Vi giver tips om plantning og høst af salat og introducerer de bedste typer salat. Vi forklarer også, hvordan man plejer salat korrekt.

Salat er ikke et botanisk udtryk, men betyder forskellige grøntsager, der spises rå

Salat bør ikke mangle i haven eller på altanen. For den er krævende, nem at passe og kan vokse næsten over alt. Det gør det til en god kultur for begyndere i haven. I denne artikel lærer du alt, hvad du behøver at vide for at sikre, at du ikke kan gå g alt, når du dyrker salat. Vi afslører alt, hvad du behøver at vide om oprindelse, forskellige sorter, plantning, pleje og høst af salat.

Salat: oprindelse og egenskaber

Begrebet "salat" er ikke et botanisk udtryk og betyder ikke kun a sort eller type. Det er snarere en samlebetegnelse for forskellige grøntsager, der norm alt spises rå. Ordet "salat" kommer i øvrigt fra latin og betyder "s altet". Dette tyder på, at salater blev værdsat tidligt og nogle gange smart forberedt. Fordi salatens verden er så forskelligartet, er det svært at komme til bunds i dens oprindelse. De forskellige typer salat kommer fra forskellige dele af verden. For eksempel kommer salat fra Middelhavet, mens icebergsalat kommer fra USA.

Ligesom oprindelsen er vækstformerne for salat anderledes. Når du tænker på salat, har du som regel et billede af sprøde, grønne blade eller et lukket, grønt salathoved i tankerne. Der er dog meget mere end blot det grønne salathoved. Salat kan også være rød, brunlig, gul eller broget. Formerne på de enkelte salattyper varierer også meget. Tænk for eksempel bare på krøllede blade, filigran lammesalat eller rød, fast radicchio.

Oprindelsen og udseendet af salat er ekstremt varieret

Former og typer af salat

Botanisk kan salat groft opdeles i salatgruppen (Lactuca), cikoriegruppen (Cichorium) og salat uden en gruppe organiserer. I det følgende giver vi dig et kort overblik over de individuelle salater i de tre grupper. oplysninger om hverSalatformer og masser af forskellige forslag kan findes her i vores salatspecialartikel.

Køb af salatplanter: du skal være opmærksom på dette

Du kan finde salatplanter i byggemarkeder, havecentre, planteskoler, på det ugentlige marked eller online-forhandlere. Når du køber, bør du være opmærksom på et par punkter, så du ikke bliver skuffet over de planter, du har købt. Vær ved valg opmærksom på den rigtige salatform og sort, for de enkelte salatformer varierer ikke kun meget i udseende og smag, men også i deres krav til dyrkningstid, placering og pleje. Du bør også sørge for, at du kun køber planter, der gør et fit og vit alt indtryk på dig. Det betyder også, at de små planter ikke har beskadigede plantedele og er fri for skadedyr, tegn på skader og sygdomme. Hvis rodklumpen lugter råddent og muggen, bør du hellere holde hænderne fra disse planter.

Du kan købe unge salatplanter hos gartnere, på det ugentlige marked eller på internettet

Et øjeblik: Hvad skal du være opmærksom på, når du køber salatplanter?

  • Valg af salatform og sort
  • Vitale, pasforme planter
  • Ingen knækkede blade eller stængler
  • Fri for sygdomme og skadedyr
  • Ingen rådne rodkugler

Plantesalat

At dyrke salat i din egen seng er heldigvis meget nemt. Hvis du ikke begrænser dig til kun én type salat, kan du med smart dyrkningsplanlægning høste og nyde din egen salat næsten hele året rundt. Salater elsker et solrigt til delvist skyggefuldt sted med løs, humusrig jord. Vi har udarbejdet detaljerede instruktioner til plantning af salat til dig her.

Regelmæssig rivning og fjernelse af ukrudt er vigtige salatplejeforanst altninger

Pleje af salat: den rigtige vanding og gødning

Hvis den rigtige placering er valgt, og salaten er plantet professionelt, vokser den næsten af sig selv og kræver lidt opmærksomhed og pleje. Du bør stadig være særlig opmærksom på at vande din salat. Det er vigtigt at vande hver dag, især på varme dage og om midsommer.

