Sene kartofler har en lang modningsperiode og høstes mellem september og oktober, hvilket markerer afslutningen på kartoffelsæsonen. Vi præsenterer de bedste sene kartoffelsorter og giver tips om dyrkning af sene kartofler.
Kartofler (Solanum tuberosum) adskiller sig ikke kun i deres udseende, smag og kogeegenskaber, men også i deres modningstider. Derudover varsler sene kartofler afslutningen på kartoffelsæsonen med deres sene høst.
Senere kartofler: Hvad er det egentlig?
De sene kartofler omfatter alle sorter, der har brug for en dyrkningstid på mere end 140 dage mellem plantning og høst. Meget sene sorter kan tage op til 180 dage om at vokse og bør derfor plantes tidligt nok og opmuntres, hvis det er muligt.
Hvad er forskellen på nye kartofler og sene kartofler? Alle sorter, der kræver mindre end 140 dages dyrkningstid, tælles som nye kartofler. Tidlige kartofler kan høstes allerede i juni, mens sene kartofler først begynder at blive høstet i september, når løvet er helt dødt. Mens sent modnende kartofler kan opbevares meget længere, ser tidligt modne sorter ud til at være mindre påvirket af kartoffelsygdomme som f.eks. senskimmel (Phytophthora infestans).
.
De lækreste sene kartoffelsorter
De sene kartoffelsorter kommer i en bred vifte af former og farver. Vi giver et overblik over forskellige sene kartoffelsorter.
'Agria': Højtydende, overvejende voksagtig kartoffelsort fra Tyskland fra 1985. Den danner store, runde til langovale knolde med dybt gult kød og en aromatisk smag.
'Bamberger Hörnchen': Populær gammel kartoffelsort fra Bamberg-området, skabt omkring 1870. De aflange knolde med det dybgule, fastkogende kød har en krydret smag og er ideelle som stegte og kogte kartofler.
'Blaue Anneliese': Meget sent, klistretKartoffelsort med dyb lilla knolde. Kødet er ekstremt mørkt, skindet er næsten sort. Den stærke, krydrede smag er særlig effektiv i kartoffelsalat eller som stegte og bagte kartofler.
'Carolus': Melede, rund-ovale kartofler med slående røde øjne på den beige hud. Den hollandske sort har et højt udbytte og er kun lidt modtagelig over for senskimmel.
'Granola': Gammel kartoffelsort med en krydret smag og klassisk gulbrun, ru hud og gult kød. Den overvejende voksagtige sort danner store, rund-ovale knolde.
‘Heiderot’: Lang-oval rød kartoffelsort med en aromatisk og let smøragtig smag. Knoldene, som er dybrøde til magenta på inder- og ydersiden, er voksagtige og er ideelle som stegte kartofler og jakkekartofler eller i en farverig kartoffelsalat.
'Pink Pine Cone': Croissantformet, voksagtig kartoffelsort med en god, krydret smag. Huden er lyserød-brun i farven, kødet lysegult. Denne gamle sort blev opdrættet i England omkring 1850.
‘Sarpo Mira’: Overvejende voksagtig kartoffelsort fra Ungarn med et attraktivt, lyst rødt skind og dybgult kød. Den danner bløde lyserøde blomster og har en let frugtagtig smag.
'Vitelotte': Gammel fransk, let knoppet kartoffelsort med ret små knolde. Huden er mørk violet, kødet er for det meste lysegult og violet marmoreret.
Plant sene kartofler
Sene kartofler plantes mellem slutningen af marts og begyndelsen af maj. Når du planter kartofler, skal jorden allerede være 8 til 10 °C varm. Hvis du vil plante kartofler i en krukke, skal plantekassen rumme mindst 10 liter jord. En næringsrig pottejord, såsom vores tørvefri Plantura økologiske tomat- & grøntsagsjord, giver kartoflerne den nødvendige tilførsel af næringsstoffer de første par uger efter plantning. Det høje kompostindhold understøtter en løs jordstruktur, der er let for rødder at trænge igennem og tjener til at opbevare vand. Knoldene placeres i en dybde på ca. 10 cm og er let ophobet udendørs. Vand kraftigt én gang, hvis jorden er tør, og vand regelmæssigt gennem hele sæsonen, hvis den dyrkes i potter.
Høst sene kartofler
Senere kartoflerer klar til at høste, så snart kartoffelplanten over jorden er helt død. Dette sker mellem september og slutningen af oktober. Nu kan knoldene frigøres fra jorden ved hjælp af en gravegaffel og opbevares på et tørt og køligt sted. Du kan finde detaljerede instruktioner til at høste kartofler i vores særlige artikel.
Om sommeren lægger ordentlig pleje af kartoflen grundlaget for et godt udbytte. Vi giver tips om krav til vand og gødning samt andre plejeforanst altninger.