Det er nemt at dyrke egetræssalat: Vores eksperttips fra plantning til høst af egetræssalat med information om pleje og brug.
Oak Leaf Salat (Lactuca sativa var. crispa) skiller sig ud på grund af dens lyse farver og de særligt formede blade. Desværre er den velsmagende salat ikke nem at dyrke. Dette skyldes dens bløde blade og dens vane med at skyde meget tidligt. For at du stadig kan dyrke den med succes, har vi samlet alt, hvad du behøver at vide om egebladsalaten her: Fra oprindelsen til forskellige typer egebladssalat, dyrkning, pleje og høst af egebladssalaten.
Egebladesalat: oprindelse og egenskaber
Egebladssalat tilhører gruppen af havesalat (Latuca sativa) og dermed til slægten af salatplanter (Lactuca) og til tusindfrydfamilien ( Asteraceae). Andre navne for egebladssalat er egebladssalat eller amerikansk picklesalat. Bladene kan høstes ikke kun som et helt salathoved, men også enkeltvis som en salat. Selvom denne stamme ikke har eksisteret længe, kan den nu findes i næsten alle supermarkeder. Det skyldes salatens særlige udseende, men også dens umiskendelige smag, som minder om unge hasselnødder. I haven tilbyder egetræssalat en vellykket og farverig afveksling fra anden bladsalat.
Egebladssalaten blev først dyrket i Europa i det 20. århundrede. I dag er de vigtigste vækstområder Frankrig, Holland, Belgien og Italien. Salaten skylder sit navn til de lange, fligede blade, der minder om egeblade. Disse kan være grønne, rødbrune eller farverige – der er endda gul egetræssalat. Egebladssalat danner ikke faste, lukkede hoveder. Den producerer snarere mere eller mindre solide rosetter af blade. Hvis egebladsalaten ikke høstes tidligere, begynder den at skyde fra juni til juli og blomstrer senere.
Egebladsalatvarianter
Selvom egebladsalaten ikke har eksisteret så længe, er der udviklet mange forskellige varianteravlet. Disse adskiller sig hovedsageligt i bladenes farve.
Anbefalede egebladsalatvarianter:
- ˈBijellaˈ: Særligt farverig sort; bladene er rødbrune med et frisk grønt hjerte
- ˈBolchoïˈ: Danner røde, bølgede blade; hovederne er kompakte og åbne
- ˈNavaraˈ: Denne sort af egetræssalat vil tilføje farve til din have, fordi bladene er både grønne og røde
- ˈRadichettaˈ: Skarvede, spidse, grønne blade får hovederne på denne egetræssalat til at se meget specielle ud
- ˈRed Salad Bowlˈ: Den klassiske egebladssalat; danner lyserøde, store, relativt løse hoveder
- ˈSalat Bowlˈ: En klassisk egetræssalat i grøn; danner særligt store hoveder med frodige grønne blade
- ˈTillˈ: Grønne blade med et lysegult hjerte og en spids form
Du kan finde en omfattende oversigt over adskillige forskellige typer salat her.
Køb egetræssalatplanter: Du bør være opmærksom på dette
Egebladesalat er let at dyrke selv eller så direkte. Udvalget af forskellige sorter ved køb af frø er også meget stort. Gode forsyningskilder er for eksempel online-forhandlerne Bingenheimer Saatgut eller Dreschflegel. Men vil du spare tid og arbejde, kan du købe færdigdyrkede unge planter i butikkerne. For at du kan nyde dine salater derhjemme så længe som muligt, bør du overveje et par punkter, når du køber dem.
Hvad skal du være opmærksom på, når du køber egetræssalat?
- Udvalg
- Ingen ødelagte, rådne blade eller stilke
- Ingen rådden lugt fra rodkugler
- Ingen tegn på skade
- Ingen tegn på sygdom
- Planter fra økologisk dyrkning er norm alt mere robuste og fri for kemikalier
Du kan købe egetræssalatplanter på det ugentlige marked, i planteskoler, byggemarkeder eller havecentre. Du kan også nemt finde det, du leder efter på internettet.
Plant egebladsalat
For at dyrkningen af din egetræssalat skal lykkes, spiller placeringen, det rigtige plantetidspunkt og den korrekte planteprocedure en vigtig rolle. Vi vil gå nærmere ind på alle disse punkter i det følgende afsnit.
