- Peanuts: oprindelse og egenskaber
- Køb af jordnødder: hvad skal du være opmærksom på
- Growing Peanuts
- Caring for Peanuts
- Forplantning af jordnødder
- Høst og opbevaring af jordnødder
Hjælp udviklingen af webstedet med at dele artiklen med venner!
Mange mennesker ved ikke, at jordnødder også kan vokse i vores del af verden. Vi viser, hvordan du selv kan dyrke jordnødder, og hvad du skal overveje.
Den lille jordnød (Arachis hypogeae) er så almindelig, at næppe nogen længere tænker på dens oprindelse og egenskaber - selvom den har et ret mærkeligt navn. I det følgende finder du spændende information om jordnødder og lærer, hvordan du kan dyrke, formere, pleje og til sidst høste dem i dit eget bed eller potte.
Disse sprøde nødder er gode til at nippe foran tv'et og giver mange asiatiske retter, der er bestemt noget. Jordnøddefedt er umættet og meget sundt. Planten har også meget at byde på visuelt: I blomstringsperioden flyder den over med knaldgule sommerfugleblomster, og så kan den mærkelige vandring af frugtstilkene i jorden observeres. Grund nok til at prøve at dyrke derhjemme.
Peanuts: oprindelse og egenskaber
Peanuts kommer fra de moderat tørre zoner i Sydamerika. Der er i alt 69 forskellige arter af lokal betydning, men vi støder kun på én art i supermarkedet. Dyrkningsområderne er nu i forskellige tropiske og subtropiske zoner i verden.
Peanut er en plante fuld af overraskelser. For det første er det fra et botanisk synspunkt slet ikke en nød, men hører ligesom bønner og ærter til bælgplanterne (Fabaceae). Det engelske navn "peanut", som betyder noget som "ærtenød", indikerer også dette forhold. Det tyske navn peanut og artsnavnet hypogeae (lat. underjordisk) indikerer et andet særligt træk ved planten: nøddernes underjordiske udvikling.
Peanutplanten er urteagtig og etårig. Den danner norm alt en udt alt pælerod og talrige sideskud, som er fæstnet mere opretstående eller krybende afhængigt af underarten. detUdvikling og frugtsætning tager omkring 180 dage. I løbet af en til to måneders blomstringsperiode åbner der sig konstant nye gule blomster eller klaser af blomster i bladaksen.
Hvordan kommer jordnødder ned i jorden?
Meget hurtigt efter at en gul blomst dukker op, visner den igen. Så buler bunden af frugtbladene og danner den 1 til 20 centimeter lange karpofor. Denne buer nedad, indtil den når jorden og borer sig ind i det øverste, løse lag. Udviklingen af frøet i jorden kaldes geocarpy og har til formål at beskytte frøet mod rovdyr og overtage moderplantens placering. I modsætning til andre planter sigter jordnødden ikke efter udbredt udbredelse, snarere bør de åbenlyst gode vækstbetingelser på en lokal placering anvendes.
Køb af jordnødder: hvad skal du være opmærksom på
Peanuts sælges lejlighedsvis som forkultiverede planter, men det er almindeligt at dyrke frø. Hvis du gerne vil bestille en spirebar, rå peanut, finder du den i forskellige frø-onlinebutikker. Rå jordnødder kan også findes i dyrebutikker og i nogle typer fuglefrø. Det er naturligvis ikke udvalgte sorter, og tolerancen over for det moderate klima er også uklar. Desværre vil det ikke lykkes at dyrke fra supermarkeds jordnødder. I Tyskland må kun ristede jordnødder sælges til konsum, da de ikke kan indtages i store mængder i rå tilstand på grund af plantens eget forsvar. Hvis du alligevel skulle spise dem, ville du have alvorlige fordøjelsesproblemer.
Tip: Jordnødden er en af de kulturer, der er mest forurenet med mykotoksiner (græsk mykes=svamp) på verdensplan. Mykotoksiner dannes af skimmelsvampe, der nemt kan vokse på rå jordnødder. Nogle af disse toksiner, selv i små doser, forårsager skader, der kan føre til døden. Hurtig tilberedning ved stegning eller kogning forhindrer svampeangreb ved at dræbe sporer. Mykotoksiner, der allerede er dannet, kan dog ikke ødelægges på denne måde.
Growing Peanuts
Peanutplanter har brug for mindst 180 frostfrie dage for at udvikle nye frø. Især i det køligere nordlige Tyskland er udendørsdyrkning ikke særlig lovende, mens forholdene i mere sydlige egne erer væsentligt mere egnede. Vi forklarer alt om placering, såning og pleje af jordnødden.
Hvornår skal man plante jordnødder?
Peanuts kan lide det varmt, ellers spirer de ikke. Indendørs sås frø i begyndelsen af april, og fra midten af maj flyttes de fremførte planter så til deres endelige placering. Sås udendørs mellem slutningen af maj og begyndelsen af juni.
Den rigtige placering til jordnøddeplanter
Grundlæggende kan jordnødden godt dyrkes indendørs. Den elsker et varmt sted i fuld sol og kan norm alt klare direkte sollys.
Udenfor skal stedet også være læ, varmt og udsat for solen. En løs, humusrig og mørk jord, der ikke er blevet overgødet, er bedst for jordnøddeplanten, fordi den hurtigt opvarmes og dræner vandet godt. Temperaturer på 25 til 28 °C er optimale.
