Oxehjertetomaten er kendt for sine store, kødfulde frugter. Vi afslører, hvordan du også kan nyde en rig høst, og hvilke særlige egenskaber du bør huske på, når du planter oksehjertetomater.
Oxheart-tomater er rigtige favoritter i mange hushaver, fordi de er nemme at passe, og deres frugter kan være gigantiske. I denne profil præsenterer vi den specielle tomat.
Oxheart Tomato: Profil
| Fruit | Beefsteak tomat; forskellige farver |
| Flavour | aromatisk, sød, let syrlig |
| Modenhed | midt til sent |
| Vækst | Stevetomat, op til 2 m |
| Location | Drivhus, beskyttet mark, potte (sydside) |
Tomatens oprindelse og historie
Oxehjertetomatens særlige form stammer sandsynligvis fra Rusland i slutningen af det 19. århundrede, hvor den første gang blev nævnt. Den kom senere til USA, hvor den stadig dyrkes meget i dag. Oksehjertetomaten er også meget populær i Frankrig og Italien, så du kan ofte finde denne frugt på markeder der.
Karakteristika og smag af 'Oxenherz' oksekødstomat
Oxehjertetomater, som navnet antyder, minder om oksehjerter i form og størrelse. De hører til oksekødstomaterne og deres frugter når en vægt på 100 til over 1000 g. Der er hjerteformede, glatte frugter, men også dem med kraftige ribben, der har mange folder. Som med mange oksekødtomater er der kun få frø indeni. De fleste sorter af oksehjertetomaten er frøresistente, men nyere racer på markedet er nogle gange hybrider, hvorfra der ikke kan fås frø. Når du vælger, skal du være opmærksom på frø-resistente sorter, så du kan få dine egne sorter. Se vores særlige artikel for tips og tricks til, hvordan du får tomatfrø.
Planten i sig selv ser ofte bedre udsygeligt, fordi nogle sorter vrider deres blade eller lader dem hænge iøjnefaldende. Men lad dig ikke snyde af udseendet, for dette mærkelige udseende er ganske norm alt. Modne frugter blødgøres hurtigt og bør derfor spises eller forarbejdes hurtigt. Oksehjertetomaten smager aromatisk og sødt, men har også en let syre.
De bedste sorter af oksehjertetomat
Oxehjertetomater er en fornøjelse at se på og smager godt. Vi introducerer dig til de fem bedste sorter til din have.
- ‘Anna Russian’ producerer hjerteformede, store frugter, der bliver dybt lyserøde, når de er modne. Frugtens skuldre bliver let beige. Den har en mild smag og er ideel til forarbejdning i saucer.
- 'Bulgarian Ox Heart' er en klassiker, når det kommer til farve. Om sommeren pryder talrige lyserøde, hjerteformede frugter de robuste tomatplanter, som kan nå en højde på 1,80 meter.
- 'Coeur de Boeuf' er nok den bedst kendte sort blandt oksehjertetomater. Den kommer fra Frankrig og producerer kraftigt ribbede, lyserøde frugter fra midten af juli. Den når en højde på op til 200 centimeter og er også velegnet til udendørs med et regnslag.
- Sorten ‘White Ox Heart’ skinner i en lys gul farve og smager, som de fleste næsten hvide tomater, meget frugtagtig og sød. Den bliver op til 200 centimeter høj og giver meget gode udbytter i drivhuset.
- 'Orange Russian' er en hjerteformet, smukt marmoreret orange og rød oksehjertetomat, der er mest hjemme i drivhuset. Frugterne vejer op til 300 gram og smager vidunderligt frugtagtig-sød og krydret.
Plantning af oksehjertetomater: tips til udendørs og i potter
Oxheart-tomater har brug for meget varme og bør kun efterlades udendørs med regnbeskyttelse. De føler sig dog også meget godt tilpas i gryden på sydsiden. Fyld urtepotten med pottemuld specielt tilpasset tomater, såsom vores Plantura økologiske tomat- og grøntsagsjord. Det giver frøplanterne alle de næringsstoffer, de har brug for til en god start på sæsonen, og sikrer en rigelig høst.
Den bedste pleje af 'Ochsenherz'-tomater
Med oksehjertetomater får kun ét skud lov til at vokse opad, og alle sideskud fjernes. På grund af frugtens tunge vægt har de høje planter brug for en pind til at støtte dem. Med en primært økologiskLangtidsgødning, såsom vores Plantura organiske tomatgødning, giver planterne alle de vigtige næringsstoffer på lang sigt. Den flydende Plantura økologiske tomat- og grøntsagsgødning er også velegnet til dyrkning i potter. Dette påføres tre uger efter plantning en gang om ugen i den angivne dosis.
Brug oksehjertetomater
De store oksekødstomater er så modne fra slutningen af juli til begyndelsen af oktober. Oksehjertetomater er fremragende til salater, men de er også lækre, når de bruges i supper og saucer.
Vores tip: De store oksehjertetomater er særligt velsmagende, når de fyldes og gratineres i ovnen!
Ud over gule og røde tomater findes der også sorte og blå tomater. Få mere at vide i vores specialartikel.