Urter hører hjemme i ethvert højbed. Men ud over klassikerne som basilikum er der andre krydderurter, som du ikke bør gå glip af.
Du behøver ikke nødvendigvis have en kæmpe have at have. Takket være den geniale opfindelse af "højbedet", kan du have praktisk taget hvor som helst. På terrasser, i den brolagte baghave eller endda på altanen: Et højbed åbner helt nye muligheder for havearbejde. Højbede har været i trend i nogen tid. Udover "standardgrøntsagerne" som salat, tomater, radiser og gulerødder, finder de første krydderurter også vej ind i højbedet om foråret. Du bør eksperimentere med dit valg. For lige så lækkert som purløg og basilikum er, er der så meget mere at opdage i urternes verden.
Bygartnerne præsenterer deres 5 skøre yndlingsurter nedenfor:
Udødelighedens urt: anti-aldringsmirakel i højbedet
Denne urt hører til på kanten af sengen! For inden for en sommer vokser den med sine frodige grønne blade, der klatrer over højbedet og ser bare dekorativ og smart ud. I professionelle kredse kaldes den Jiaogulan, men "udødelighedens urt" lyder simpelthen mere pompøst - et navn som planten helt sikkert har gjort sig fortjent til! Græskarplanten fra Fjernøsten anses for at være livsforlængende. Og denne påstand er ikke tilfældig: I regionen med urten Guizhou i det sydlige Kina bor et overraskende antal mennesker over 100 år. Og det er angiveligt hovedsageligt fordi der drikkes Jiaogulan-te der hver dag. Jamen så, et anti-aldringsmirakel i urtebedet!
Tip: I vores Plantura-urtedyrkningssæt finder du ikke kun frø til forskellige klassiske køkkenurter, men også alle de materialer, du skal bruge til såning.
Stevia: Det bliver ikke sødere
Denne plante er bestemt en af de særligt skøre urter i bedet. Hvorfor? Tag et blad og tyg på dether omkring. Smagen er næsten for sød til at være sand! På grund af sin intense sødme kaldes stevia også for sød urt eller omtales endda som "den sødeste plante i verden". Afhængigt af miljøforholdene er stevia 70 til 450 gange sødere end rørsukker. Ikke underligt, at det bruges industrielt som sødemiddel. Og steviaplantens blade kan også bruges derhjemme til at søde drikkevarer og mad. Derudover indeholder den naturlige sukkererstatning ingen kalorier og er derfor direkte "sund". Det er kun uegnet for kaffeelskere. Fordi stoffet fremmer bitterstofferne i kaffen gennem sin smagsforstærkende effekt.
Ananassalvie: Sydhavsfølelse i højbedet
Den eksotiske duft af ananas fylder luften, så snart du rører ved bladene på denne plante: en aroma at bide i! Ananassalvie kommer oprindeligt fra Mellemamerika, men har tilpasset sig perfekt til vores klima. Faktisk føler han sig så godt tilpas, at han nemt kan nå en højde på op til 120 cm. Om sommeren udfolder planten sin fulde pragt, når de flimrende røde blomster dukker op. Disse indeholder en masse sød nektar og tiltrækker derfor talrige bier. Men du kan også smage det, for blomsterne er spiselige og et rigtigt blikfang som tallerkendekoration!
Eksperttip: Se vores top 10 mest bivenlige planter i denne artikel.
Lang historie kort: Med ananassalvie får du en nytteplante i bedet, der kan friske dine øjne, næse og gane op!
Maggikraut: Gennemprøvet krydderblanding
Hvem kender ikke Maggi-urten? Planten, som også kendes under navnet løvstikke, bærer ikke det andet navn for ingenting. Smagen af denne skøre krydderurt minder meget om det populære maggi-krydderi fra supermarkedets hylde. Mærkeligt nok er løvstikke ikke en del af det. Ikke desto mindre: Den høje urt smager fantastisk og giver solide retter et særligt præg! Og det er ikke alt: Maggi-urten siges at have en positiv effekt på fordøjelses- og urinvejssystemerne.
Blodsyre: Sund og smuk
Sorrel er kendt af alle, men vidste du, at der også er en smuk søster? Hendes navn er blood dock. Planten fik dette navn, fordi dens saftige, mørkegrønne blade gennemløbes af violetrøde årer, som minder meget om blodkar. Et rigtigt blikfang i højbedet! Bloddok ligner i smagen syre, men lidt mildere. Det er bedst at spise urten, som er rig på C-vitamin, frisk eller sauter den som spinat. Det samme gælder her: Nyd med måde, fordi oxalsyren i større mængder er skadelig for nyrerne.
Lige i tide til den nye havesæson lancerer bygartnerne deres nye bog "Frisk fra højbedet - den praktiske bog". For alle hobbygartnere og dem, der ønsker at blive det, er dette den ideelle begynderbog til havearbejde i højbede. Ud over den klassiske "urtehave" præsenterer bogen 5 temabede, som du kan have i haven takket være illustreret trin-for-trin vejledning. Sengene "House Pharmacy" og "Cocktailbar" indeholder også mange interessante, eksotiske urter, der med garanti vil give ny inspiration i køkkenet!
Hvis du er begejstret for håndværk og vil vide mere om højbede, så tag et kig på vores artikel "Bygning af højbed" med videovejledning! Oplysninger om særlige højurtebede kan findes her.