Plant jordnødder i bedet
Du har to muligheder for dyrkning i bedet: forkultivering i huset eller direkte såning. Forkulturen foregår fra starten af april i huset. Der kan sås fire til fem frø pr. 10 centimeters potte. Læg frøet i blød i et vandbad natten over for at forbedre spiringen. Jordnødden placeres derefter cirka en centimeter dybt i næringsfattigt vækstsubstrat og dækkes tyndt med sand. Fra nu af skal frøet altid holdes let fugtigt. Avlspotten skal placeres ved 20 til 25 °C og lys. Det kan tage fem til otte dage for spiring. Så snart frøplanterne har nået en højde på fem centimeter, kan de af og til placeres udendørs - dog kun ved temperaturer over 15 °C. Når de er omkring 10 centimeter høje, plantes jordnøddeplanterne i let gødet jord i 30 centimeters potter. Du bør dyrke jordnødden i et varmt hus, indtil udetemperaturen regelmæssigt er over 20 °C. Peanutfrøplanterne kan så plantes i næsten enhver havejord i en afstand på omkring 25 centimeter fra tidligst midten af maj - kun vandlidning er et udelukkelseskriterium.
I meget milde egne af Tyskland kan jordnødder også sås direkte i bedet. Da spiringen kun kan finde sted ved temperaturer over 18 °C, er det bedre at vente til maj med at så peanuts i bedet.Det er her en kold ramme kan være praktisk til at holde fugt og varme på frøene.
Plantning af jordnødder i en gryde
Kryddekultur alene er norm alt mere lovende end udendørs dyrkning. Placeret på altanen, når vejret er solrigt og bragt indendørs, når temperaturen er kølig, nyder jordnødden bedre vækstbetingelser i potten end udendørs. Når du forkultiverer, skal du fortsætte, som du senere ville plante planterne i bedet. Vores tørvefri Plantura økologiske tomat- og grøntsagsjord er ideel til dette. Det giver jordnøddeplanterne optimale næringsstoffer og kan blandes med noget sand eller perlit, da jordnødder har brug for god dræning. Dræning fra potten skal sikres med lertøjsstykker eller småsten i bunden af potten for at forhindre vandfyldning. Husk på, at potten skal være mindst 25 centimeter i diameter i henhold til planteafstanden, hvis der skal passe en peanut i den.
Caring for Peanuts
Hold altid jorden omkring planten løs, så karpoforerne kan trænge godt igennem. Det er her, jordnødderne dannes i jorden. Når alle karpoforerne er sunket ned i jorden, og der ikke længere dannes nye blomster, kan du let samle planterne og dække dem med et beskyttende lag muld.
Vand peanuts
Vær ikke for liberal, når du vander, fugt kun de øverste centimeter af jorden og lad den tørre af og til. Selvfølgelig skal du undgå at visne. Takket være sin lange pælerod kan jordnødden få en god tilførsel af vand.
Gød jordnødder
Peanuts er ikke særlig krævende for den jord, de vokser i. Befrugtning kan stadig have en understøttende effekt på frugtdannelsen. Efter en forkultur indendørs kan en lille mængde organisk gødning spredes på det endelige sted hver anden uge fra juni til høsten begynder i september. Vores Plantura organiske tomatgødning ville også være ideel til at gøde jordnødden.
Forplantning af jordnødder
Peanuts som etårige frøplanter kan formeres via de nyskabte frø. Dette er også den sædvanlige måde at formere sig på på naturstedet. Hvis frøene ikke blev gravet op, men efterladt i jorden, ville de også spire der. Da jordnødder har tendens til at være selvbestøvende, kræver det kun en enkelt plante at producere frø.
Tip: Jordnødden har en anden speciel funktion: jordnøddefrugten er i stand til atabsorbere vand og næringsstoffer fra det omgivende underlag. Dette gør det muligt for den at fortsætte med at modnes og vokse, selv når den er adskilt fra moderplantens karpofor .
Høst og opbevaring af jordnødder
Jordnødden tager omkring seks måneder fra såning til høst. Så hvis den sås indendørs i begyndelsen af april, kan den høstes i september. Når peanuts er klar til at blive høstet, vil moderplanten visne og blive gul. Du kan for eksempel bruge en gravegaffel til at løfte hele planten op af jorden, derefter ryste jorden af og hænge hele planten op til tørre i to uger. Efter denne tid kan bælgene fjernes fra karpoforen, de er nu tørret i yderligere to uger.
Husk venligst, at rå jordnødder ikke er særlig fordøjelige, og at skadelig skimmelsvamp nemt kan vokse på dem. Fortsæt derfor til behandling hurtigt efter tørring. Ristningen af de afskallede jordnødder i gryden foregår ved middel varme uden olie og tager omkring 15 til 25 minutter, afhængig af grydens niveau. Stegning i ovnen tager cirka en time ved 150 °C på bagepapir. Tilberedt på denne måde kan jordnødder opbevares i nogen tid i en lufttæt beholder på et køligt, tørt og mørkt sted. Hvis du fryser jordnødder, kan du tø dele af din velsmagende høst op igen og igen i op til et år for at bruge i saucer og andre opskrifter.
Peanut er en rigtig superfood! Og andre nødder har også meget at byde på. Vi introducerer de sundeste nødder.