Batavia-salat er ikke svært at dyrke: Med vores eksperttips til plantning og pleje af den, er du garanteret en rig Batavia-salathøst.
Batavia-salat (Lactuca sativa var. capitata) bringer variation til haven og til tallerkenen. Salaten med de specielle blade og de forskellige farver er en afveksling fra mere kendte salattyper. I denne artikel fortæller vi dig, hvordan du kan dyrke den flæsede salat derhjemme. Her kan du finde ud af alt om oprindelsen, de forskellige sorter, dyrkning, pleje og høst af Batavia-salat.
Oprindelse og egenskaber for Batavia-salat
Batavia-salat tilhører den såkaldte crisphead-gruppe af havesalat. Disse omfatter isbjergsalat (Lactuca sativa var. crispum) og egebladssalat (Lactuca sativa var. crispa). Alle tre tilhører slægten salat (Lactuca) og dermed til tusindfrydfamilien (Asteraceae). Med hensyn til udseende og bladtekstur er Batavia også en blanding af icebergsalat og egetræssalat. Smagsmæssigt er Batavia-salaten meget forskelligartet, nogle varianter smager solidt og stærkt, mens andre er meget milde.
Bataviaen er ikke særlig krævende i dyrkning og har næsten altid succes i haven eller i en krukke. Den er også særlig populær som udskærings- eller plukkesalat. Den klarer også ret dårlige vejrforhold og giver dig derfor altid en rig høst af sprød, frisk salat.
Batavia-salat kommer oprindeligt fra Frankrig. Den blev først opdrættet der og dyrkes stadig i dag i det varmere klima der. Det er en urteagtig plante, der vokser som en basal bladroset. Det er disse rosetblade, vi værdsætter så meget som salatblade. Bladene på Batavia kan være grønne, rødlige til rødbrune eller have grønne og røde mønstre. Det kendetegn ved Batavia er formen og strukturen af dens blade: disse er nogle gange mere, nogle gange mindre og nogle gange blærer. Nogle stammer udvikler faste hoveder, mens andre kun udvikler løse blade. I sommersbegynder Batavia-salaten at skyde, hvilket betyder, at planten udvikler en blomsterstand i midten. Dette giver gule blomster, hvorfra der senere vokser små filigranfrø.
Batavia-salatvarianter
De forskellige sorter af Batavia-salat er varierede og farverige.
Anbefalede Batavia-salatsorter til dyrkning:
- ˈAmerican Brownerˈ: Denne Batavia-sort har blade, der er brun-røde på ydersiden og grønne på indersiden, delikat bølgede
- ˈDorée de printempsˈ: Har grønne blade, der er bølgede og blærede på ydersiden
- ˈSaragossaˈ: Denne sort af Batavia-salat har grønne blade, der bliver let røde mod kanterne; den danner dog ikke solide hoveder
- ˈSolasieˈ: Rige lysegrønne blade, der er kraftigt pjuskede og blærer
- ˈKamalinaˈ: Kraftigt krøllede, rødlige blade
- ˈTarengoˈ: Denne Batavia-sort har rødgrønne blade, der er let blærede
Du kan finde endnu flere typer salat i vores specialartikel.
Køb Batavia-salatplanter: Du bør være opmærksom på dette
Når du køber unge salatplanter, bør du først vælge en sort. Dette vil bestemme farven og formen på de salatblade, du vil høste. Planternes udseende og sundhed er også vigtigt. Gør salatplanterne et vit alt og sundt indtryk? Er bladene ubeskadigede? Kan jeg ikke se tegn på skadedyr eller sygdomme på salaten? Hvis du kan svare ja på alle disse spørgsmål, så er der ikke noget, der står i vejen for at købe Batavia-salatplanter. Det er også et plus, hvis de unge planter kommer fra økologisk jordbrug. De er ikke blevet behandlet med kemikalier og er norm alt mere modstandsdygtige.
Hvad skal du være opmærksom på, når du køber Batavia-salatplanter?
- Udvalg
- Ubeskadigede blade og stilke
- Vital Impression
- Fri for sygdomme og skadedyr
- Ideelt fra økologisk landbrug
Du kan finde salatplanter, der allerede er dyrket i mange planteskoler, på det ugentlige marked eller i byggemarkeder og havecentre. Hvis du vil spare penge og tage dig tid til det, kan du også selv dyrke frøplanter. Ved køb af frø har man som regel et større udvalg mht. sorter. Gode kilder til bestilling af Batavia frø på internettet er for eksempel online forhandlerne Bingenheimer Saatgut eller Dreschflegel.
