Enhver, der med succes dyrker 'Ribston Pepping' i deres have, kan betragte sig selv som heldige: Sortens høje krav belønnes med en delikat smag. Vi beskriver den gamle sort og dens korrekte dyrkning.
'Ribston Pepping' er en af guld-reinettes. Disse æblesorter er kendt for deres særligt smagfulde og ædle frugter. Synonymer fra forskellige lande er 'Ribston Pippin'/'Glory of York' (England), 'Pepin Ribston' (Frankrig), 'Pepin Ribstona' (Rusland) og 'Granatrenette', 'Kaiserrenette' eller 'Goldrabau' (Tyskland). De afspejler den internationale popularitet af disse meget gamle og værdifulde sorter. Smagen beskrives stadig som "enestående" af specialiserede pomologer i en omfattende sammenligning af sorter. Sorten stiller dog høje krav til sin placering og kræver regelmæssig pleje og god tilførsel af næringsstoffer. Dette er den eneste måde at holde hendes sygdom fri og bære rigeligt.
Ribston Pepping: Profil
| Synonymer | 'Ribston Pippin', 'Glory of York', 'Pepin Ribston', 'Pepin Ribstona', 'Granatrenette', 'Kaiserrenette', 'Goldrabau' |
| Fruit | medium; gyldengul grundfarve med karminrød til mørkerød topfarve |
| Flavour | saftig, krydret, sød vin |
| Yield | høj og svajende; tidlig indtræden; meget frugt efter høst før høst |
| Høsttid | fra midten af oktober |
| Moden til fornøjelse | fra november |
| Opbevaringstid | meget godt; Kan opbevares indtil marts/april |
| Vækst | strong |
| Klima | mildt klima med højere luftfugtighed; solrig; beskyttet op til store højder kan dyrkes |
| Sygdomme og skadedyr | modtagelig for kræft i frugttræer, meldug, blodlus, pletter på ugunstige steder |
Æblets oprindelse og historie
Legenden om oprindelsen af 'Ribston Pepping' er som følger: Omkring 1690 sendte en mand ved navn Sir Henry Goodrick enApple fra byen Rouen i Normandiet til Castle Ribston ved Karesborough, som ligger omkring 100 km fra York i England. Et frø fra dette æble blev sået på Ribston Castle og gav et æble med fremragende smag: 'Ribston Pepping'. Allerede dengang fandt sorten mange beundrere i hele regionen. I dag er sorten udbredt i hele Europa. Desværre blev modertræet offer for en storm i 1815, men døde først 20 år senere.
Det vides ikke, fra hvilke æblesorter 'Ribston Pepping' stammer.
Ribston Pepping-æble: udseende, smag og egenskaber
Frugterne af æblesorten 'Ribston Pepping' er mellemstore, stumpe afrundede, stængelformede, nogle gange næsten kugleformede. Siderne er jævne, svage kanter kan nogle gange ses på siden af stilken. Huden er mellemfast, glat eller fløjlsagtig og tør, altså uden glans. Deres grundfarve er gullig grøn, når de er modne til plukning og gylden gul, når de er helt modne. Kropsfarven fylder en kvart til en halvdel af overfladen og er let karmosinrøde prikket, mørkerøde udvaskede striber og marmoreret. Derudover er den dekoreret med rust i form af prikker eller med netlignende lysebrune figurer. Der er ofte en "rusten hætte" omkring bægeret, altså en flad rustdannelse.
Inde i den let krydret duftende 'Ribston Pepping' finder du gulligt-hvidt, mellemfint kød. Den er fast i starten, men bliver langsomt blød efterhånden som den modnes. Smagen er saftig, krydret, sød og vinagtig og meget harmonisk. Det minder om 'Muscatrenette' eller den populære 'Cox Orange'. I kernen er der ofte døve, altså ubefrugtede kerner.
Særlige træk ved dyrkning og pleje
Er den ædle, meget aromatiske 'Ribston Pepping' noget for din have? Sorten anses for ekstremt krævende og kræsen blandt frugtavlere. Ikke mange jorde tilbyder den, hvad den skal bruge for at trives og frugte optim alt. For en sund og tilstrækkelig god vækst bør jorden være fugtig, dyb, næringsrig og muldrig. Laget skal være varmt og tillade tilstrækkelig luftcirkulation. Tung, lerholdig jord er uegnet og kan fremme udviklingen af frugttræskræft. Tør, sandet jord forårsager også afgrødesvigt på grund af tidlig frugtfald og hæmmet samlet vækst af træet. Ideelt set er stedet fugtigt, fordi denne diva-lignende sort hurtigt mister sit løv i tør luft. varmDet maritime klima har vist sig at være meget gunstigt.
Hvis forholdene er gode, vokser 'Ribston Pepping' kraftigt både som ung og gammel. Det spirer tidligt på året, danner frosthårdt træ og bliver til et bredt, stort og senere overhængende træ. Denne kraftige vækst kan producere massive høje stængler på kraftige grundstammer som M25, der ikke kan plejes intensivt. På mellemvoksende grundstammer som M7 er træning som halvstamme eller busktræ mulig. Årlig pleje i form af vinterbeskæring er absolut nødvendig her. Dog er podning på langsommere voksende grundstammer som M27 også muligt, hvis der anvendes en stabil forbindelse. Så kan den stærkt voksende 'Ribston Pepping' nemt trænes til espalier eller formet frugt. Udover vintertræningen beskæring og dannelse kan en sommerbeskæring endda være nødvendig, som tager den metaforiske vind ud af træets sejl endnu mere.
Blomstringen af 'Ribston Pepping' vises midt tidligt og bliver ved i lang tid. Gode bestøvende sorter er 'Goldparmäne' og 'Berner Rosenapfel'. 'Ribston Pepping' er en tredobbelt (triploid) genetisk variant. Den kan derfor gødes af ovenstående sorter, men ikke gøde dem til gengæld. Hvis der heller ikke er en passende bestøver i naboens have, bør der købes en tredje sort.
På uegnede steder angribes 'Ribston Pepping' let af sygdomme: meldug og blodlus er almindelige, og pletter som følge af calciummangel observeres også oftere. Frugttræer kan blive et problem på jord, der er for tung.
Tip: Hvis du har lerjord, men ønsker at forbedre permeabiliteten og tilgængeligheden af næringsstoffer, kan du arbejde med moden kompost og en organisk fuldgødning, når du planter. På denne måde kan du få mest muligt ud af placeringen til 'Ribston Pepping'. Vores Plantura organiske universaljord forbedrer din havejord på en bæredygtig og miljøvenlig måde, mens vores Plantura organiske universalgødning kan bruges årligt til at tilføre næringsstoffer.
Høst og brug af Ribston Pepping Apple
Den velsmagende 'Ribston Pepping' er endelig klar til at blive høstet mellem midten og slutningen af oktober. Æbler plukket fra træet så tidligt kan holde op til fem måneder, hvis de opbevares ved 0°C, dvs. indtil marts eller april. Sorten er dog reelt kun klar til at nydes afnovember, hvor deres fulde aroma har udfoldet sig.
Den faste skal betyder, at 'Ribston Pepping' kan opbevares godt og endda sendes uden problemer.
Den fungerer bedst som bordfrugt, men kan også bruges til at lave aromatiske juicer, cider og puréer.
Som allerede nævnt er 'Goldparmäne' en bestøversort for 'Ribston Pepping'. Du kan finde ud af, hvad du bør overveje, når du dyrker og plejer bestøveren i vores særlige artikel.