Succesfuld dyrkning af skåret og skåret salat: eksperttips til plantning og pleje af skåret og skåret salat, og vi præsenterer de bedste sorter.

I modsætning til at plukke salat, høstes skåret salat med en kniv eller saks

Klip eller pluk salat (Lactuca sativa var. crispa) er specielle variationer af havesalaten. Det særlige ved disse salater: De kan høstes igen og igen. Derudover er de ukomplicerede og nemme at passe og derfor også velegnede til begyndere i haven. Vi fortæller dig alt, hvad du behøver at vide om dyrkning af salat til opskæring og plukning. I vores artikel vil du derfor lære alt, hvad du behøver at vide om de forskellige sorter, plantning, pasning, høst og brug af disse salatsorter.

Skær og pluk salat: oprindelse og egenskaber

Klip og pluk salat tilhører salatfamilien (Lactuca) og dermed til tusindfrydfamilien (Asteraceae). Den præcise oprindelse af havesalaten, som også omfatter afskåret og plukket salat, er endnu ikke afklaret. Det antages dog, at arketypen for havesalaten er stikkende salat (Lactuca serriola), der er udbredt som steppeplante i det sydlige Europa og Mellemøsten samt i det nordlige. Indien og Nordafrika.

Udseende og egenskaber af salat til plukning og udskæring er meget varieret, da der ikke er tale om en bestemt form for salat, men kun dyrkningsformen. Lollo-salat (Lactuca sativa var. crispa), egetræssalat (Lactus sativavar.crispa) eller Batavia-salat (Lactuca sativa var. capitata ) og romainesalat (Lactuca sativa var. longif.webpolia). Disse adskiller sig i udseende og vækstvaner. Selv chard (Beta vulgaris subsp. vulgaris) eller spinat (Spinacia oleracea) bruges som plukning og Skåret salat bruges og kan findes i mange en salatblanding. Generelt er skære- og plukkesalat en urteagtig plante, der i starten vokser som en basalbladroset. Disse rosetblade høstes af os som salatbladeog forbruges. Om sommeren begynder salaten at skyde og danne en blomsterstand. Salatens blomster er norm alt gule, men kan også få en violet farve.

Lollo-salat som 'Lollo Rosso' er meget velegnet som udskærings- eller pluksalat

Tip: I de seneste år er salater med babyblade blevet mere og mere populære. Det er salater, der giver særligt små blade med en meget delikat smag. Og skære og plukke salat har også præcis disse egenskaber.

Skær og pluk salatvarianter

Som nævnt ovenfor kan mange forskellige typer salat dyrkes som udskåret eller plukket salat. I de fleste tilfælde tilbydes specielle blandinger til skære- og plukkesalat, hvori der allerede er blandet flere salattyper. Hvis du kan lide det farverigt og varieret, er det bedst at blande forskellige typer og former af salat. Lollosalat er kendetegnet ved sine specielle, krøllede blade, egetræssalat har den specielle bladform som egetræsblade og bataviasalat findes i mange forskellige farver. Resultatet er et smukt, farverigt billede - både i havebedet eller altankassen og på tallerkenen. Vi præsenterer nu de bedste sorter til at plukke og skære salat.

Hvilke typer salat er velegnede til at skære og plukke?

  • ˈAustralian Yellow Flowerˈ: Danner store, bladrige solitære planter med lysegrønne, sarte blade
  • 'Lollo Rosso': Denne sort producerer små, meget krøllede planter med mørkerødt løv; høsttiden er fra midten af maj til midten af september
  • ˈCatalognaˈ: Danner tætte buske med lange, fligede, mælkebøttelignende, delikat sprøde, lysegrønne blade
  • ˈOx Tongueˈ: Danner store planter med rige grønne, kødfulde, møre blade med en let nøddeagtig smag
  • ˈRed Velvetˈ: Denne sort giver dig et særligt mørkt, rødbrunt løv. Den har en mild, fyldig smag
  • ˈWitte Dunselˈ: Giver glatte, lysegrønne blade og kan dyrkes hele året rundt

Du kan læse mere om de forskellige former og varianter af salat i denne artikel.

'Catalogna'-salaten kan kendes på dens mælkebøttelignende blade

Køb afskårne og plukke salatplanter: Vejledning

Når du køber salatplanter, er det første, der betyder noget, dine personlige præferencer. Du bør være opmærksom på følgende punkter, når du køber afskårne salatplanter eller salatplanter.

