Selv for 800 år siden anbefalede Hildegard von Bingen at lægge lindeblade på dit ansigt for at få en god nats søvn. I dag er de forskellige helbredende virkninger af lindeblomster og blade også blevet delvist videnskabeligt bekræftet.
Da lindetræer (Tilia) er blandt de mest almindelige bytræer, er lindeblomstringen i juni og juli næsten umulig at gå glip af. På dette tidspunkt afgiver træerne en behagelig duft og fyldes med en kontinuerlig summende og summende, fordi lindetræer er en af de vigtigste honningproducerende planter. Men lindetræer har ikke kun meget at byde på for bier, limeblomster og blade er også ekstremt sunde for os mennesker og kan bruges på mange måder. I denne artikel finder du ud af, om du kan spise de forskellige dele af lindetræer, hvornår du skal høste limeblomster, og hvad limeblomstte er godt for. Vi har dog opsummeret alt om dyrkning og pleje af lindetræer i en separat artikel til dig.
Er lindeblomster og lindeblade spiselige?
Du kan spise både lindeblomster og lindeblade. Lindeblade egner sig for eksempel fremragende i en salat og lindeblomster er meget populære som pynt til retter og selvfølgelig til lindeblomst-te. Men du kan også spise lindetræets frugter, som giver værdifulde fedtsyrer. Kort efter blomstringen er de stadig bløde, men bliver hårdere og hårdere efterhånden som de modnes, især når det gælder småbladet kalk. Selv da kan lindfrugterne skrælles og derefter f.eks. nappes rå eller bruges som tilbehør i en salat.
Tip: Der er omkring 50 typer lind, men kun for blomster og blade af småbladet lind (Tilia cordata) og småbladet lind ( Tilia platyphyllos) er blevet bekræftet at have medicinske virkninger. Inden du samler, skal du derfor finde ud af, hvilken slags linde du har med at gøre. For eksempel har sølvlinde blomster og blade (Tilia tomentosa) ingen medicinsk signifikant effekt.
Saml og brug limeblomster
Hvis du er sikker på, at dit lindetræ er et småbladet eller småbladet lindetræ, er det ikke svært at samle lindeblomster. Det tager bare lidt tid, men belønner dig med din egen forsyning af lindeblomst til næste år.
Hvad du skal overveje, når du høster og tørrer kalkblomster
- Hvornår høster du lindeblomster? 1 - 4 dage efter blomstringsstart i fuldt flor. Småbladet lind blomstrer lidt tidligere end småbladet lind. Limetræer blomstrer mellem juni og juli.
- Pluk lindeblomster, inklusive de lyse dækblade og blomsterstilkene.
- Tør forsigtigt, vend ofte på et skyggefuldt sted. Tør eventuelt ved 45 °C - det fungerer godt i f.eks. en dehydrator.
- Opbevaring: mørkt og tørt, ikke mere end et år.
Når de er samlet, kan Linden Blossoms bruges på mange måder. Den mest kendte er nok lindeblomst-teen. Til dette hældes enten to teskefulde friske eller en teskefulde tørrede lindeblomster over en kop varmt vand. Lad det derefter trække i 5 til 10 minutter og sigt.
Du kan også bruge lindeblomster til en kold brygning, lave lindeblomstsirup og tinkturer af dem, eller bruge blomsterne til afslappende bade og til indånding. Hvis du lader siruppen tykne lidt længere, omtaler nogle mennesker den endda som vegansk "limeblossom honning", altså som en vegansk honningerstatning. Limeblomsttinkturer bruges også i dag på en række forskellige måder til at fremstille kosmetik såsom cremer, ansigtstonic eller sæber.
Limeblomster er endda blevet brugt i gynækologi i lang tid. Lindeblomster kan være nyttige under graviditeten, da de lindrer ængstelige spændinger og kan gøre fødslen lettere.
Tip: Det anbefales nogle gange ikke at overskride en daglig dosis på to til tre kopper. Tilsyneladende kendes dog ingen bivirkninger af lindeblomster og blade. Gå derfor forsigtigt med forbruget og overdriv det ikke, for som med enhver mad kan overdreven forbrug føre til problemer. Men frem for alt, hvis du er gravid, eller hvis dine børn tager limeblomst-te, er det dog tilrådeligt at konsultere din læge.
Høst og brug af limeblade
Hvis du vil tørre og opbevare lindeblade, skal der kun høstes fuldt udviklede lindeblade. Det bedste tidspunkt at høste er derfor mellem juni og august.
Da bladlus og honningdug, de producerer, ofte klæber til bladene, bør bladene først vaskes. Også her skal den høstede afgrøde først tørres skånsomt i skyggen, hvilket kan efterfølges af kunstig tørring ved 45 °C. Det samme gælder for opbevaring af tørrede lindeblade som for lindeblomster, for det skal ske på et mørkt og tørt sted og højst holde i et år. Man kan også lave te af lindeblade, men her er den svedfremkaldende effekt for eksempel ikke blevet bekræftet overbevisende. Udvortes brug er mere almindelig med lindeblade - afkog med lindeblade kan bruges som omslag til forskellige hudsygdomme.
Unge blade kan bruges på mange måder, når de er friske. Deres smag er behagelig og sød, så de kan bruges i store mængder i salater eller grønne smoothies. Og som Hildegard von Bingen anbefalede, er lindeblade også nyttige til trætte øjne. Hvis dine øjne for eksempel er anstrengte af at sidde foran skærmen eller læse, kan du lægge nogle friske lindeblade på dine øjne natten over og fikse dem med en let sovemaske.
Effekt af lindetræet
Da lindeblomster og blade er naturlige midler, er virkningerne nævnt her mere baseret på empiriske værdier fra århundreders brug end på videnskabelige undersøgelser.
Limeblomster indeholder mange stoffer, der er relevante for sundheden. Disse omfatter for eksempel saponiner, tanniner og slim, æteriske olier og frem for alt et højt indhold af flavonoider. Takket være disse ingredienser siges limeblomst at have forskellige virkninger, hvoraf nogle har opsummeret her i en kort liste:
- Expectorant
- Svedende
- beroligende
- Lidt hypotensivt
- Hostestimulerende middel
- Anti-inflammatorisk
På grund af disse virkninger er lindeblomstte en populær urt mod forkølelse, feber, sygdomme i de øvre luftveje, gigt og nogle andre lidelserbrugt.
I tilfælde af blade er indholdet af ingredienser mere lokalitets- og sæsonafhængigt. De skiller sig frem for alt ud for deres høje indhold af tanniner, men de indeholder også forskellige sukkerarter, sunde fedtstoffer og enzymer. Et højt indhold af grøntsagsslim nævnes også nogle gange, som blandt andet giver supper en dejlig cremet konsistens. Som allerede nævnt er virkningerne af lindeblade mindre velundersøgte end lindeblomsters virkninger. Men selvom virkningen af lindeblade er mindre svedfremkaldende end blomsternes, kan lindebladsekstrakter f.eks. bruges til at behandle ondt i halsen.
Hvis du overvejer at plante et lindetræ i din have, så læs vores artikel om plantning, beskæring og formering af lindetræer for mere information.