Hjælp udviklingen af ​​webstedet med at dele artiklen med venner!

Lupiner har en unik smuk blomst. Deres frø er også en proteinrig køderstatning til soja, som du kan dyrke i din egen have.

Lupiner tilbyder forskellige blomsterfarver

Lupiner (Lupinus) er nok de mest farverige repræsentanter for bælgplanterne (Fabaceae) og hører hjemme i enhver sommerhushave. De imponerer med deres store blomsterstande, som er en ideel baggrundsplantning i staudekanten. Efter blomstringen kommer de øvrige fordele ved planterne frem. Frøene har et højt proteinindhold og tilbyder et region alt alternativ til soja. Du kan også forbedre ethvert bed ved at plante lupiner, fordi planterne løsner jorden og binder atmosfærisk kvælstof. Til gengæld vil lupinerne kun have lidt sol, for ellers er de ekstremt nøjsomme med hensyn til placering og pleje.

Lupiner: egenskaber og oprindelse

De for det meste urteagtige, flerårige planter fra 0,3 til 1,5 meter i størrelse har deres oprindelse i Nordamerika. Planten, som nu gror vildt her, kom til Europa i begyndelsen af 1800-tallet. I Centraleuropa er den mest almindelige plante flerbladet lupin (Lupinus polyphyllus). Andre vigtige afgrøder er den gule lupin (Lupinus luteus), den hvide lupin (Lupinus albus) og den smalbladet lupin ( Lupinus angustifolius), der ligesom mangebladet lupin har blå blomster og som dyrket form også røde blomster. Lupiner er en af de rigeste kilder til vegetabilsk protein. Hildegard von Bingen brugte dem allerede i forberedelser til at helbrede alle slags sygdomme. Lupin siges at have anti-kræft, antioxidant og antimikrobielle virkninger. Den er også velegnet til diæter relateret til proteinmangelsygdomme, diabetes, gigt, hud- og mavesygdomme.

Vilde sorter er norm alt ikke spiselige

Lupiner: skelner giftige fra ikke-giftige lupiner

Frøene fra især have- og vilde lupiner indeholder et giftigt bitterstof. Lupinin og spartein, den indeholder, kan føre til åndedrætslammelse og endda død, hvis den indtages. Men siden 1930'erne har der været visse dyrkede former, der ikke indeholder bitterstoffet eller kun i meget små mængder og dermeder ikke-giftige. På grund af fraværet af bitterstoffer fik de navnet søde lupiner. Lupiner kan kun blive et problem for allergikere, der er overfølsomme over for bælgfrugter. Nøgleordet her er: jordnøddeallergi. Du kan læse mere om lupiners toksicitet her.

Ikke alle typer lupin er egnede til indtagelse

Lupiner som en værdifuld fødevare

Før vi kan inkludere lupinfrø i vores kost, skal de behandles. Tidligere sorter skulle udblødes i s altvand i 14 dage, de søde lupinfrø lægges kun i blød i 1 til 2 dage. Dette fjerner de sidste bitterstoffer. Sådanne syltede frø er en populær ølsnack på restauranter i Middelhavsområdet. Men frøene kan også forarbejdes på mange forskellige måder. Dette giver dig interessante alternativer til laktoseintolerante mennesker, veganere og lavkulhydrat-fans.

  • Lupinmel
    Lupiner forarbejdes for det meste til mel, der indeholder protein. Proteinindholdet kan være op til 40%. Det er cirka fire gange mere end fuldkornshvedemel. Den høje vandretention gør melet særligt interessant for veganere, da der ikke skal bruges æg i bagningen. Oven i købet gør det høje indhold af antioxidanter, at bagværket holder endnu længere. Melet har dog stadig en meget kraftig egen smag, hvorfor det anbefales at holde indholdet på omkring 15-25% ved bagning. Ellers får du en gullig farve og en nøddesmag.
  • Lupinkaffe
    Dette handler om at erstatte kaffens vidunderlige smag, fordi lupinkaffe ikke indeholder koffein. Dermed forbliver den stimulerende effekt. Smagen scorer med et let strejf af efterårsblade og mandler. Til produktionen tørres frøene og ristes derefter. Lupinfrøene raffineret på denne måde har en meget stærk, harmonisk aroma, da de er ristet ved lave temperaturer og derfor næsten ikke indeholder bitterstoffer. Bønnerne males og tilberedes som normale kaffebønner.
  • Lupinyoghurt
    Lupinyoghurt tilbyder et cremet alternativ til veganere. Dette er opnået fra lupinmælk og er nu tilgængelig i forskellige smagsvarianter fra naturlig til hindbær til stracciatella. Konsistensen er lidt tykkere end almindelig yoghurt.
Lupiner kan bruges til at fremtrylle lækre retter

Et stort udvalg af andre lupinprodukter og enkle instruktioner til et lækkert smørepålægkan findes her.

