- Apple sort 'Elstar': Profil
- Hvor kommer æblesorten 'Elstar' fra?
- HvilkenHar Elstar æbler smag?
- Plant et æbletræ af sorten 'Elstar'
- Hvornår er høsttidspunktet for Elstar-æbler?
- Hvordan opbevares og behandles Elstar-æbler?
Hjælp udviklingen af webstedet med at dele artiklen med venner!
Hvordan smager Elstar-æbler, og hvad er den ideelle placering for æblesorten? Vi besvarer dine spørgsmål om Elstar æbletræer.
Tyskland er æbleland: den gennemsnitlige tysker spiser 25 kilo æbler om året. Æblesorten 'Elstar' er et af de mest populære æbler og har været det i mange årtier. Hvis du også elsker smagen af Elstar æblet og måske endda vil dyrke det selv, finder du alt, hvad du behøver at vide om smag, høsttid og vækstbetingelser her.
Apple sort 'Elstar': Profil
| Fruit | medium; gyldengul med lys rød marmorering |
| Flavour | aromatisk, sød |
| Yield | meget svingende |
| Høsttid | fra midten af september |
| Moden til fornøjelse | fra slutningen af september |
| Opbevaringstid | godt; Kan opbevares indtil januar |
| Vækst | meget stærkt |
| Klima | beskyttet; ikke egnet til store højder |
| Sygdomme og skadedyr | modtagelig over for kræft i frugttræer, æbleskurv, meldug, spindemider, ildskimmel |
Hvor kommer æblesorten 'Elstar' fra?
Æblesorten 'Elstar' kommer fra et forædlingsprogram ved Institute for Horticultural Plant Breeding (Plant Research International B.V.) ved Wageningen University i Holland. Ved at krydse sorterne 'Golden Delicious' og 'Ingrid Marie' i 1955 blev 'Elstar', som er så populær i dag, skabt. Sorten blev dog først introduceret på markedet i 1975.
Ekspertinfo: Af og til sker det, at et træs genom muterer, norm alt kun på en kvist eller en del af en gren. Sådanne mutationer opformeres nogle gange yderligere og bruges også i frugtavl. Mutanter af sorten 'Elstar' er f.eks. 'Elstar Reinhardt', 'Red Elstar', 'Goedhof' eller den vidunderlige knaldrøde 'Bel-El'.
HvilkenHar Elstar æbler smag?
Som alle æblesorter blev 'Elstar' udsat for en sensorisk frugtvurdering, det vil sige en professionel smagstest. Æblesorten 'Elstar' har derfor et mellemfast, cremefarvet til gulligt kød, der er moderat saftigt, men smager sødt og stærkt aromatisk. Syren er afbalanceret, så hverken for syrlig eller for kedelig.
Plant et æbletræ af sorten 'Elstar'
Elsker du den friske, søde smag af Elstar æblet så meget, at du gerne vil have dit eget Elstar æbletræ i din have? Vi forklarer, hvad der er vigtigt ved plantning.
Hvad skal du overveje, når du dyrker sorten 'Elstar'?
Når du dyrker Elstar-æbler, skal du huske på én ting: Sorten er ekstremt svær at dyrke og anbefales faktisk ikke til hjemmehaven. Stammen kan kaldes en rigtig diva af følgende årsager:
- 'Elstar' er en meget kraftig sort, hvilket betyder en del beskæring. Hvis det ikke beskæres regelmæssigt, lider træets sundhed og frugtens kvalitet.
- 'Elstar' er modtagelig over for mange vigtige æblesygdomme: frugttræskræft, æbleskurv, meldug, spindemider og brandskimmel.
- Udbyttet af 'Elstar' varierer meget. Hvis træet ikke bliver beskåret, gødet og vandet korrekt, erkender det dette nådesløst: År uden et eneste æble efterfølges af år med alt for meget hæng og alt for små æbler.
Men 'Elstar' har ikke kun dårlige egenskaber: På grund af sin ret sene blomstringsstart er den mindre modtagelig for frost. Den kan også opbevares godt og regenererer snit eller frostskader på træet rigtig godt. Og selvfølgelig er stammens enestående smag ikke en dårlig grund til at bruge lidt mere indsats på at dyrke den.
Hvad er den ideelle placering for et Elstar æbletræ?
Den ideelle placering for et Elstar-æble er i læ for at forhindre frostskader om vinteren. Samtidig skal det dog ikke være helt vindstille, da vindstille forhold gør det nemt for skadedyr og sygdomme. Det vigtigste for Elstar æbletræet er dog tilstrækkeligt sollys: et sted i fuld sol sikrer højere udbytte og et sundt træ.
