foråret, og når det er tørt, kan unge vinterkarseplanter få punkterede blade fra loppebiller. Fugt jorden med et lag barkflis forhindre dette - du kan finde ud af mere om dette i vores skadedyrsartikel.
Høst og opbevaring af almindelig karse
Vinterkarsens blade kan høstes næsten hele året rundt. Selv i starten af december kan den varme og krydrede grønne stadig bruges. Pakket ind i et fugtigt klæde kan de højst opbevares i køleskabet i to dage. For den bedste aroma bør bladene kun forarbejdes friske. I blomstringsperioden i det andet år har de en let bitter smag. For at høste skal du plukke individuelle blade, der vokser fra rosetten. Pas på ikke at fjerne for mange på én gang for at lade planten fortsætte med at fotosyntese. Efter blomstring udvikles bælg med flere frø. Disse kan også høstes og bruges på samme måde som sennep. For at gøre dette skal du samle de tørre bælg om efteråret og åbne dem over en skål for at fange alle frøene.
Forresten: Når man dyrker bittersød i et drivhus, kan forskellige dele af planten høstes hele året rundt.
Barbara herb: effekt og brug
Alle dele af karseplanten er spiselige, så de er ikke-giftige for mennesker og kæledyr. Planterne har været brugt i naturmedicin i lang tid, primært på grund af det høje indhold af vitamin A og C. Desuden indeholder bittersøde blade bitre stoffer, der fremmer fordøjelsen. Vinterkarse kan bruges på mange forskellige måder i køkkenet: Bladene kan spises rå i en salat, bruges som dip eller dampes med spinat. Frøene kan også behandles.
Udover bitterkarsen er der andre spiselige planter med en krydret, varm smag. Nasturtium er ligeledes let at dyrke og glæder især børn med sine spiselige blomster. Lær, hvordan du dyrker nasturtiums i denne artikel.