Som en alsidig planteart bruges enebær nogle gange i køkkenet. Den kan plantes som hæk og endda som bonsai.
Juniper (Juniperus) er et dekorativt træ, der ikke kun imponerer med sit ekstraordinære udseende, men også med sin duft og helende stoffer. Vi viser dig, hvordan du korrekt planter og plejer enebær, og hvorfor enebær faktisk slet ikke er bær.
Enebær: blomster, blade og egenskaber
Enebærplanteslægten (Juniperus) tilhører cypresfamilien (Cupressaceae). Den indeholder omkring 80 arter, hvoraf kun to forekommer naturligt i Centraleuropa. De øvrige enebærarter er udbredt næsten over hele den nordlige halvkugle - fra Arktis til de tropiske zoner. De stedsegrønne træer eller buske vokser oprejst, krybende eller løvfældende og udsender en stærk duft. Dens blade er nåleformede eller skællende, ofte bløde og let fladtrykte, men nogle gange meget spidse. De hvide eller lyserøde enebærblomster er meget små og upåfaldende. Enebær er bedre kendt for sine kogler, som ofte omtales som bær. Indtil hunkeglerne har nået deres blå farve, skal de modnes i op til to år. Da enebær er tobo, kræves der en han- og en hun-prøve til befrugtning.
Men hvor stor bliver enebær? Dette varierer fra art til art og kan variere fra en en meter høj busk til et ti meter højt enebærtræ. Den almindelige enebær (Juniperus communis), som vi ofte planter, når en gennemsnitlig højde på omkring fem til otte meter. Udover at blive brugt som prydplanter, bruges enebærfrugter også til fremstilling af snaps, æteriske olier og krydderier. De bruges også som naturlige midler. Andre navne for enebær er: Feuerbaum, Kranewitt, Queckholter og Machangel.
Tip: Juniorer plejede at blive plantet på grave. Man mente, at gennem hamDe dødes sjæle kan komme til live igen. Det er ikke for ingenting, at navnet enebær minder om Wach-H alter.
Plantning af enebær: placering og procedure
Slægten Juniperus anses for at være meget krævende og robust, hvorfor der kan findes en placering for hver enebær.
Kun skygge bør undgås: enebær har brug for meget lys for at kunne vokse godt. Et sted i solen er ideelt, delvis skygge tolereres. Tørken generer ham ikke meget, og selv en kalkholdig undergrund er ikke et problem. Jorden skal være gennemtrængelig, men enebær tåler også et sted med vekslende fugtighed.
Tip: Hvis du vil høste enebær, bør du plante en hun- og en han-enebær.
Det bedste tidspunkt at plante enebær er foråret, men det er også muligt at plante i det tidlige efterår. Afstanden til andre planter afhænger af arten og deres vækstkarakteristika. På det ønskede sted skal du grave et plantehul, der er cirka dobbelt så stort som rodklumpen. Læg enebærrodkuglen i en spand vand for at suge den op. Hvis havejorden er meget tung, bør du grave hullet særligt dybt. Den udgravede jord skal blandes med rigeligt sand for at fremme vanddræning. Læg derefter enebær i hullet, fyld den op med jord og stamp jorden ned. I den nærmeste fremtid bør planten vandes godt.
Enebær i potter: Du kan også holde nogle små enebærarter i potter og stille dem på altanen. Egnede er for eksempel Juniperus communis 'Compressa' eller Juniperus squamata 'Blue Star'. Et drænlag lavet af potteskår sikrer vanddræning. Plantejord af høj kvalitet er velegnet som substrat, såsom vores Plantura organiske universaljord. Den er velegnet til mange planter og sikrer også en sund vækst for enebær. Vores tørvefri, økologiske jord er ikke kun god for planter, men også for miljøet. Bland jorden med en tredjedel sand for yderligere at øge permeabiliteten.
Tip: Enebær kan også plantes som hæk. For at gøre dette skal du reducere planteafstanden og placere to enebærplanter på en meter hæk. En velegnet art er f.eks. den søjleformede enebær Juniperusscopulorum.
Pleje af enebær: beskæring, gødning osv.
Der er næppe noget at overveje, når man plejer enebær. Selvom planterne vokser langsomt, kræver de ikke yderligere pleje. Kun unge enebærplanter bør stadig vandes, og afhængigt af hvornår de plantes, kan vinterbeskyttelse være nyttig.
