Laksebæret er noget helt særligt. Vi har samlet alt, hvad du behøver at vide, lige fra plantning til pasning af de storslåede hindbær.
Laksebæret (Rubus spectabilis) er en flerårig plante af rosenfamilien (Rosaceae). Den tilhører samme slægt som den normale hindbær (Rubus idaeus) og er måske mere kendt for nogle af os som hindbær. De pårørende ligner stort set hinanden i pleje, formering og forarbejdning. Men den storslåede hindbær trumfer med sorter, hvis blomster minder om den forførende skønhed af den engelske rose. Derfor er den også kendt som hindbærrosen. Men den storslåede hindbær skærer ikke kun en fin figur som prydplante, men overbeviser også med sine søde, saftige frugter i forsommeren.
Salmonberry: Origin and History
Laksebæret er hjemmehørende i det nordvestlige USA. Der blev det allerede indsamlet og brugt af de oprindelige folk i naturen. Frugten af hindbærene modnes hvert år for laksens ankomst til Columbia River Estuary. Derfor blev det velsmagende bær traditionelt tilberedt med lakserogn (dvs. fiskeæggene). Navnet "laksebær" opstod ikke på grund af frugtens eller blomstens farve, men går tilbage til denne tradition. Ikke kun fordi laksetrækkets imponerende naturskuespil ikke forekommer her i landet, men også på grund af nye sorter med smukt dobbelte blomster, opstod navnet "pragtfulde hindbær" med tiden.
Laksebærvarianter: De mest populære og lækre varianter
Da laksebær er en sjældnere specialitet for elskere, er der i det væsentlige kun to populære sorter blevet etableret i tysktalende lande. Sammenlignet med de mange varianter af de klassiske hindbær, virker det næsten latterligt. Begge varianter imponerer dog med deres gul-orange til knaldrøde og søde frugter. Til vegetativ reproduktion danner de også rod ogSkyd løbere.
Planterne er absolut hårdføre og velegnede til dyrkning i store baljer.
'Olympic Double': Denne sort ser ud til at være ansvarlig for oprindelsen af udtrykket "hindbærrose", fordi dens store, dobbelte blomster er lyserøde og fremkalder associationen til storslåede engelske roser. Frugterne af 'Olympic Double' modner lidt senere end 'Pacific Rose's'. Fra begyndelsen af juli kan du høste de første modne frugter. Da de vidtstrakte blomster gør bestøvningen vanskeligere, er høsten norm alt ikke så rigelig som hos Stillehavssorten. På grund af sit busklignende vækstmønster kan den nå højder på op til 1,5 meter.
'Pacific Rose': Af de to kultivarer er denne formentlig tættere på det originale udseende af den originale amerikanske laksebær. Derudover er den fri for skarpe pigge og sikrer dermed glæde ved plantning og pasning af den. Dens relativt lille, smarte, lyserøde blomst imponerer med sin farveintensitet og bærer den første modne frugt allerede i midten af juni; den vokser oprejst og når højder på 1,5 til 2 meter på trods af sin buskede vane og dannelsen af løbere.
Køb laksebær
For at kunne nyde vitale, storslåede hindbær på lang sigt, bør du sørge for at købe dine unge planter fra etablerede gartnerier. Erfarne gartnere sørger for, at kun unge planter, der er fri for virus og svampe, udbydes til salg. Ved køb er det bedst at tjekke planterne for synlige skader. Sådanne svage punkter i plantekroppen gør det lettere for de tilsvarende bakterier at trænge ind i plantevævet. Tag også altid et kritisk blik på rodsystemet: Rødderne skal være vitale og rigt forgrenede. Det er bedre at holde sig fra planter med en ret mudret og noget muggen rodklump - her er risikoen for livstruende rodsvampe for stor.
Plant laksebær
Med hensyn til plantning er der få forskelle mellem de almindelige hindbær og laksebærene. Mens de velkendte hindbær norm alt dyrkes på et espalier, kræver det storslåede hindbær ingen støtte. Afhængigt af om der ønskes spredning, bør der arbejdes ind med en rodspærre for at forhindre og kontrollere uønsket spredning i haven.
Salmonberry: Placering og krav
Laksebæret foretrækker ligesom sine nære slægtningeen humusrig, dybt løsnet og derfor godt beluftet jord. Selvom laksebærene oprindeligt primært voksede i delvist skyggefulde skovlysninger, danner de kultivarer, der fås i specialbutikker, deres særligt saftige frugter på solrige steder med god vandforsyning.
Placeringer skal dog helst vælges, hvor der ikke er vokset andre rosenplanter direkte før. Fordi dette kan reducere din nydelse af den nye havebeboer gennem lavere udbytte eller øget sygdomsangreb. Hvis du ikke har meget plads, kan du også plante den pragtfulde hindbær i store baljer.
Plantning af laksebær: hvornår og hvordan gør man det
For at du kan nyde frisk frugt den følgende sommer, bør du plante de unge planter i dybt løsnet jord om efteråret. Det er tilrådeligt at bruge en spade til at grave jorden ud omkring plantehullet cirka 30 centimeter dybt for at løsne jorden omkring rodklumpen og gøre det lettere for rødderne at vokse ind. Dette bør erstattes med jord af høj kvalitet, såsom vores tørvefri Plantura økologiske tomat- og grøntsagsjord, som også forsyner bær med næringsstoffer.
Til sidst lægges rodklumpen på den unge pragtfulde hindbær i plantehullet og presses let, så rødderne vokser godt, men der opstår ikke vandmasse på grund af alt for komprimeret jord.
