Skaldyr fra haven? Østersplanten smager næsten som sin navnebror. Vi viser dig, hvordan østersplanten føles hjemme hos dig.
Østersvampen er kendt af mange, men østersplanten? Næsten ingen kender den sarte bladplante. Især i Tyskland er planten stadig en ægte sjældenhed. Det er forkert, når alt kommer til alt, så har østersplanten (Mertensia maritima) alle mulige evner: Ikke alene smager den forvirrende fisk og skaldyr af samme navn, den kan også dyrkes uden nogen problemer. I vores artikel vil vi vise dig, hvad østersplanten har brug for for at have det godt i din have.
Oyster Plant: Hvad er det?
Oprindeligt kommer østersplanten fra kystområderne i Nordeuropa, for eksempel fra Skotland eller Island. I overensstemmelse med det barske klima, der hersker der, er østersplanten meget robust og klarer også den tyske vinter pragtfuldt. Dens udseende er heller ikke til at se bort fra: kun 10 til 15 cm høj og ret fladvoksende er den en attraktiv prydplante med sine blågrønne, let sølvfarvede blade. Østersplanten er særlig smuk, når den blomstrer: De små, blå, hængende blomster er ikke kun et rigtigt blikfang, men har også været medvirkende til, at østersplanten i folkemunde mange steder i dag omtales som "blåklokker". .
Østersplante: placering og jordbundskrav
Heldigvis er østersplanten ret nem at behage. Et solrigt eller i det mindste delvist skygget sted er vigtigt for dem. Østersplanten kan derimod godt lide sin jord sandet og rig på humus. Frem for alt er det vigtigt, at underlaget er løst og godt gennemtrængeligt for vand - den lille plante tåler ikke vandfyldning godt. Til gengæld klarer planten sig rigtig godt i let s alt jord takket være sine maritime rødder - så den kan dyrkes særligt godt i kystnære egne.
Plant østersplante
Hvis du vil give østersplanten et nyt hjem, har du som udgangspunkt to muligheder: På den ene side kan du så østersplanten, på den anden side kan østersplanten formeres vegetativt ved deling. Den vegetative opdeling har den fordel, at du kan se direkte resultater og ikke behøver at vente evigt på de første frøplanter. Det bedste tidspunkt at plante stiklingerne er om foråret, hvor temperaturerne endnu ikke er for høje, men sen frost er ikke længere at frygte. Der er dog én stor ulempe: Du skal allerede have en østersplante for at få nye plantedele. Da anlægget stadig er relativt ukendt i Tyskland, er dette ofte en vanskelig opgave.
"At få frø til planten er relativt nemt takket være internettet. Frøene kan sås i potter eller direkte på marken om efteråret, men må kun dækkes med lidt jord, da de spirer i lyset. Desuden har frøene brug for temperaturer på omkring 5°C for overhovedet at begynde at spire - så det er ikke muligt at foretrække dem indendørs. Frøene må dog heller ikke tørre ud, hvorfor de bør vandes regelmæssigt uden at blive vand. En ulempe ved denne metode: Frøene spirer meget ujævnt og over længere tid, hvilket kan give et uattraktivt billede i haven i starten.
Pleje af østersplanter
Egentlig er østerssplanten forholdsvis nem at passe, men lidt støtte skader ikke planten. Regelmæssig beskæring hjælper østersplanten med at holde sig i form og udvikle stærkere stængler. Planten understøtter også fjernelse af falmede eller overskydende blomster: Dette giver den mulighed for at lægge sin energi ind i det hemmelige højdepunkt, nemlig dets intenst aromatiske blade. Ellers vil lidt gødning gøre lige så lidt skade som almindelig vanding. Du skal dog gå videre med forsigtighed her: Østersplanten tåler hverken tørke eller vandfyldning, så et sikkert instinkt er påkrævet. En primært organisk langtidsgødning såsom vores Plantura organiske universalgødning anbefales som gødning.
Østersplanter i en potte
Selv om østersplanten hurtigt føler sig hjemme i de fleste haver, er potten ofte et værdifuldt alternativ. Det er der to hovedårsager til: Østersplanten er en rigtig sneglemagnet. De slimede væsner er vilde med planten og efteråretligefrem over hende. I bedet er det trods sneglebeskyttelse og lignende næppe muligt at beskytte østersplanten mod sneglene. På den anden side repræsenterer en potte, der er blevet placeret lidt højere, en uoverstigelig mur, og sneglene har ikke en chance længere.
En anden grund til pottekultur er, at østersplanten kan sprede sig nærmest eksplosivt i bedet. Hvis forholdene er til det, formerer den lille plante sig hurtigt og effektivt via udløbere - andre planter har næsten ikke en chance og bliver drevet ud. I en potte bliver østersplanten derimod, hvor den hører hjemme.
Spis østersplanter
Selvfølgelig kan du ikke kun se på østersplanten, men også spise den. Fra forår til efterår kan du regelmæssigt hjælpe dig selv til planten. Kun om vinteren er det ikke muligt at høste, fordi de overjordiske dele af planten dør af og først spirer igen til næste forår. Du bør heller ikke overdrive det med høsten: Du bør lade planten ligge omkring halvdelen af bladene, ellers risikerer du at dø.
Bladene er en rigtig lækkerbisken i køkkenet. De smager vidunderligt intenst af fisk og skaldyr og er den ideelle tilføjelse til salater eller på brød. Østersplanten smager også fremragende til fiskeretter. Bladene skal dog ikke koges. For i det varme vand mister bladene ikke kun deres farve, men også deres smukke aroma.
Ligesom østersplanten er grønkålen (Crambe maritima) en såkaldt halofyt (s altplante) og trives i kystjorde beriget med opløselige s alte.