- Bæredygtigt landbrug: Hvad er det?
- Bæredygtigt landbrug: hvorfor eksisterer konceptet?
- Hvad produceres i en SoLaWi?
- SoLaWi i nærheden af mig: Hvor er der SoLaWis i dit område?
Hjælp udviklingen af webstedet med at dele artiklen med venner!
Hvad er solidaritetslandbrug (SoLaWi), og er der en SoLaWi i nærheden af mig? Vi har definitionen og eksemplerne klar.
Solidaritetslandbrug er ikke kun en måde at dyrke og markedsføre landbrugsprodukter på. Mange fortalere for denne model anser også denne form for landbrug for at være den mest retfærdige og bedste. Antallet af tilhængere har været stærkt stigende i nogen tid - i Tyskland såvel som i Østrig, Schweiz og mange andre lande. I denne artikel forklarer vi konceptet med SoLaWis mere detaljeret og introducerer fællesskaberne i nogle tyske byer.
Bæredygtigt landbrug: Hvad er det?
SoLaWi er forkortelsen for solidarity agriculture. Det er et fællesskab bestående af producenter (f.eks. landmænd) og forbrugere. Konceptet er baseret på den solidaritet, der allerede ligger i navnet: Forbrugerne forpligter sig til at betale månedlige eller årlige bidrag for pålideligt at dække producenternes omkostninger. Til gengæld forsynes de af producenterne med deres økonomis produkter.
Prisen, som forbrugerne betaler, fastsættes årligt i de fleste SoLaWis, metoderne til at bestemme bidraget kan variere. Ofte sættes økonomisk svagere medlemmer i stand til at blive en del af fællesskabet ved at blive medfinansieret af fællesskabet. I nogle SoLaWis er det også muligt at reducere det bidrag, der skal betales, med arbejdstiden. Frivilligt samfundsarbejde er generelt velkomment i næsten alle SoLaWis og er ofte endda uundværligt.
De producerede produkter er fordelt forskelligt i de forskellige samfund: grøntsagskasser eller indsamlingsdepoter er blot to muligheder. På grund af producenternes faste betaling opsnappes år med lavt landbrugsudbytte, til gengæld får forbrugerne del i overskuddet af produkter i år med meget gode udbytter.
Bæredygtigt landbrug: hvorfor eksisterer konceptet?
SoLaWis-konceptet undgår den ellers sædvanlige "omvej" via detailhandlen, så producenterne på den ene side ikke skal konkurrere på pris med alle andre producenter, og på den anden side betaler forbrugerne en lavere pris for produkterne.
Dette kan virke modstridende ved første øjekast, men det kan forklares med, at konventionelle forhandlere også beholder en del af prisen for sig selv for at tjene penge. For at maksimere disse profitter køber folk ofte så billigt som muligt – det samme gælder selvfølgelig også engroshandel og er generelt en klar tendens i den frie markedsøkonomi.
Det betyder, at producenterne forsøger at producere så billigt som muligt for også at få overskud af deres arbejde. Men meget billig fødevareproduktion er ofte på bekostning af miljøet og fører til lave lønninger for producenternes ansatte.
Det solidariske landbrug skal være et mere retfærdigt, region alt, sæsonbestemt og for det meste økologisk alternativ til den sædvanlige vej til supermarkedet. Det skal give producenterne mulighed for at producere med økonomisk sikkerhed og samtidig behandle miljøet, den anvendte jord og deres ansatte på en hensynsfuld og bæredygtig måde.
Hvad produceres i en SoLaWi?
Selv om kun én producent er involveret i solidarisk landbrug, er sortimentet ofte meget varieret. En varieret sædskifte beskytter jorden og holder den frugtbar. Det er også kun muligt, fordi det ikke er nødvendigt at producere så billigt som muligt "for enhver pris". Fordi det er meget mere arbejdskrævende at dyrke mange forskellige typer grøntsager end at koncentrere sig om én type grøntsager.
Ofte er frugtplantager, ciderfabrikker og husdyrbrug også en del af SoLaWis. Dette gør det muligt at tilbyde en bred vifte af produkter, lige fra æbler til æg og godt oksekød til zucchini.