Før du planter salaten, anbefaler vi at gøde jorden. Så jorden er perfekt forberedt til salaten og indeholder alle de plantenæringsstoffer, der er vigtige for væksten. Kompost eller en gødning med organisk langtidsvirkning er ideelle til grundgødskning. Vores Plantura organiske universalgødning består afstore andele af organisk materiale, hvorfra næringsstofferne langsomt og skånsomt frigives til planten. Så du behøver ikke længere at gøde din salat efter grundgødskning.

En anden vigtig vedligeholdelsesforanst altning er regelmæssig hakning og ophobning af jorden omkring salaten. Hakningen stimulerer mineraliseringen af jorden og vand kan trænge bedre ned i jorden. Denne foranst altning fjerner også uønsket ukrudt på samme tid.

Almindelig hakning løsner jorden og fjerner ukrudt

Bemærk: Ung salat er desværre øverst på menuen for snegle. Derfor bør du tjekke bedet for snegle hver dag på våde dage eller ideelt set bekæmpe dem på en økologisk måde.

Du kan finde tips til, hvordan du bekæmper snegle med hjemmemedicin her.

Oversigt: pleje af salat korrekt

  • Vand regelmæssigt
  • Gød før plantning
  • Gød ikke bagefter
  • Hak og bun jævnligt
  • Saml eller bekæmp snegle

Forøg salat

Salat i sig selv kan formeres med frø. Frøproduktionen er dog meget tidskrævende på grund af de små frø og kræver en del finesse. En forudsætning for at få frø er, at salatplanterne blomstrer. Derudover kan nogle salatplanter måske ikke høstes, men forblive på bedet. For en vellykket formering har du brug for omkring otte til ti planter. Vælg de stærkeste og sundeste prøver og mærk dem med en pind. Tag ikke bare frøene af salat, som er de første til at skyde. Ellers vil du utilsigtet vælge salat, der skyder tidligt til dit afkom.

Når salaterne danner knopper, skal du binde dem til markeringspindene for at støtte dem. Desuden kan rådne, visne og grødede blade jævnligt fjernes fra bunden af salaten. Begynder blomsterne at visne, skal du være særlig forsigtig, for de bitte små salatfrø kan nu nemt skylles ud af regnen. Frø er klar til høst 12 til 24 dage efter blomstring.

Tip: Som en test for frømodenhed kan du forsigtigt gnide modnende frøstande mellem tommel- og pegefinger. Frøet er tilstrækkeligt modent, når frøstanden går i stykker, og frøene er mellem dine fingre.

Frø kan fås fra blomstrende salatplanter

De bedste frø er dem, der modnes centr altBlomster høstet i toppen af hovedstammen. Den nemmeste måde at høste frøene på er at holde knopstederne over en beholder og forsigtigt banke ind i den. De høstede frø tørres derefter i en stofpose og renses derefter. Frøet kan nu mærkes og vil spire i op til tre år, hvis det opbevares på et køligt, tørt sted.

Oversigt: Formeringssalat

  • 8 - Vælg og markér 10 salatplanter
  • Lad det blomstre
  • Støt blomsterstand
  • Fjern rådne, visne blade
  • Frø er klar 12 - 24 dage efter blomstring
  • Spark frøene i en beholder
  • Tør i en stofpose
  • Rens frø
  • Label
  • Opbevares på et køligt, tørt sted

Høstsalat

De forskellige former for salat betyder forskellige høsttider. Der er typiske salater, der er klar til at høste forår, sommer eller efterår. Ved høst kan du bestemme, om du vil høste salaten hel eller blot tage enkelte blade. Høster du din salat som pluk- eller skåret salat, har du fordelen af kun at kunne høste så meget, du har brug for. Salaten vokser ud igen. Du kan finde detaljerede instruktioner om, hvordan du høster salat her.

Bly kan høstes som et helt hoved eller bare som individuelle blade

Opbevaring af salat og hold den frisk

Salat smager bedst nyhøstet og holder sig i de fleste tilfælde ikke længe. Som en tommelfingerregel gælder, at jo fastere bladene er, jo længere holder salaten sig. Med et par tricks kan du stadig give den letfordærvelige salat et længere liv.

Et øjeblik: Opbevaring af salat og hold det frisk

  • Fjern visne blade
  • Opbevar i køleskabet sprødere
  • Opbevar ikke sammen med anden frugt eller tomater
  • Wrap i fugtigt viskestykke
  • Frys ikke

Kategori:

Grøntsager