Hvordan smager ribstomater? Hvad skal du overveje, når du planter og plejer dem? Findes der også gule ribstomater? Her kan du finde ud af alt, hvad du behøver at vide om den specielle tomatsort.
De små ribstomater har været en yndlingssort i hjemmets haver og på altaner i årevis. Vi introducerer dig til den tidlige og højtydende tomatsort.
Ribstomat: Profil
| Fruit | cocktailtomat; rød eller gul |
| Flavour | sød-syrlig, krydret |
| Modenhed | early |
| Vækst | Vild tomat, op til 150 cm |
| Location | Drivhus, udendørs, gryde |
Oprindelse og historie
Ripstomaten (Lycopersicon pimpinellifolium) stammer direkte fra de vilde tomater i Peru og Ecuador og er kun fjernt beslægtet med vores dyrkede tomat (Lycopersicon esculentum ) relateret. De blev avlet for smag og ikke for større frugt som alle vores andre stammer. Nogle sorter er dog næppe blevet ændret ved forædling. Vilde tomater er kendetegnet ved deres talrige, meget små frugter og deres stærkt forgrenede, buskede vækst. Dette gælder også for ribstomater.
Egenskaber og smag af ribstomat
Ribstomater findes blandt de gule tomatsorter, men de røde sorter er de mest kendte. Ribstomater vokser meget i bredden, de når en højde på omkring 1,5 meter og en bredde på en meter. Planterne har fint fjerklædt løv og producerer utallige små, runde tomater fra midten af juli. Frugterne når maksim alt en centimeter i diameter og danner mange frø indeni. Smagen af ribstomaten kan beskrives som sød og sur og krydret til tomat.
Ribstomaterne er frøfaste, frø kan fås af frugten til næste års dyrkning. Den vilde tomat vokser også vildt i haven. Hvis der for eksempel er havnet frugt på komposten, går mange oftesmå planter det følgende forår. På denne måde kan ribstomaten nemt formeres uden den store indsats.
De bedste ribstomatvarianter
Der er også forskellige typer af små ribstomater. Vi introducerer dig til de bedste gule og røde varianter.
Røde Ribstomater
Den røde ribstomat, også kaldet 'Red Currant', er klassikeren blandt de bittesmå tomater. Frugterne vejer omkring tre gram og modner meget tidligt på de kompakte planter. Et endnu mindre udvalg af ribstomater er den lille, velsmagende 'Spoon'-tomat. De dybrøde frugter på størrelse med ærter passer til flere på en ske, deraf navnet. De saftige minitomater har et næsten sprængt skind og kan vokse sig meget store som planter.
gule ribstomater
Den gyldne ribs vokser lige så frodigt som de røde varianter og glæder sig med mange solgule, søde frugter fra midten af juli. Den er ukompliceret og nem at passe, men har brug for plads i bredden. Sorten 'Gold Rush' er frem for alt kendetegnet ved dens lange panik med utallige små orange-gule frugter. Den modner godt om efteråret på den varme vindueskarm.
Alle de nævnte sorter er næppe modtagelige for sygdomme som f.eks. seneskimmel og er derfor også velegnede til udendørs dyrkning.
Plantning og pasning af ribstomater
Ribstomater er meget tilpasningsdygtige med hensyn til placering og kan dyrkes i drivhuset, på altanen eller udendørs. På grund af den kompakte vækst af ribstomater er de ideelle til at opbevare i potter eller i hængende kurve. Den vilde tomat er ekstremt kraftig og behøver ikke at blive klemt. Det er bedst bare at lade den gro ud, for den bærer også frugt på alle sideskud. Til hængende kurve og potter er jordvalg afgørende for at holde planterne sunde og produktive. Ved plantning fra midten af maj skal du fylde plantekasserne med en speciel tomatjord - såsom vores Plantura økologiske tomatjord - og plante de unge planter dybt inde. De næringsstoffer, de indeholder, giver ribstomaterne en god start på sommeren og fremmer blomstringen.
I hængende kurve og potter fylder planterne hurtigt meget og begynder hurtigt at bære frugt. Fra dette punktribstomaterne har brug for yderligere næringsstoffer for at fodre de mange frugter. Vores Plantura organiske flydende tomatgødning kan nemt gødes hver til anden uge med kunstvandingsvandet.
Høst og brug af ribstomater
De mange bittesmå frugter af ribstomater er ideelle til frisk indtagelse direkte fra planten. Som helhed i salater er de et pænt blikfang og en rigtig smagsoplevelse. I betragtning af det store antal frugter er det også værd at bevare dem ved at tørre dem. For at gøre dette skal du skære de små frugter i halve og tørre dem i ovnen ved lav varme. På den måde kan de velsmagende tomater også nydes om vinteren.
Vil du dyrke ribstomater eller andre velsmagende varianter på din altan? Vi giver tips og tricks til, hvordan man dyrker tomater på balkonen og høster masser af frugt.