Vi har også udarbejdet detaljerede instruktioner til plantning af salat til dig i vores særlige artikel.
Hvor skal manPlante egetræssalat?
Eichlaubsalat kan dyrkes både i havebedet og i krukker på altanen eller terrassen. Den elsker en solrig til delvist skyggefuld beliggenhed. Dyrkning lykkes ikke i skyggen. Salaten med de bølgede blade foretrækker løs, veldrænet jord, der er høj i humus og næringsstoffer.
En oversigt over den rigtige placering for egebladssalat:
- Solrig til halvskyggefuld beliggenhed
- Løs, veldrænet jord
- Højt indhold af næringsstoffer og humus
- Kan også dyrkes i potte
Tip: I blandede kulturer passer egetræssalat særligt godt sammen med fennikel (Foeniculum vulgare), peberrod ( Armoracia rusticana ), Radise (Raphanus sativus var. sativus), Dild (Anethum graveolens ) , rabarber (Rheum rhabarbarum), anden salat (Lactuca sativa) eller tomater (Solanum lycopersicum ) . Kørvel (Anthriscus) kan forhindre angreb af meldug, snegle og loppebiller i salat og er derfor også en velkommen sengenabo. Dyrkning med persille er ugunstig (Petroselinum crispum ssp. crispum).
Hvornår skal du plante egetræssalat?
Egebladssalat kan dyrkes over en meget lang periode af året. Du kan begynde at dyrke i vindueskarmen allerede i begyndelsen af marts. For at så udendørs skal man være lidt mere tålmodig, det er muligt fra midten af marts. Unge planter, der allerede er frembragt eller købt, kan plantes udendørs fra april til september.
Oversigt over tidspunktet for plantning af egetræssalat:
- Forskud fra begyndelsen af marts
- Direkte såning udendørs fra midten af april
- Plantning: april - september
Instruktioner: dyrkning af egetræssalat
Det første skridt til at plante eller så dine egetræsblade er bed forberedelse. For at gøre dette skal du løsne jorden grundigt og fjerne eventuelle sten eller ukrudt. Berig derefter jorden med en dosis kompost eller en organisk gødning med langsom frigivelse. Til dette anbefaler vi vores Plantura organiske universalgødning, som er ideel til dyrkning af salat.
Til såning skal du lave frøfurer med en rækkeafstand på 25 og 30 centimeter. Da salater er lette spiremidler, børrillerne må ikke være for dybe - 0,5 til en centimeter er tilstrækkeligt - og frøet må ikke dækkes med for meget jord. Vand nu frøene godt. Egbladsalat har brug for moderate, ikke for varme temperaturer for at spire. Den skal være 10 til 15 °C, men aldrig over 20 °C. Ved den rigtige temperatur spirer frøet norm alt inden for en uge.
Efter åbning adskilles frøplanterne. Her skal der overholdes samme planteafstand som ved plantning af unge planter: det er 30 centimeter. Når du planter unge frøplanter, skal du også passe på ikke at plante dem for dybt i jorden. Stilken skal stadig stikke op af jorden efter plantning. Plantning for dybt vil skade salatplantens vækst.
Druk af egebladsalat med et blik:
- Løsn sengen godt op
- Rediger jorden med kompost eller en langsomt virkende organisk gødning
- Opret frøfurer
- Frødybde: 0,5 - 1 cm
- Rækkeafstand: 25 - 30 cm
- Dæk frø let med jord
- Cast on
- Spiringstemperatur: 10 - 15 °C
- Spiringsperiode: 7 - 10 dage
- Skill efter stigende
- Planteafstand: 30 cm
- Plant ikke unge planter for dybt
Pleje af egetræssalat: vand og gød ordentligt
Vanding er et meget vigtigt punkt, når man dyrker salat - og egebladssalat har også brug for masser af vand. Vand derfor din salat regelmæssigt, især på varme sommerdage.
Gødskning er ikke en kritisk faktor i egebladsdyrkning. Har du lavet en grundgødskning med kompost eller vores Plantura organiske universalgødning ved plantning, er salaten optim alt og tilstrækkeligt tilført næringsstoffer. Han har ikke længere brug for mere gødning.