Tip: Plant ikke laksehindbæret for dybt, så det ikke synker ned i den muligvis for våde jord i bunden af stængerne - på denne måde kan du mindske risikoen for et angreb med den halesygdom, der almindeligvis frygtes hos hindbær.
propager laksebær
Generativ formering af laksebær via frø er besværlig og ikke særlig lovende. Mulighederne for vegetativ formering er derimod lige så mange, som de er simple.
Forplantning af laksebær ved at sænke
Sandsynligvis den enkleste og mest skånsomme metode til at formere laksebær er at bruge synker. I naturen bruger hindbærplanter selv denne mekanisme til at sprede sig. For at fremme processen bøjes et levende laksebærskud mod jordens overflade. Spidsen af skuddet skal altid være over jordens overflade, skuddet vil være på enNedgravet i jorden og fikseret på en sådan måde, at det også forbliver under jordens overflade. Efter et par uger vil skuddet danne sine første rødder og snart kan skuddet skilles mellem den oprindelige plante og de nye rødder. Nu er den nye plante i stand til at brødføde sig selv gennem sine egne rødder.
Forplant laksebær ved rodstiklinger eller opdeling af pinde
Er dit laksebær vokset til en imponerende størrelse? Herefter kan du flække grundstammen mellem stængerne med en velrettet nedskæring af spaden. Men nogle gange har du stadig brug for hjælp fra havesaks. Når du har delt din plante, kan du plante ét eksemplar i et nyt bed eller en ny beholder. Hvis du gerne vil have flere laksebær, kan du bruge en havesaks til at skære rødderne af din plante i stykker på cirka 5 centimeter og placere dem i frisk kompost på det ønskede sted. Snart vil en ny plante også spire fra disse rodstiklinger.
Opformering af laksebær med pinde
I lighed med roser kan laksebæret også formeres via skuddele. Denne metode anbefales til oktober, hvor planterne gradvist begynder at gå i dvale. For at gøre dette skal du skære sunde, lige stænger i 10 til 20 centimeter lange stykker, hver med fire knopper. Stik dem derefter lodret i pottejord, så to knopper på hvert skud er dækket af jord. Roddannelsen begynder om foråret. De spirende planter bør dog ikke forstyrres før det følgende efterår.
Pleje af laksebær
Laksebæret er generelt en robust, hårdfør plante. Den bliver mellem 1,5 og 2 meter høj og kræver ikke stillads på grund af dens stabilitet. Rodløbere (rhizomer) tillader laksebær at sprede sig vidt under jorden og vokse op igen andre steder. Dette kan dog forhindres af rodlåse.
Vand laksebær
I varme somre med vedvarende varme og lidt nedbør, bør de storslåede hindbær vandes dagligt afhængigt af jordbundsforholdene - helst om aftenen eller tidligt om morgenen. Selvom den foretrækker en vis mængde fugt i jorden, tåler den også korte perioder med tørke. Du bør dog undgå vandfyldning. Derfor gælder følgende: På sandjord og ved dyrkning i krukker bør du bruge vandkanden oftere, end når den pragtfulde hindbær er i muld ellerisær leret jord.
Gød laksebær
Hvis du gerne vil forsyne dine laksebær med specialfremstillet gødning, anbefales naturlig gødning med muld, staldgødning, kompost eller nældegødning. Efter at frugterne er modne, skal befrugtningen finde sted om efteråret. For at gøre dette skal du sprede et tyndt lag barkflis rundt om planterne. Dette sikrer ikke kun en tilstrækkelig forsyning af næringsstoffer indtil foråret, men forbedrer også jordens mikroklima. Samme procedure gælder naturligvis også for gødskning med organisk gødning, såsom vores Plantura organiske universalgødning. Organisk gødning fra specialforhandlere frigiver næringsstofferne langsomt, favoriserer og fremmer jordens liv og kan fremstilles på en mere ressourcebesparende måde end mineralsk gødning. Ved den sidstnævnte variant er der, hvis den håndteres forkert, også risiko for overgødskning og utilsigtet udvaskning af næringsstoffer til grundvandet – og de burde egentlig ikke være der.
Cut Salmon Berry
Beskæring af det storslåede hindbær er ikke absolut nødvendigt, men det kan øge afgrødeudbyttet. For at gøre dette skal du fjerne slidte stænger tæt på jorden om efteråret med en saks. Yngre skud kan om nødvendigt forkortes for at stimulere blomstringen. Bemærk dog, at laksebæret også vil bære frugt på flerårige skud.
Laksebær: almindelige sygdomme og skadedyr
Sygdomme og skadedyr spiller norm alt ikke en rolle i den storslåede hindbær. Især kimfrie forædlede og købte sorter fra specialforhandlere er meget robuste og stort set modstandsdygtige over for sygdomme. Men nu og da kan svampesygdommen gråskimmel (Bortrytis cinerea) dukke op på skuddet eller på frugten. Hindbærbillen (Byturus tomentosus) er en skadedyr kendt fra hindbærdyrkning. Denne lægger af og til sine æg i laksebærets blomster, hvor de vokser til små maddiker i den modne frugt.
Laksebær: Ingredienser og opskrifter
På grund af dets helbredende egenskaber blev laksebæret brugt medicinsk af de oprindelige folk i Nordamerika. Dens rodbark siges at have en smertestillende og beroligende effekt. Derudover indeholder frugterne af den storslåede hindbær høje koncentrationer af vitaminer C, K og mangan. De kan nydes rå eller med en lækker marmelade, gelé elfrugtvin forarbejdes. Du kan selvfølgelig også tilberede dem - meget traditionelt - med lakserogn.