Urban farming er på alles læber i øjeblikket. Vi viser, hvad begrebet betyder, og præsenterer eksempler på projekter.
Landbruget er ved at finde tilbage til vores byer – det kan man opleve, når man ser på de mange projekter og tiltag i Tyskland og andre lande. Bylandbrug er dog ikke en ny opfindelse: dyrkning af afgrøder i byer var almindeligt indtil det 19. århundrede, hvor menneskelig arbejdskraft blev erstattet af maskiner, og landbruget forsvandt fra byerne igen. Kolonihaver, som har eksisteret i Tyskland siden 1800-tallet, tyder også på et menneskeligt behov for natur indenfor byrum. Men hvad betyder udtrykket "bylandbrug" egentlig? Og hvad er forskellen på "Urban Gardening"?
Urban Agriculture=Urban Gardening? - Nogle definitioner af termer
Urban farming er, når åbne områder i byer bruges til at dyrke afgrøder eller prydplanter. Dette omfatter grøntsags-, frugt-, blomster- eller urtehaver, hvis produkter overvejende bruges (eller markedsføres, afhængigt af ambitionen) i byen. Udtrykket "urban gardening" virker i starten forvirrende, da det ofte bruges som et engelsk synonym for urban agriculture. Faktisk er der ingen klar definition af de to udtryk, men "urban gardening" har en tendens til at henvise til dyrkning af grøntsager til personlig brug.
Why Urban Farming?
Der er forskellige årsager og motivationer, der flytter folk til "Urban Farming": Disse omfatter økologiske årsager såsom afvisningen af pesticider på grøntsager og frugt eller behovet for at producere sin egen mad. Ønsket om at gøre byrummet smukkere eller den økonomiske gevinst ved salg af fødevarer kan også være motiver. Én ting kan dog iagttages med sikkerhed: Bylandbruget h alter bagud på grund af stigningenBevidsthed om sund kost, miljø og bæredygtighed er særlig populær i øjeblikket.
Eksempler på bylandbrug
Spektrum af typer af "bylandbrug" er bredt og viser altid nye former. Mens havearbejde for mange mennesker er begrænset til deres egen altan, ændres hele bybilledet af andres kreativitet: Nytteplanter dyrkes på gamle industriområder, tage omdannes til haver, opdræt af fisk og dyrkning af afgrøder kombineres i det, der er kendt som "akvaponik". Lodret landbrug er ofte et resultat af pladsmangel: Med dette koncept plantes planterne lodret (f.eks. på husfacader) på bygninger eller apparater. Et andet interessant koncept er det såkaldte "guerilla-havearbejde". Det er kampagner, hvor små haver plantes i offentlige områder uden byens tilladelse.
Følgende projekter viser, hvordan og hvor bylandbrug allerede er blevet implementeret med succes i Tyskland:
Urban Farming in Berlin
Berliner Prinzessinnengarten illustrerer den stærke fælleskarakter af "Urban Farming": På et areal på næsten 6000 kvadratmeter i Berlin-distriktet Kreuzberg-Friedrichshain blev et nedlagt brakareal genopdyrket og er blevet brugt som en offentlig have siden 2009. Planterne dyrkes i kasser, fordi de lettere kan transporteres. Alle kan deltage i Prinzessinnengarten. Der er ingen private bede og enhver entusiastisk gartnerkollega er velkommen til at støtte projektet. Der dyrkes en lang række grøntsager, hvoraf mange er gamle og sjældne sorter. Siden har også sin egen bigård.
"Edible City" Andernach
Kommunen Andernach i Rheinland-Pfalz støtter tilbagevenden af afgrøder til offentlig jord med sit offentlige høstprojekt. Borgerne har i flere år haft mulighed for at plante grøntsager, frugt og krydderurter forskellige steder i byen. Mottoet er: "Pluk tilladt" i stedet for "Indkørsel forbudt". Tanken bag er at gøre det offentlige rum mere attraktivt og at styrke forbindelsen til naturen og årstidens produkter. Et særligt fokus er på beskyttelse af regionale og sjældnePlanter.
Aquaponics i hovedstaden
Aquaponics er et koncept, hvor fiskeopdræt i damme og dyrkning af afgrøder i drivhuse på fornuftig vis kombineres i byerne. En virksomhed i Berlin-Schoenefeld er et interessant eksempel på vellykket implementering. Aborrer opdrættes i damme. Det næringsrige vand fra dammene bruges også som gødning til afgrøderne og undgår dermed brug af andre råvarer til at forsyne planterne med. Der dyrkes fx urter, salat eller tomater. Både fisken og grøntsagerne markedsføres region alt.
Alle disse eksempler på vellykkede bylandbrugsprojekter illustrerer potentialet i denne tendens. Det er håbefuldt, at der i de kommende år vil blive etableret yderligere initiativer, som vil bringe havearbejde til hjertet af vores storbyer.
Småskala bylandbrug kan også udføres på balkonen. I denne artikel lærer du, hvilke planter der egner sig til din altan med selvforplejning.