Hvad angår jorden, afhænger placeringskravene for sorten 'Elstar' naturligvis af grundstammen, som den er podet på. Så før du køber et æbletræ, bør duFind ud af om dens dokumentation. Tabellen nedenfor viser placeringskravene for forskellige æblegrundstammer.
| Underlag | Eksempler | Placeringskrav | Vækst af træet |
|---|---|---|---|
| Langsom vækst | M9, M27, M26 | Meget høj. Næringsrig, lerholdig sandjord med et højt humusindhold. Vandlogning og tørke tolereres ikke. | Træet forbliver mindre og bliver svagere |
| medium vækst | M7, M4, MM106 | Høj. God kvalitet, næringsrig jord med et højt humusindhold. Vandlogning og tørke tolereres lidt bedre. | Træet vokser til mellemstørrelse |
| Stærk vækst | M11, A2, frøplantegrundstamme | Lav til middel. Dårligere jordbund samt tørke og våde forhold tolereres også. | Træet bliver større og større |
Hvis du har den nødvendige plads i din hjemmehave, anbefaler vi en grundstamme med medium kraftig vækst. Din 'Elstar' bliver lidt større på dette, og du skal bruge en stige til at klippe den, men træet er meget mindre følsomt og kan bedre håndtere en mindre end ideel placering.
Hvordan planter man et Elstar æbletræ?
Vi har udarbejdet en særlig artikel til dig, der forklarer alt om at "plante et æbletræ". Men for at du ikke skal lede længe, er her de vigtige nøgledata kort fort alt:
- Det er bedst at plante Elstar-æbletræet om efteråret.
- Plantehullet skal være mindst 1,5 gange så bredt og dybt som rodklumpen.
- Bland to tredjedele af udgravningen med moden kompost eller en højkvalitets pottejord og organisk gødning såsom vores Plantura organiske tomatgødning.
- Foretag en rodbeskæring: Ved barrodede planter beskæres kun spidserne, ved potteplanter trækkes rodklumpen fra hinanden nogle steder med hænderne eller en spade, så at de fine rødder rives. Rodskæring er ikke påkrævet for ballegods.
- Beskæring af æbletræet, hvis det er nødvendigt.
- Placer træet i plantehullet. Podepunktet skal være 15 til 20 cm over jorden. Rødderne må selvfølgelig ikke blottes.
- Fyld plantehullet med jordblandingen, og træd derefter på jorden med din fulde kropsvægt.
- Modelen hældekant med den resterende udgravning. Hæld generøst og fyld op på eventuel hængende jord.
- Vand ungtræet regelmæssigt det første år, så det kan udvikle sig godt.
Tip: Et Elstar-æbletræ på en langsomt voksende grundstamme udvikler kun svage rødder. Han har derfor brug for en solid post som støtte og en stabil forbindelse resten af livet. Begge skal kontrolleres årligt og om nødvendigt fornyes.
Hvornår er høsttidspunktet for Elstar-æbler?
Hvis du vil opbevare Elstar-æblerne i længere tid, bør du plukke dem tidligere. Fra omkring midten af september er plukkemodenheden nået. Æblerne modnes derefter langsomt under opbevaring. Hvis du ikke ønsker at opbevare frugten, men vil bruge den meget snart, skal du først høste den i slutningen af september. Så er æblerne klar til at spise, så perfekt søde og lækre. Du kan selvfølgelig også plukke og opbevare en del tidligt og plukke resten af træet senere og nyde det med det samme. Vi har forberedt en særlig artikel til dig om at høste æbler, som vil hjælpe dig med høsten.
Tip: 'Elstar'en har en speciel egenskab: den udskiller ikke døde eller modne frugter af sig selv. Det er godt, hvis du ikke kan lide nedfaldsfrugt på græsplænen. Desværre forbliver syge og rådne frugter i træet og inficerer også de andre frugter. I såkaldte frugtmumier kan frugtråd endda gå i dvale på denne måde og smitte ung frugt igen om foråret. Tjek derfor træet regelmæssigt for syge frugter og høst også helt rådden frugt.
Hvordan opbevares og behandles Elstar-æbler?
‘Elstar’ kan opbevares meget godt, hvis den er afkølet. Holder temperaturerne sig under 4 °C, er opbevaring indtil januar ikke noget problem. Forudsætningen for dette er, at frugten blev høstet tidligt, altså ikke helt moden. Desværre er Elstar æbler tilbøjelige til at rådne og visne under opbevaring og kræver konstant luftfugtighed, der hverken er for høj eller for lav. Se vores særlige artikel for flere detaljer om, hvordan du opbevarer æbler korrekt.
Æbler af sorten 'Elstar' er perfekte til frisk konsum. Men den søde og syrlige smag er også perfekt til kager og æblestrudel. Du kan selvfølgelig også koge det ned med æblemos, men det er æblet faktisk for godt til.
Elstar æbletræet er for krævende for dig? Så er æblesorten 'Goldparmäne' noget for dig: Den overbeviser ikke kunmed deres smag, men er også mere velegnet til hjemmehaven.