Beskyttelse mod snegle og ukrudt er vigtigere i det videre forløb af dyrkningsperioden. Desværre er især snegle ofte ubudne skadedyr i haven, og de viger ikke tilbage for din salat. Derfor bør du samle eller bekæmpe dem regelmæssigt. Regelmæssig hakning og ophobning af de noget større salathoveder er en god måde at bekæmpe ukrudt på.
Egebladssalatpleje på et øjeblik:
- Vand regelmæssigt
- Efter grøn gødning, ikke mere gødning ved plantning
- Beskyt mod snegle
- Hak regelmæssigt oghober sig op
Forøg egebladsalat
Egebladssalat kan - ligesom anden salat - formeres med frø. Til dette høster du ikke nogle salatplanter, men lader dem ligge på bedet, indtil de blomstrer. Efter to til tre uger udvikler der sig små filigranfrø fra blomsterne, som kan samles i en beholder ved at banke dem af. Derefter skal frøet tørre, hvilket en lille stofpose er velegnet til. Hvis frøene er tørret efter en uge, kan du rense dem og sortere alle dele af planten og fremmedlegemer fra, som ikke er frø. De rensede frø lægges derefter i en papirpose og mærkes. Egbladsalatfrø kan opbevares i op til tre år på et køligt, mørkt og tørt sted.
Formering af egetræssalat med et blik:
- Høst ikke nogle salatplanter, lad dem stå der
- De udvalgte salatplanter skal blomstre
- 2 - 3 uger efter blomstring er frøene klar til høst
- Høst frø ved at banke dem i en krukke
- Tør i en stofpose
- Rens frø
- Opbevares på et tørt og køligt sted
Tip: At formere din egen salat er meget tidskrævende og kedeligt. Hvis du vil spare dig selv for dette arbejde, kan du overlade det til fagfolk og købe egebladssalatfrø.
Høst og opbevar egetræssalat
Du kan høste din første egetræssalat seks til syv uger efter såning. Du har valget mellem at høste hele salaten på én gang eller blot nogle få blade. For at skære hele salaten, tag en skarp kniv og skær kernen af lige over bunden. En anden metode er at vende salaten med rødderne op af jorden. Hvis du foretrækker at høste din egetræssalat som en salat, så vælg de største blade og høst udefra og ind. Hjertet af salat i midten forbliver - så nye blade bliver ved med at vokse.
Når de er høstet, kan de bløde blade af egebladsalaten ikke opbevares særlig længe. Det er bedst, hvis du altid høster din salat efter behov og bruger den med det samme. Til opbevaring anbefaler vi, at du pakker salaten ind i et fugtigt viskestykke og opbevarer den i køleskabet. Sådan efterlader egetræssalaten toopbevares i op til tre dage.
Tip: Hvis salatens blade er blevet en smule slappe under opbevaring, kan du skære stilken på kryds og tværs og lade hele salaten svømme i koldt vand. Dette vil gøre bladene sprøde igen.
Høst og opbevaring af egetræssalat med et blik:
- Høst: 6 - 7 uger efter såning
- Skær hele hoveder af med en skarp kniv ved stilken lige over jorden
- Eller høst individuelle salatblade udefra og ind
- Spises bedst frisk med det samme
- Kan opbevares i køleskabet i 2-3 dage
Vi har forklaret detaljeret, hvordan man høster salat professionelt i vores særlige artikel om salathøst.
Egebladesalat: ingredienser og brug
Egebladesalat er lavt i kalorier og fuld af gode ingredienser.
100 gram frisk egebladsalat indeholder i gennemsnit:
- 11 kalorier
- 1,6 g kostfibre
- 13 mg C-vitamin
- 224 mg kalium
- 60 mg Calcium
- 11mg Magnesium
Med egetræssalat kan du prøve en bred vifte af opskrifter til dit hjertes lyst. Salatens nøddeagtige smag nydes bedst, når den nydes ren og kun let krydret. Men egebladssalat smager også rigtig godt blandet med andre salattyper og forskellige grøntsager. Den kan også bruges til at pynte andre fødevarer, på brød eller sandwich, eller i grønne smoothies.
Tip: Da egebladssalaten falder sammen meget hurtigt, vil den holde sig friskere længere, hvis du vasker og arrangerer den lige før servering og tilsætter dressingen i sidste øjeblik fordelt over det.