Grow Batavia Salat
Batavia-salat er meget let at dyrke selv. Her spiller naturligvis den rigtige placering og den rigtige tilgang til plantning en vigtig rolle. Men tidspunktet for såning er også afgørende.
Hvornår skal du dyrke Batavia-salat?
Du kan begynde at dyrke Batavia-salat allerede i slutningen af februar. Såning udendørs og plantning af unge planter, du selv har dyrket eller købt, kan så foregå fra midten af marts. Indtil slutningen af juli kan du stadig så og udplante Batavia for at høste frisk salat langt ind i efteråret.
En oversigt over det rigtige tidspunkt at plante Batavia-salat:
- Preference fra slutningen af februar
- Plantning eller såning udendørs fra midten af marts til slutningen af juli
- Høst fra midten af maj til midten af oktober
Vi har udarbejdet detaljerede instruktioner til plantning af salat til dig her.
Den rigtige placering for bataviasalat
Batavia-salat kan lide andre typer salat på et solrigt til delvist skygget sted. På et helt skyggefuldt sted vil dets dyrkning ikke lykkes. Jorden til den krøllede salat skal være fugtig, men ikke våd. Vandfyldning er ikke noget for Batavia-salaten. Den kan også godt lide løs, veldrænet jord med et højt humus- og næringsindhold.
Hvad er det ideelle sted at dyrke Batavia-salat?
- Solrig til halvskyggefuld beliggenhed
- Fugt, men ikke vådt
- Løs, veldrænet jord
- Jord rig på næringsstoffer og humus
Tip: Gode sengenaboer til en blandet kultur med Batavia-salat er jordbær (Fragaria), gulerødder ( Daucus carota undersp. sativus) eller radise (Raphanus sativus var. sativus) . Mindre velegnede er selleri (Apium graveolens) eller persille (Petroselinum crispum ssp. crispum).
Instruktioner: dyrkning af batavia-salat
Batavia-salat kan dyrkes tidligt eller sås direkte i bedet - begge dele lover. Den kan dyrkes i havebedet, i en vindueskasse eller i en krukke på terrassen.
Start med at klargøre bedet ved at løsne jorden og fjerne alle sten og ukrudt. Herefter foretager man en såkaldt grundgødskning, hvilket betyder, at man tilfører jorden næring inden plantning. Til dette formål kan kompost eller enGødning med organisk langtidseffekt. Vores Plantura organiske universalgødning frigiver ikke kun skånsomt næringsstofferne til planten, men sikrer også en bedre jordstruktur og understøtter jordens liv.
Opret nu frøfurer med en dybde på 0,5 til en centimeter i en afstand på 25 til 30 centimeter. Det er her frøene placeres. Salat spirer i lyset og bør derfor kun let dækkes med jord. Vand derefter frøet. Ved temperaturer mellem 10 og 15 °C skal salaten hæve inden for 10 til 14 dage. Ved temperaturer over 20 °C vil salat ikke længere spire.
Efter åbning adskilles de unge planter. Planteafstanden her er 25 til 30 centimeter. Tidlige eller købte unge planter plantes også på denne afstand. Ved plantning er det også vigtigt, at frøplanterne ikke plantes for dybt i jorden, ellers udvikler salaten sig dårligt. Som en tommelfingerregel bør du kun plante de unge planter så dybt, at hele stilken stadig er over jorden.
Hvordan dyrkes batavia-salat?
- Løsn jorden godt
- Rediger med kompost eller en langsomtvirkende organisk gødning
- Opret planteriller
- Frødybde: 0,5 - 1 cm
- Rækkeafstand: 25 - 30 cm
- Placer frø i rillerne
- Cast on
- Spiringstemperatur: 10 - 15 °C, maks. 18 °C
- Skill efter stigende
- Planteafstand: 25 - 30 cm
- Sæt unge planter så dybt ind, at hele stilken er over jorden
Pleje af Batavia-salat: den rigtige vanding og gødning
Vedligeholdelse af salaten omfatter korrekt vanding og gødning samt ukrudtsbekæmpelse og beskyttelse mod snegle. Vand din Batavia regelmæssigt, især efter fremspiring og på varme sommerdage. Hvis der er gennemført en grundgødskning med kompost eller vores Plantura organiske universalgødning med organisk langtidsvirkning inden plantning, behøver du ikke gøde din salat igen. For at salaten skal udvikle sig godt, bør du dog jævnligt fjerne ukrudtet i bedet.