SoLaWi i nærheden af mig: Hvor er der SoLaWis i dit område?
Hvis du nu er nysgerrig, vil du finde præsentationen af nogle interessante SoLaWis nedenfor. Der er helt sikkert en i dit område.
SoLaWi nær Bremen
Gärtnerhof Oldendorf, der ligger omkring 40 kilometer nord for Bremen, producerer som en del af etSoLaWi grøntsager, frugt og krydderurter i Demeter kvalitet. Alle produkter distribueres udelukkende til medlemmer af fællesskabet, ingen af produkterne går til detailhandlen. Forbrugersamfundet omkring Bremen og Bremerhaven forsynes via ugentlige lagerdepoter. På den ene side sikrer ugebrevet, der løbende beretter om, hvad der sker på gården, yderligere nærhed til producenterne. Til gengæld tilrettelægges der løbende praktiske aktiviteter, så madens oprindelse på gården kan opleves direkte. På den årlige cirkelfestival er der fokus på at lære hinanden at kende, danne et fællesskab og nyde det.
SoLaWi nær Stuttgart
SoLaWi Stuttgart producerer i samarbejde med Reyerhof Möhringen landbrugsprodukter økologisk og naturligvis uden genteknologi. Deres vision er ikke begrænset til det rent praktiske: Udveksling og samarbejde skal erstatte konkurrencetænkning. Til dette er det nødvendigt, at vitale ressourcer som vand, jord og fødevarer samt uddannelse og viden betragtes som fælles goder. Efter denne tilgang tilbyder SoLaWi Stuttgart en platform for åben kommunikation, foredrag og workshops. Afbalanceret velstand bør vokse ud fra denne holdning, som ikke er i konflikt med et intakt og bæredygtigt forv altet økosystem. SoLaWi Stuttgart ser også på fremtidige generationer: Forv alt godt i dag, så du kan fortsætte med at trække fra naturens have i fremtiden.
SoLaWi nær Augsburg
Under mottoet "Ecological-Regional-Seasonal-Community" samler SoLaWi Augsburg i alt fire producenter med mange forbrugere omkring Augsburg. Initiativet modtog "Augsburg Future Prize" i 2022. Organisationen af SoLaWi er noget helt særligt: Medlemmerne er opdelt i "bønder" og "bybønder". Mens bønderne producerer produkter til sig selv og byens borgere, tager de sig af for eksempel PR, samfundsprojekter og rekruttering af nye medlemmer.
SoLaWi nær Hannover
Omkring 20 kilometer vest for Hannover, på stedet for en tidligere træplanteskole, trives SoLaWi's "vilde vækst". I 2010 og 2011 blev pladsen omstruktureret af søskendeparret Arne og Meike Wessel til en økologisk planteskole og siden har der været drevet økologisk-vegansk dyrkning her, hvilket betyder: Her bruges ikke engang animalsk gødning. Til virksomhedenomfatte udendørs arealer, fire folietunneler til varmeelskende afgrøder og to engplantager. De producerede produkter, fordelt over året er der over 40 forskellige grøntsagsafgrøder, kan afhentes enten direkte på gården eller fra depoter. I SoLaWi er "vild vækst" samarbejde velkommen, så ledelsen er en reel fællesskabsindsats. Budgettet drøftes indgående på de årlige generalforsamlinger, ligesom dyrkningsplanen, hvor alle medarbejdere også kan komme til orde.
SoLaWi nær Köln
I den vestlige del af Köln ligger den stadig meget unge SoLaWi "Gemüsekoop", som - selvom den kun har eksisteret siden foråret 2022 - forsyner 180 Køln-beboere med regionale, sæsonbestemte og økologisk dyrkede grøntsager. Finansieringen af denne SoLaWi er meget interessant: Mens den løbende drift betales af de månedlige kontingenter, er crowdfunding, fondsmidler og tilskud ansvarlige for at dække særlige omkostninger, for eksempel når et nyt aktivitetsområde udvikles eller et nyt cykel til de afleverende medarbejdere skal købes. Derudover betaler hvert medlem et bidrag til grøntsagsandelsforeningen ved indmeldelsen, som tilbagebetales, hvis medlemmet ønsker at forlade fællesskabet. Med denne "kredit" foretages der planbare og større indkøb, såsom maskiner eller udvidelse af arbejdsområder.
