Tomatsortens sjove navn beskriver de aflange frugter ganske godt. Sådan planter og plejer du Andes egerntomat i haven, læs vores artikel.
'Andean Squirrel' flasketomaten er verdensberømt og en populær udendørs tomat på grund af dens kraftige vækst og aromatiske smag. Vi introducerer dig til den usædvanligt formede tomat i profilen.
Andean Squirrel: Profil
| Synonymer | 'Cornue des Andes', 'Red Bull's Horn', 'Andes Horn' |
| Fruit | Beefsteak tomat; dyb rød |
| Flavour | frugtagtig, sød, aromatisk |
| Modenhed | sent |
| Vækst | Stevetomat, op til 2 m |
| Location | beskyttet felt, pot |
Tomatens oprindelse og historie
Det 'andiske egern' kommer oprindeligt fra de peruvianske Andesbjerge, hvor det blev dyrket af lokale bønder og selvforsynende mennesker. Den kom til Europa via Frankrig, som formentlig også opfandt sit synonyme navn 'Cornue des Andes' (fransk for "Andeshorn"). I Tyskland er det også kendt som 'Red Bull's Horn'. 'Andes-egern' er sandsynligvis en meget gammel sort, der nu nyder global popularitet.
Beskrivelse og smag af tomatsorten 'Andean Squirrel'
Planterne af sorten 'Andean Squirrel' bliver slanke og når en højde på omkring to meter. Løvet er slående mørkegrønt. Tomaterne fra 'Andes egern' modner sent, fra slutningen af august er buskene fulde af frugt. De aflange frugter, der minder om spidse peberfrugter, bliver dybrøde, når de er modne. De når en længde på op til 15 centimeter og vejer omkring 300 gram. Du kan høste 'Andes egern' indtil sæsonens slutning i begyndelsen af november. Frugter, der endnu ikke er modne, modnes godt indendørs. Smagen af Andes egern tomat er frugtig, sød og aromatisk. Indeni er der en mærkbar mængde frugtkød, lidt juice og frø. Dette gør den til en ideel forarbejdningstomat, der ligner sorten 'San'Marzano'. 'Andes-egern' er fast til frø. Derfor kan du høste tomatfrø fra denne sort og så dem igen næste år.
Plantning og pasning af Andes-egern: Dette er vigtigt at bemærke
'Andes egern' er en robust udendørs tomat, der kan lide det varmt. Derfor foretrækker den en lun placering med masser af sol, eventuelt i en stor krukke. Fra midten af maj får 'Cornue des Andes' lov til at bevæge sig udendørs. Hvis du opbevarer dem i en spand, bør du vælge en pottejord, der er egnet til tomater, såsom vores Plantura tomat- og grøntsagsjord. Den indeholder allerede alle de essentielle næringsstoffer, som de unge andinske egerntomater har brug for for sund vækst og deres typiske mørkegrønne bladfarve. Planterne skal sidde dybt i potten og fjerne blade, der er for dybe. Efter plantning bør der vandes, så de sarte rødder får god kontakt med det nye substrat.
I potter og som udendørstomater har den storvoksende andinske egerntomat brug for god støtte. Snoede metalstænger eller tynde træpinde er ideelle til dette. 'Andes-egernet' kræver ikke nogen særlig pleje, men det har godt af et beskyttende lag muld i bedet. Du kan finde ud af, hvordan du korrekt mulcher og vander tomater i vores specielle artikel. Dette sparer meget vand og understøtter jordens liv. 'Andes-egernet' danner ret store frugter - så det er bedst at træne dem med kun et skud. Når du beskærer tomater, skal du være opmærksom på frugtstørrelse og plantevækst og derefter fjerne overskydende sideskud fra bladaksen.
Fra juni får 'andinske egern' en rigtig vækstspurt, danner blade, blomster og til sidst frugt. Til dette har blommetomaterne brug for en masse næringsstoffer, og derfor anbefales en første befrugtning. Med en primært organisk gødning med langsom frigivelse, såsom vores Plantura organiske tomatgødning, forsyner du dine planter med alle de vigtige mineraler på en afbalanceret og langsigtet måde. Næringsstofferne frigives langsomt, hvilket beskytter jordlivet og planterødderne og sikrer samtidig kraftige grønne tomatplanter.
Høst og brug af egerntomater
De mindre saftige frugter fra Andes-egerntomaten er særligt gode til saucer og ketchup. Ved at tørre den skårne frugt kan du få en lækkerLager op på solfrugter til den kolde årstid. Men Andes-egerntomaten smager selvfølgelig også godt frisk fra planten, som en praktisk snack til frokosten eller i tomatsalater.
Er tomathøsten enorm i år, og du ved ikke, hvad du skal gøre med al frugten? Introduktion af opskrifter og metoder til tørring og konservering af tomater.