Vanding og gødning
Fordi enebær tåler tørke meget godt, behøver større eksemplarer ikke vandes. Nyplantede, unge enebær bør dog regelmæssigt tilføres vand i starten, så den kan vokse godt. De første par år vandes først, når det er tørt, senere slet ikke. Befrugtning er norm alt heller ikke nødvendig for enebær på et passende sted. På sandjord eller i potter skal der af og til tilsættes lidt langsom-frigørende gødning. Enebær kræver en næringssammensætning med lavt indhold af fosfor og ekstra magnesium. På grund af disse særlige krav er vores Plantura organiske rosengødning meget velegnet til enebær, selvom det umiddelbart kan lyde usædvanligt. Vores organiske gødning holder længe og er sikker for kæledyr og havedyr. Enebær i potte bør også ompottes af og til, fordi det friske substrat fremmer sund vækst.
Beskæring af enebær
Junier tåler beskæring godt og kan bruges til at skabe dekorative former. Den vokser dog langsomt, og det tager længere tid for den at spire igen. Selvom det ikke er nødvendigt at beskære enebær, opmuntrer beskæring til forgrening. Man skal dog ikke skære i det gamle træ: Efter en radikal beskæring spirer ældre enebær næsten ikke mere. En stor, sund plante kan også beskæres lidt mere selektivt. Genvækst er dog ikke garanteret. Fjern synlige døde grene om foråret og skær jævnligt den unge enebær ned. Fordi enebærnåle er meget skarpe, skal du sørge for at bære handsker, når du skærer.
Almindelige enebærsygdomme og skadedyr
Selv om den er meget hårdfør, kan enebær også blive angrebet af sygdomme eller skadedyr.
- Dieback (Phomopsis juniperivora): Denne sygdom viser sig ved brune nåle og små sorte frugtlegemer frasvamp, der forårsager sygdommen. Skær generøst alle berørte dele af planten af.
- Enebærbladminer (Argyresthia trifasciata): Hvis skuddene bliver brune fra spidserne, kan der være et angreb af enebær bladminearbejder. Du bør søge råd hos en plantebeskyttelsestjeneste, når du bekæmper.
- Rustsvampe (Gymnosporangium): Tjørnrust, pærerust eller enebærblærerust er forårsaget af forskellige rustsvampe. De kan kendes på de gullige, tungeformede frugtkroppe og hævede skud. Også her bør de berørte dele af planten skæres af og smides ud i husholdningsaffaldet. Svampene spredte sig til andre planter, såsom pæretræer.
Formering
Den bedste måde at formere enebær på er at bruge stiklinger. For at gøre dette skal du rive et ungt skud fra hovedskuddet i sensommeren. Denne skal allerede være lidt træagtig, men stadig grøn i bunden. Brug en skarp kniv til at skære barktungen af, der er dannet ved afrivning, og fjern skudspidsen og nålene i det nederste område. Læg derefter stiklingen i en blanding af universaljord og sand og stil det hele et lyst sted med høj luftfugtighed omkring 20 °C. Underlaget skal altid holdes fugtigt. Rødder skal have dannet sig inden foråret, så enebæren kan plantes om eller plantes ud.
Tip: Brug en udskæring af hovedskuddet, når du formerer. Skuddene på nåletræer husker deres vækstretning. Et sideskud vil derfor ikke vokse lige op efter formering.
Er enebær hårdfør?
En godt rodfæstet enebær behøver ingen vinterbeskyttelse. Unge planter kan beskyttes med et lag barkflis. Hvis du beholder enebær i potten, kan du placere den på en træblok og pakke den ind med jute for en sikkerheds skyld.
Høst og brug af enebær
Den almindelige enebær (Juniperus communis) bruges hovedsageligt i køkkenet. Enebærhunens keglebær er modne, så snart de bliver mørkeblå. Det sker i to årefter bestøvning. De bruges blandt andet til enebærte eller til at forfine snapsen. Andre arter, såsom Sade-træet (Juniperus sabina), er giftige i alle dele. Enebærtræer indeholder æteriske olier og bruges også til at smage kød.
Tip: Sade-træet blev også brugt i medicin tidligere. Der blev den blandt andet brugt til at rense sår, til åndedrætsbesvær og til aborter.
Er enebær giftig?
Enebærarter er let giftige i nogle, nogle gange i alle dele af planten. Bærene fra den almindelige enebær blev brugt i medicin i fortiden. Men de indeholder også stoffer, der i overskud kan føre til irritation i mave-tarmkanalen eller på huden. Enebær bør ikke indtages under graviditet, eller hvis du har nyreproblemer. Overdreven forbrug af enebær er også giftigt for kæledyr. Sade-træet er endda klassificeret som giftigt og kan forårsage alvorlig irritation og blærer alene ved hudkontakt. Symptomer på forgiftning efter at have spist bær fra Sade-træet omfatter opkastning, diarré og blæresmerter.
Ene- og lyngbuske deler gerne den samme solrige, ret tørre og sandede placering. Klokkelygen er også meget populær i haven, og vi viser dig, hvordan du plejer den.