Guleroden er en af de mest populære rodfrugter og vokser også i din egen have. Vi giver tips om dyrkning, høst og opbevaring.
Hvad end du vil kalde den populære rod: Guleroden, også kaldet gul majroe eller gulerod, har det videnskabelige navn Daucus carota subsp. sativus. Ligesom fennikelen tilhører guleroden familien umbelliferae. Grøntsagen er især værdsat for sit høje indhold af caroten.
Oprindeligt kommer guleroden sandsynligvis fra Sydeuropa, Nordafrika eller Mellemøsten. Den populære grøntsag spredte sig hurtigt over hele Europa og Asien. Dette er ikke overraskende, da guleroden trives i tempererede til subtropiske klimaer.
Synonymer: gulroer, gulbede, gulerod, gulerod, rod, gulerod (CH), gulerod (eng.)
Gulerodsdyrkning: Vi viser dig, hvordan det gøres
Guleroden kan lide det solrigt til halvskygge og foretrækker løs jord. Dette er nødvendigt for at roden kan dannes og spredes frit. Planten er en klassisk repræsentant for mellemspisere. Dårlige jorde bør derfor forbedres med noget primært organisk langtidsgødning eller alternativt kompost. Vores Plantura økologiske tomatgødning, som indeholder alle de vigtige næringsstoffer til en rig grøntsagshøst, er fremragende egnet.
Du kan begynde at så i et uopvarmet drivhus fra slutningen af februar. På marken sår man direkte i bedet. Dette kan gøres fra slutningen af marts og teoretisk set hen over sommeren. Men hvis du vil opbevare gulerødder, bør du så dem tidligt og senest i maj. Afhængigt af temperaturen kan spiringen tage over to uger.
Afhængigt af formålet skal gulerødderne plantes med en afstand på mellem 3 og 6 cm. Jo større rødderne skal være (f.eks. ved lagringssorter), jo større afstand skal vælges. Den typiske rækkeafstand er 30 cm. Der kræves ingen yderligere gødskning i vækstfasen i en velforberedt jord. Det skal dog vandes, når det er tørt.
Tip: Gulerodsdyrkning er særlig let med et dyrkningssæt som vores Plantura-grøntsagsdyrkningssæt. Den indeholder alt hvad du skal bruge til lækre gulerødder oghar brug for andre hjemmedyrkede grøntsager.
Gulerodsvarianter
Gulerødder kan opdeles i for-, sommer- og efterårsgulerødder. Du kan også skelne mellem de forskellige farver og former. For der er også lilla eller gule og kugleformede gulerødder.
Du kan finde en omfattende oversigt over sorter her: Gulerødder: at vælge den rigtige sort til dyrkning.
- Adelaide (F1): meget tidlig sort med meget god smag og delikat tekstur; ret kompakt sort med mindre rødder; ideel til kultur på altanen eller terrassen.
- Fucino: gennemprøvet italiensk variant med en god smag og en delikat tekstur.
- Nandor (F1): mere kompakt sort med gode egenskaber; velegnet til dyrkning i urtepotter på altaner og terrasser.
- Paris Market: afprøvet, sfærisk sort med rød-orange rødder; en af de første sorter til hobbydyrkning; meget god smag og tekstur.
- Purple Haze (F1): exceptionelt udseende; dyb lilla skræl; indeni går farven igen mod orange; god smag, højt indhold af caroten; ideel til frisk indtagelse og til opbevaring.
- Rotin: meget populær sort med et meget højt indhold af caroten; Rotin bliver hurtigt intens orange og har et højt sukkerindhold.
- Sugarsnax 54 (F1): meget tidlig gulerodssort med højt indhold af caroten; mør og god at spise rå.
- Totem: bevist, tidlig sort med højt udbytte og god smag; stærk farve og højt indhold af caroten.
- Yellowstone: sort, der lever op til navnet gulroer; intense gule rødder med en god frugtagtig smag; ideel til at give den ene eller den anden ret et nyt lag maling.
Høst og opbevaring af gulerødder
Generelt, som allerede nævnt, kan gulerødder klassificeres i forskellige kategorier. Den nøjagtige udviklingstid afhænger af såningstidspunktet og sorten.
- Tidlige gulerødder: 70 til 90 dage
- Sommergulerødder: 110 til 135 dage
- Sene gulerødder/lagringsgulerødder: 170 til 220 dage
Ingredienser og brug
Guleroden er kendt for sit høje indhold af caroten. Dette er det højeste blandt grøntsagerne, men kan variere med en faktor 6 afhængigt af sort og dyrkningstype. Især de rødviolette til lilla sorter indeholder også anthocyaniner.Gulerødder indeholder en forholdsvis stor mængde sukker (op til 10 g pr. 100 g frisk vægt) og æteriske olier. Disse gør også smagen af guleroden så umiskendelig.
Brugen af guleroden er meget alsidig. Du kan rive roden rå til en salat, spise den ren eller juice den. Dampet eller stegt, den kan serveres som tilbehør til solide retter, eller den finder vej til retten som suppe eller stegt grøntsag.
skadedyr og sygdomme
Gulerødder kan godt dyrkes i din egen have, selv uden pesticider. Fodring af gnavere såsom mus kan ofte forekomme. Ud over disse skadedyr er gulerodsfluen særligt værd at nævne. Det er vigtigt, at rødderne altid er dækket af jord, og at planten ikke kommer til skade, når man luger eller river. For så tiltrækker lugten gulerodsfluen. Med net og fleece kan du give planterne et naturligt beskyttende skjold mod skadedyret.