Lupiner som grøngødning i køkkenhaven

Plantning med lupiner er fantastisk til at forberede høstede eller nyplantede grøntsagsbede. Fordi lupiner er meget hårdføre og kan sås selv efter grøntsagerne er høstet. De er også en meget god kvælstofgødning. De beriger jorden med op til 100 kg kvælstof pr. Disse enorme mængder nitrogen fikseres af en symbiose mellem lupinrødderne og knudebakterier (rhizobia). Derudover trænger rødderne også ind i komprimeret jord. Dette løsnes op og gøres mere permeabelt for efterfølgende afgrøder. Særligt dybt rodfæstede sorter som den gule lupin (L. luteus), den smalbladet lupin (Lupinus angustifolius) eller den hvide lupin ( L. albus) er velegnede til dette. Efter vinteren klippes de etårige planter, og stiklingerne efterlades som et muldlag. Når laget er tørret, arbejdes det ned i jorden. Sådan kommer kvælstoffet ned i jorden, og der dannes næringsrig humus. De første nye planter kan plantes efter fire uger.

Lupiner kan også dyrkes i stor skala

Lupiner i haven

Lupiner er ikke kun velegnede som grøntsager, foder og vilde planter. Med deres op til 50 cm høje blomsterstande i hvid, gul, blåviolet, pink, orange eller flerfarvet, har de også fundet vej til vores haver som prydplanter. Varianter af flerbladet lupin (Lupinus polyphyllus) - også kendt som flerårige lupiner - tilbydes norm alt i handlen.

Bemærk: Westcountry lupiner overbeviser med særligt intense blomsterfarver.

Plantering af lupiner: passende sted

Især når det kommer til jorden, er der ikke meget at overveje, når du vælger en placering. Lupinens rødder er stærke og på grund af deres gode kvælstoffiksering vokser lupiner også godt på meget sandede og magre jorder. Følgende gælder for de proteinrige planter:

  • Placering: Åben, solrig og i læ for vinden
  • Jord: Moderat nærende, permeabel og lavt indhold af kalk

Lupiner accepterer også mere skyggefulde pletter. Det lider dog under blomstringen og planternes stabilitet. Hvis jorden er for kalkholdig (alkalisk jord pH), bliver bladene gule. Vandlogging tolereres heller ikke.

Lupinblade
Lupiner er ret ukomplicerede, når det kommer til at vælge en placering

Plantering af lupiner: den rigtige måde at plante dem på

Lupiner plantes bedst i små grupper iSeng med fordel. Her danner de en farvestrålende baggrund for mindre stauder. Når du planter, fortsæt som følger:

  • Plantetid: tidligt efterår eller forår
  • Planteafstand: ca. 50 cm
  • Plantehul: Min. så dyb som roden
  • Sæt planten forsigtigt i plantehullet
  • Fyld med jord og tryk ned
  • Vandbrønd
  • Vand godt i de næste par dage, men undgå vandfyldning

Hvis lupiner plantes for tæt, er der øget risiko for meldug. Desuden er lupiner på grund af deres dybe rødder kun egnet til pottekultur i meget begrænset omfang. Hvis du stadig vil dyrke lupiner i potter, så hold dig til småvoksende sorter, brug en meget høj potte og skal overvintre planterne på et lunt sted.

Former selv lupiner

Lupiner er meget nemme at formere ved deling, såning eller stiklinger.

såning af lupinfrø

Lupiner vil frø sig selv i områder, der allerede er plantet. Frøene flyver op til seks meter væk. Den stærke selvsåning gør, at lupiner hurtigt kan fortrænge hjemmehørende vilde planter på steder, de engang har beboet. Derfor er flerbladet lupin (Lupinus polyphyllus) betragtet som en invasiv art af os. Hvis du endnu ikke har lupiner i din have, så så dem selv. Den sås direkte i bedet:

  • Såtid: marts - maj
  • Gør frøene lidt ru med sandpapir, og lad dem trække i vand i 24 timer
  • Frødybde: 2 - 3 centimeter
Se de små frøplanter vokse

Frøene kan også dyrkes indendørs i potter fra januar. Fra juni bevæger de små lupiner sig så udendørs. Om nødvendigt kan flerårige lupinarter også sås frem til slutningen af august. Det er lige meget om du dyrker det direkte i bedet eller i en krukke, de første blomster kommer først året efter.