Hvad skal man kigge efter, når man køber klip ogHold øje med salatplanter?

  • Bladeform og farve
  • Plantetid for de forskellige sorter
  • Vitale og ubeskadigede planter
  • Sundhedsstatus
  • Ingen dårlig lugt (kan indikere rodråd)
  • Helst fra økologisk landbrug

Unge salatplanter til opskæring og plukning kan findes i byggemarkeder, havecentre, på det ugentlige marked og i planteskoler. Hvis du leder efter et særligt udvalg, kan du også undersøge internettet og bestille fra specialiserede onlineforhandlere.

Druk af skåret og pluk salat

Grunden til en rig høst lægges, når du planter den – det gælder også snit og plukke salat. Vi vil derfor fortælle dig, hvor den ideelle placering for salaten er, hvornår du skal dyrke den, og hvordan du bedst gør det.

Du kan finde detaljerede instruktioner til plantning af salat her.

Det perfekte sted til at skære og plukke salat

Det fantastiske ved salat til plukning og udskæring er, at du ikke behøver meget plads til at dyrke den, og den trives også godt i potter. Men uanset om det er i haven eller på altanen - salaten elsker en solrig til delvist skyggefuld placering. Frem for alt skal jorden være løs og veldrænet. Et højt indhold af næringsstoffer og humus anbefales også. Hvis alle disse betingelser er opfyldt, er der intet i vejen for en vellykket dyrkning af udskåret og plukket salat.

Hvor skal du plante salat?

  • Solrig til halvskyggefuld beliggenhed
  • Løst, veldrænet underlag
  • Højt indhold af næringsstoffer og humus

Eksperttip: Salat og skåret salat er velkomne naboer i sengen. Da salaten vokser hurtigt, kan den bruges som bunddække til langsomt bevægende afgrøder som gulerødder (Daucus carota undersp. sativus) eller bønner ( Phaseolus vulgaris) kan plantes. Også med spinat, løg (Allium cepa) og rødbeder (Beta vulgaris subsp. vulgaris var. conditiva) denne salat harmonerer godt.

Skær og pluk salat er en god sengsnabo til gulerødder

Hvornår skal der plantes snit- og plukkesalat?

Skær og pluk salat kan foretrækkes, men det er kun muligt i begrænset omfang på grund af dens hurtige vækst og korte dyrkningsperiode. Hvis du stadig ønsker at dyrke unge planter, kan du starte i slutningen af februar. Såning i den kolde ramme eller i det opvarmede drivhus begynder også i slutningen af februar. BeslutteVælger du direkte såning, kan du begynde at gøre det udendørs fra begyndelsen af april. Du kan plante tidligt eller købte unge planter i havebedet eller i potten fra slutningen af april.

Hvornår skal du plante salat?

  • Forbered fra slutningen af februar eller ind i den kolde ramme
  • Fra begyndelsen af april udendørs dyrkning
  • Forberedte frøplanter fra slutningen af april udendørs

Instruktioner: Plant skær og pluk salat

For at så salaten skal du løsne jorden godt og berige den med kompost eller en langtidsvirkende organisk gødning. Vores Plantura organiske universalgødning er ideel til dette, da den skaber de perfekte betingelser for ideel vækst af din udskæring eller plukkesalat.

Hvis frøet sås direkte, skal du lave planteriller med en rækkeafstand på 25 til 30 centimeter og en dybde på 0,5 til en centimeter. Alternativt kan der også udføres bredkastsåning. Frøet er kun let dækket med jord eller substrat, da det skal have lys for at spire. Vand nu frøet. Ved en temperatur på 15 °C bør frøene spire inden for 10 til 14 dage.

Tip: Hvis du vil så tidligt og er bange for frostklare, kolde nætter, kan du beskytte frøet med havefleece om natten.

Så separeres frøplanterne i en afstand på 15 til 20 centimeter. I potten kan planteafstanden også være mindre. Købte eller tidligt opdrættede unge planter plantes også i samme afstand. Når du planter, skal du passe på ikke at plante frøplanterne for dybt.

Salatplanterne er adskilt i en afstand på 15 til 20 centimeter

Hvordan klippes og plukkes salat plantet?