Alternativt, hak og bunker salaten op regelmæssigt. Dette fjerner ikke kun ukrudt, men løsner også jorden, hvilket fremmer mineralisering og jordens vandoptagelsesevne.
Bemærk: Lige efter plantning vil din salat blive en godbid for snegle.Det er derfor vigtigt jævnligt at indsamle og bekæmpe sneglene.
Batavia-salatpleje på et øjeblik:
- Vand regelmæssigt
- Efter grundgødning, ingen yderligere gødningspåføring
- Fjern ukrudt
- Hak og hob regelmæssigt
- Saml eller bekæmp snegle
Forplantning af Batavia-salat
Frøfaste Batavia-salatsorter kan formeres med frø. Dette er dog tidskrævende og besværligt for de bittesmå frø. Det er derfor nemmere at købe nye frø hvert år. Hvis du alligevel vil samle dine egne frø, så lad et par salatplanter blive i bedet, indtil salaten skudt og blomstrer. Frø modnes fuldt ud inden for 12 til 24 dage efter blomstring. Den bedste måde at samle frøene på er at banke knopperne i en beholder. Frøene bliver godt. Frøene kan derefter tørre i en stofpose. Mærk de rensede frø og opbevar på et køligt, tørt sted. Den forbliver spirebar i op til tre år og kan bruges til at så ny salat.
Hvordan opformeres Batavia-salat?
- Lad nogle Batavia-salatplanter stå i blomst
- Frø er klar 12 - 24 dage efter blomstring
- Spark frøene i en beholder
- Tør i en stofpose
- Rens frø
- Opbevares på et køligt, tørt sted
- Frø forbliver spiredygtige i op til 3 år
Høst og opbevar Batavia-salat
Batavia-salat skyder meget sjældent og kan derfor høstes langt ind i oktober. Du kan tage din første salat med kun otte uger efter såning. Norm alt høstes hele salathoveder. For at gøre dette skal du bruge en skarp kniv og skære hovedet af med stilken lige over jorden. Alternativt kan du også vende hele salaten ud med roden.
En anden mulighed er at høste Batavia-salaten som en salat. Hele hovedet høstes ikke på én gang, men kun individuelle blade, alt efter dine personlige behov.
Du kan læse her, hvordan du høster din Batavia-salat som en salat.
På grund af de sprøde, faste blade kan Batavia-salat opbevares lidt længere end anden salat. Det smager selvfølgelig bedst nyhøstet, men vil du gerne opbevare din salat lidt, er det ikke noget problemmuligt. Indpakket i et fugtigt viskestykke i køleskabets grøntsagsafdeling holder Batavia i fire til fem dage.
Oversigt over høst og opbevaring af Batavia-salat:
- Høst fra 8 uger efter såning
- Høst hele hoveder ved at skære stilken af lige over jorden
- Vend alternativt hele hoveder ud med rod
- Batavia kan også høstes som salat
- Vab ind i et fugtigt viskestykke efter høst
- Opbevares i fryseren i køleskabet; holder sig frisk i 4 - 5 dage
Du kan finde ud af alt, hvad du behøver at vide om at høste salat korrekt i vores særlige artikel om emnet her.
Batavia-salat: ingredienser og brug
Ligesom andre typer salat er Batavia-salat meget lavt i kalorier. 100 gram frisk salat indeholder kun 21 kilokalorier. Det skyldes naturligvis bladenes høje vandindhold. Sammenlignet med andre grøntsager indeholder salater færre mineraler og vitaminer, men de kan score med et højt fiberindhold. Og noget C-vitamin, calcium og kalium samt folinsyre er også indeholdt i Batavia-salat.
Batavia er særdeles velegnet som basis til friske salater. En simpel eddike- og oliedressing er nok til at skabe et lækkert tilbehør. Men der er selvfølgelig ingen grænser, når det kommer til at tilberede salater. Batavia smager også godt blandet med andre salater, friske grøntsager eller frugt. På grund af sin smukke farve er den også ideel til pynt og dekoration af fade. Og som en sund snack på farten er en grøn smoothie med Batavia-salat ideel.