Du kan finde mere om lupinfrø her.

Forplantning af lupiner ved stiklinger

Forplantning via stiklinger fungerer også uden problemer. De 5 til 10 centimeter lange stiklinger skæres om foråret. Fortsæt derefter som følger:

  • Fjern alle undtagen de øverste en eller to blade
  • Fyld de voksende potter med løst underlag såsom ekspanderet ler
  • Sæt stiklingerne halvvejs ind i underlaget
  • Beliggenhed: Varmt og ikke i fuld sol
  • Hold underlaget jævnt fugtigt
  • Efter rodsætning (efter fire til seks uger) placeres enkeltvis i potter med jord
  • Planter i bedet efter andreseks uger
De 5 til 10 centimeter lange stiklinger klippes og plantes om foråret

Pleje af lupiner i haven

Lupiner behøver ikke meget opmærksomhed, fordi de kan passe godt på sig selv. De bør dog forynges cirka hvert tredje år. Til dette graves grundstammen op om foråret, og de nye skud plantes igen.

Vanding og gødning af lupiner korrekt

Når lupinerne har etableret sig, behøver de ikke vandes på grund af deres meget dybe rødder. Hvis der sker vanding efter en lang tørperiode, eller det har regnet kraftigt, er det værd at løsne jorden omkring de farverige proteinbomber. Dette fremmer lang blomstring. Derudover forhindrer dette komprimering af jorden, hvilket er meget gavnligt for planter, der er følsomme over for vandfyldning.

Lupiner skal norm alt ikke vandes

Det samme gælder for befrugtning: mindre er mere. Planter kan meget hurtigt overgødes, hvilket øger risikoen for rodråd og andre sygdomme og skadedyr. På grund af symbiosen med bakterier kan lupiner især forsyne sig med nitrogen. Den yderligere blanding af stenmel eller algekalk i jorden fremmer yderligere denne symbiose. Ønsker du at styrke stilken på planterne, hvoraf nogle bliver tre meter høje, så gød med en primært organisk organisk gødning som vores Plantura organiske blomstergødning med langtidsvirkning.

Sådan skærer man lupiner

Lupiner behøver ikke at blive skåret i form. Men er stauderne blevet for store, kan blomsterstænglerne blot klippes tilbage til den ønskede højde. Beskæring efter blomstring er vigtigere. Hvis blomsterne skæres tilbage umiddelbart efter blomstringen, vil det opmuntre til genopblomstring om sommeren. Desuden bør falmede blomster fjernes, så lupinerne ikke spredes ukontrolleret i haven. Du bør fjerne syge blade hele året rundt og med det samme, så sygdomme som meldug ikke kan sprede sig. Det er ikke nødvendigt at skære ned over jorden om efteråret. Tværtimod: den øverste del af planten tjener som vinterbeskyttelse for rødderne og som grøngødning for det følgende år.

Pleje af lupiner i haven: Resumé

  • Foryng hvert tredje år
  • Vanding: ikke længere nødvendigt efter vækst; Undgå vandfyldning
  • Befrugtning: Følsom over for overbefrugtning; Stenmel eller algekalk fremmer symbiosen med knudebakterier; Benmel styrker stænglerne
  • skilsmisser:Fjern blomsterstande efter blomstring; fjern syge blade

Hvordan høster man lupinfrø?

De ærtelignende blomsterstande vises fra slutningen af maj til begyndelsen af august. De danner bælg, der indeholder flere af de eftertragtede frø. Høst kun frø til konsum, hvis du er sikker på indholdet af bitterhed. Især med krydsninger, der er skabt i din egen have, er det muligt, at bitterstofferne fra de søde lupinsorter, der er avlet væk, kommer igennem igen i den følgende generation. Her er der stor risiko for forgiftning. Hvis du bruger frøene til formering, skal du ikke bekymre dig.

Du kan genkende modne frugter på, at bælgene er tørrede og mørke

Hvornår kan du høste lupinfrø?

Høst i sensommeren, når frøene er helt modne. Modne frugter kan kendes på, at bælgene er tørrede og mørke.

Hvordan høster man lupinfrø?

Frøene kan nemt presses ud af de modne bælg. Modne frø har en flot mørk farve. Frøene renses med vand og tørres derefter, så de kan opbevares. Frø er levedygtige i to til tre år i en krukke med skruetop på et køligt, mørkt sted.

De høstede lupinfrø kan behandles på mange måder. Lær mere om, hvordan du høster og bruger lupinfrø i vores særlige artikel.

Hjælp udviklingen af ​​webstedet med at dele artiklen med venner!

Kategori:

Havedesign