  • Løsn jord
  • Rediger med kompost eller en langsomtvirkende organisk gødning
  • Opret 0,5 - 1 cm dybe frøfurer
  • Rækkeafstand: 25 - 30 cm
  • Dæk frø let med jord
  • Cast on
  • Optimal spiretemperatur: 15 °C
  • Skill efter stigende
  • Planteafstand: 15 - 20 cm
  • Plant ikke unge planter for dybt

Ved snit- og pluksalat: Vand og gød ordentligt

Plukke og skære salat kræver meget vand. Salaten skal vandes regelmæssigt, især efter planterne er spiret og på tørre og varme dage.

Tip: Et lag af afklip eller blade kan bruges som barkflis for at beskytte jorden mod udtørring ogundertrykker også ukrudt.

Snegle elsker salat, og salat til plukning og skæring er ingen undtagelse. Derfor bør du jævnligt tjekke haven for snegle eller bekæmpe ubudne gæster. Hvis du inden såning eller plantning har lavet en grundgødskning med kompost eller en gødning med organisk langtidseffekt, skal din salat ikke længere have yderligere gødskning. Vores Plantura organiske universalgødning med organisk langtidseffekt frigiver næringsstofferne langsomt og skånsomt til salatplanterne og giver dem dermed tilstrækkeligt og bæredygtigt kvælstof, fosfor og kalium.

Hvordan plejer man skære og plukke salat?

  • Vand regelmæssigt
  • At læse eller kontrollere snegle
  • Efter grundgødskning ved plantning er det ikke nødvendigt med yderligere gødskning
Regelmæssig vanding er afgørende, når man plejer salat

Øg skære og plukke salat

Det er muligt at formere salat selv ved hjælp af frø, men at få frø i dette tilfælde kræver en stor indsats og er heller ikke særlig let. Det er faktisk nemmere at købe nye frø hvert år. Hvis du stadig vil prøve det, skal du lade nogle salatplanter blomstre. Cirka 14 til 24 dage efter blomstring udvikles små, sarte frø. Du kan samle dem ved at trykke dem i en beholder. Frøet tørres i en stofpose og renses derefter. Opbevaret på et køligt, tørt sted forbliver frøene spiredygtige i op til tre år.

Hvordan formerer man skåret og plukket salat?

  • Lad nogle salatplanter blomstre
  • Frø er klar 12 - 24 dage efter blomstring
  • Spark frøene i en beholder
  • Tør i en stofpose
  • Rens frø
  • Opbevares på et køligt, tørt sted

Høst og opbevar skåret og pluk salat

Du kan høste din salat for første gang seks til syv uger efter såning. Fremgangsmåden for at plukke salat og skåret salat er forskellig. Du kan læse detaljerede instruktioner om, hvordan man høster skåret og plukket salat i vores særlige artikel om emnet.

Efter seks til syv uger kan du høste din salat for første gang

Frisk høstet, både udskåren og plukkesalat bør indtages hurtigst muligt. Det kan ikke opbevares i lang tid. Indpakket i et fugtigt viskestykke kan det opbevares i køleskabets grøntsagsafdelingopbevares i højst én dag.

Ingredienser og brug af skåret og plukket salat

Ikke kun lækkert, men også sundt – sådan siges salaten at være. Når man ser nærmere på ingredienserne, er det helt sikkert rigtigt, når det kommer til at plukke eller skære salat. Selvom det består af op til 93 procent vand, indeholder det også vitaminer og mineraler udover værdifulde kostfibre. Og selvfølgelig er den ekstremt lav i kalorier. 100 gram indeholder kun 23 kilokalorier. Derudover har skære- og pluksalaten en masse gode ingredienser at byde på.

100 gram skåret salat indeholder i gennemsnit:

  • 18 mg C-vitamin
  • 50 µg folinsyre
  • 264 mg kalium
  • 68 mg Calcium

Plukket og skåret salat spises norm alt rå. Med sine forskellige farver og strukturer krydrer den hver salatskål. Den passer godt sammen med andre friske eller grillede grøntsager og pyntet op med sofistikerede dressinger. Salatens små blade er også særdeles velegnede til at dekorere andre retter. Skåret og plukket salat kan dog også bruges, når den er kogt. Friske salatblade er fremragende i mange wok-retter.

Kategori:

Grøntsager