Hvad er forskellen mellem et tranebær og et tyttebær? Vi har svaret på dette spørgsmål klar til dig her.

Tranebær er meget mindre end tranebær og smager meget mere syrligt

Pink-rød og bittersød, sådan kender vi begge bær som en tilføjelse til mange yndlingsretter. Ligheden kan forårsage forvirring. Man kunne tro, at tranebær på størrelse med kirsebær (Vaccinium macrocarpon) ville være en overavlet kultivar af de mindre tranebær (Vaccinium vitis-idaea), eller " tranebær". bare det engelske navn for nøjagtig samme plante. Du kan læse med os, hvad der virkelig er sandt, og hvad der gør forskellen.

Cranberry vs Lingonberry: The Differences

Vi præciserer straks de hårde planters systematiske fakta: Tranebær og tyttebær er forskellige arter. Det samme slægtsnavn Vaccinium viser dog allerede, at deres lighed er baseret på forhold. Sammen med blåbær og over 450 andre arter tilhører de blåbærslægten (Vaccinium).

Tranebæret eller det amerikanske tranebær er en vild krybende træagtig plante hjemmehørende i Nordamerika, der dyrkes i stor skala. Andre tranebær er også udbredt i Eurasien, men præsenteres ikke her i detaljer. De fire store luftkamre i den skarlagenrøde frugt bidrager meget til "tranebærrets" store økonomiske betydning: De muliggør en særlig effektiv høst, når markerne oversvømmes, og bærene flyder ovenpå. Over 300.000 tons om året høstes alene i USA, landet med verdens største produktion.

Flydende tranebær i et oversvømmet vådområde i Amerika ved høsttidspunktet i oktober

Tranebæret er et lavt træ, der ved første øjekast ligner tranebærret til forveksling. Den findes også i Nordamerika og Asien, men har sin største økonomiske betydning i Nordeuropa, hvor den er vildsamlet, men også dyrket. Hovedleverandørerne er Finland, Norge og Sverige. Deres krav til placeringen er de samme som for tranebærene: kalkfattig, veldrænet jord med en pH mellem 5 og 6,Halvskygge og et tykt snedække om vinteren gør begge glade.

Den mest slående forskel mellem de to bær er størrelsen og smagen af frugten. Mens tranebærrene har mindre bær, der smager meget syrligt og syrligt, kan tranebærrene næsten nå størrelsen af et kirsebær og er meget mildere.

Anvendelse og ingredienser af tranebær og tyttebær

I køkkenet er begge typer kun betinget egnet til råforbrug. De smager surt og bittert, og rå kan forårsage forstoppelse og gas. Bærene er meget mere velsmagende og mere populære i saucer, chutneys og marmelade, som syrlig tilsætning til grøntsagsgryderetter og stege eller i tørret form som snack eller ingrediens i müsli.

Tørrede tranebær er en populær ingrediens i søde og s alte retter

De forskellige ingredienser i de to bær forudbestemmer dem som medicin, hvorved urten nogle gange bruges mere end bærrene. Tranebær indeholder forholdsvis moderate mængder af vitamin A, C, B1 og B2, kalium og andre mineraler. Til gengæld er indholdet af pektiner og organiske syrer højt. En af de farmaceutisk interessante ingredienser er arbutin. Dette stof har en urindesinfektionseffekt og har også en positiv effekt på tarmvirussygdomme. Arbutin findes ikke i mange planter. For tranebærs vedkommende findes det hovedsageligt i urten og i forholdsvis små mængder i frugten.

Små blade og store bær pryder de amerikanske tranebær (Vaccinium macrocarpon)

Den meget roste effekt mod betændelse i urinvejene er i stigende grad blevet sat spørgsmålstegn ved de seneste år, men det høje indhold af sunde sekundære plantestoffer er ubestridt. De garvesyrer, den indeholder, har en anti-inflammatorisk effekt. Resveratrol er en anden ingrediens, der kan hjælpe med at regulere kolesterolniveauet. Tranebærplanten har lignende egenskaber som et lægemiddel. Organiske syrer såsom kininsyre kan også findes i det. Anthocyaniner og flavonoider, de sunde plantepigmenter fra gruppen af polyfenoler, udvikler også deres cellebeskyttelse her.

Her er forskellene og lighederne på et øjeblik:

  • Forhold og oprindelse: Tranebæret eller det amerikanske tranebær er den nordamerikanske fætter til det mindre tyttebær. Begge er vilde planter, men tranebærrene dyrkes i stor skala, mens en betydelig del af tyttebærafgrøden er fra vildsamlingstammer fra.
  • Udseende og brug: Tranebæret kan vokse op til størrelsen af et kirsebær og er skarlagenrødt i farven. Den smager mildere end den lille, mørkerøde og meget syrlige tyttebær og er derfor velegnet til råforbrug, selv i små mængder. Begge typer koges til krydret syltetøj og saucer og serveres ofte til solide kødretter. Som tørrede frugter er de populære sammen med müsli og som snack.
  • Medicinsk betydning: Tygebær og tranebær har meget lignende ingredienser. De er af farmakologisk interesse og meget roste hjemmemedicin mod urinvejssygdomme og tarmvirus – men disse aspekter er kontroversielle. Deres antioxidante og antiinflammatoriske virkninger er dog høje.
Tranebær er betydeligt større end tranebær og smager sødere

At dyrke tranebær i haven

Tranebæret er ikke kun interessant for din egen have på grund af dets sunde bær, det skærer også en fin figur som bunddække. Forudsætningen er, at deres særlige krav til placeringen er opfyldt: en jord-pH-værdi på omkring 5 og humus-sandet, permeabel jord er obligatorisk. Er jorden for basis og tung, kan du enten forbedre den med sand, tørvefri rhododendronjord og barkmuld, eller du kan vælge en ukompliceret pottekultur – forudsat at du vælger det rigtige underlag. Du kan finde detaljerede instruktioner om, hvordan man dyrker tranebær i vores særlige artikel.

Du kan finde en oversigt over andre bærsorter til din have i denne artikel.

Kategori:

Havedesign