Sorten med det usædvanlige navn bliver stadig mere populær. Vi ser nærmere på ananastomaten og afslører, hvordan man planter, plejer og høster den ordentligt.
Ananastomaten eller 'Ananastomaten' er en integreret del af repertoiret af gamle sorter. Vi introducerer dig til den ekstraordinære tomat i et portræt.
Ananastomat: Profil
| Synonymer | 'Ananastomat' |
| Fruit | Beefsteak tomat; forskellige farver |
| Flavour | frugtagtig, sød, med ananassmag |
| Modenhed | sent |
| Vækst | Stavtomat, op til 180 cm |
| Location | Drivhus |
Oprindelse og historie
Ananastomatens hjemsted er sandsynligvis Kentucky i USA, hvorfra den blev bragt til Europa omkring 1950. Siden da er det blevet en sand klassiker i vores hjemlige haver. Ananastomaten er en gammel sort og derfor fast at frø. Opnåede frø kan sås det næste år, da sortegenskaberne bevares. Dette gælder også for nyere racer af ananastomater.
Karakteristika og smag af ananastomat
Ananastomater hører til oksekødstomaterne, altså de største repræsentanter for tomatfrugterne. Frugtgrøntsagerne er flad og rund, det vil sige bredere end den er høj, og let ribbet. Ananastomater modner fra begyndelsen af august og er derfor en af de sent modne tomatsorter. Når de er helt modne, bliver frugterne meget bløde og skal spises hurtigt. Frugter, der endnu ikke er helt modne, smager i øvrigt også rigtig godt og kan opbevares længere. Ananastomater har en overordnet meget frugtig, sød og mild smag, der minder om ananas. De mørke og grønne varianter af ananastomater er også forfriskende med lidt syrlighed. De har generelt få frø i deres frugter, som kan veje over et kilogram.
Ananastomatvarianter
Ananastomaten skinner i en bred vifte af farver, både klassiske gul-orange og mørke nuancer eller endda grønne. Vi præsenterer nu de mest kendte sorterfør.
Sorte og blå ananastomater
Sorte og blå ananastomater omfatter de to varianter ‘Ananas Noir’ og ‘Ananas Bleu’. 'Ananas Noir' bliver mørkerød, lyserød til brunlig, når den modnes, mens oversiden forbliver olivengrøn. Hvis du skærer disse store oksekødtomater i to, præsenterer helfarveskuet sig med nuancer af pink, gul, orange, brun og grøn.
Sorten ‘Ananas Bleu’, som er en af de sjældne blå tomatsorter, byder også på et ægte farvespil. Mens grundfarven er dyb gul-orange, når den er moden, bliver oversiden dyb violet, når der er nok sollys. Den blå ananastomat er en ret nyere sort og meget dekorativ, fordi dens blade og stilk også skinner blålilla.
Gule og grønne ananastomater
Den bedst kendte repræsentant for ananastomaterne er 'Yellow Pineapple Tomato'. Når det er modent, fryder det marmorerede kød sig med farverne gul, orange og en klar rød. Til gengæld er 'ananasgrønn' meget iøjnefaldende, da den bevarer sin grønne farve, mens den kødet er højaromatisk, forsigtigt smeltende og blødt.
Plantning af ananastomater: tips til drivhuset og potten
Ananastomater elsker varme og dyrkes derfor bedst i et drivhus. De betragtes nogle gange som mimosa blandt tomatsorter, da de bærer få frugter uden tilstrækkelig ly og varme. Ananastomaten dyrkes bedst med et enkelt skud og de stikkende skud i bladaksen fjernes konsekvent. I drivhuset når planterne en gennemsnitshøjde på 1,60 til 1,80 meter og har derfor også brug for støtte. Erfaring har vist, at ananastomater er mindre velegnede til udendørsdyrkning, fordi de ikke er så sygdomsresistente som frilandssorter. Du bør mindst anskaffe dig et regn- eller potte-ly på sydsiden.
Vores tip: Brug vores økologiske Plantura tomat- og grøntsagsjord til tomater i potter. Jorden er garanteret tørvefri og specielt skræddersyet til behovene hos tomater og andre grøntsager.
Høst og brug af ananastomater
De store, tunge ananastomater nydes selvfølgelig bedst friske i en salat eller på brød. Men deres størrelse gør dem også til en fantastisk frugtkilde til aromatiske saucer og supper.
VoresTip: Tilbered en solgul tomatsuppe af den klassiske ananastomat og overrask venner og bekendte!
Du kan finde flere tomatsorter i vores artikel "De 60 bedste prøvede og testede og nye varianter".