Da en detaljeret præsentation af for mange SoLaWis ville gå ud over denne artikels rammer, præsenterer vi nu et par flere projekter fra alle hjørner af Tyskland i kort form:
SoLaWi Leipzig og Brandis (Solidarische Feldwirtschaft- Association for Food Sovereignty and Social Utopias e.V.)
I SoLaWi Leipzig og Brandis arbejdes, læres og prøves meget sammen. For at alle medlemmer kan deltage i de nye fund, er alt gengivet på den velstrukturerede hjemmeside. Et initiativ, der ligner sjovt, en tørst efter viden og en vilje til at lære.
SoLaWi Frankenberg/Sachsen (gårdhave til den farverige ko)
SoLaWi i Frankenberg/Sachsen tilbyder en bred vifte: De kører ikke kun en FÖJ-stilling, men også en BuFDi-stilling og en lærlingestilling. Gården er også medlem af WWOOF-foreningen. Gården "zur Bunten Kuh" er derfor en anbefaling til alle, der har lyst til at afprøve konceptet solidarisk landbrug.
SoLaWi Berlin (Kiez & Land)
SoLaWi "Kiez & Land" er gået sammen med en økologisk planteskole i Mecklenburg-Vestpommern, som forsyner tre distrikter i vores hovedstad med grøntsager hver uge (to gange om måneden om vinteren).
SoLaWi Berlin, Potsdam, Halle, Leipzig (Star Garden Odyssey)
Som forbrugere i dag er vi alle en del af komplekse økonomiske sammenhænge, der medfører social uretfærdighed og miljøforringelse i stor skala. Medlemmerne af "Sterngartenodyssey" er af den opfattelse, at dette kan gøres bedre. Derfor har de udviklet en samarbejdsform, som de finder fair, og som bygger på en bæredygtig tilgang til naturen. De tilrettelægger en fælles dyrkningsplan, tilrettelægger en række forskellige arbejdsopgaver, der lærer dem forståelse og respekt for landbrugsarbejdet. Gårdene bliver dermed mødesteder. Det er her ansvarsfølelsen opstår, som medlemmerne former deres projekt med.
Med alle, der har modet til at deltage i Sterngartenodyssey, tages en fælles vej for at vise, at retfærdig behandling og bæredygtighed er ønsket og gennemførligt.
SoLaWi München (kartoffelmejetærsker)
Kartoffelmejetærskeren blev grundlagt af Daniel Überall og Simon Scholl. Efter to flytninger har andelsforeningen dog nu fundet et hjem i form af en tidligere træplanteskole, som er omdannet til en økologisk grøntsagsgård (certificeret af Naturland Fair). Området blev finansieret i fællesskab, og med dette skridt og i håbefuld forventning om, hvad fremtiden for SoLaWi vil bringe, er forsyningen af mange München-beboere sikret med sunde, regionale og sæsonbestemte grøntsager.
SoLaWi Hamburg (Kattendorfer Hof)
Kattendorfer Hof nær Hamborg har fungeret i henhold til Demeters retningslinjer siden 1995. Her foregår landbruget ifølge Rudolf Steiners ideer i høj grad i cyklusser for at bevare og øge frugtbarheden på de 240 hektarer, der dyrkes. Ved hjælp af de såkaldte "FoodCoops" og gårdbutikken bliver de producerede produkter - korn, grøntsager og animalske produkter som ost, kvark og æg - distribueret til forbrugerne. "FoodCoops" organiserer selv distributionen af produkterne og giver også lagerplads, så Kattendorfer Hof ikke skal pakke separate kasser til hver kunde.
SoLaWi Dortmund(Schulte-Tigges læringsgård)
Schulte-Tigges læringsfarm er blevet drevet som SoLaWi, siden han vågnede op fra en lang dvale. Derudover har det siden da været en "hands-on farm" for børn og unge, som skal få en legende tilgang til emnerne landbrug, ernæring, forbrug, klima og miljø ved selv at tage fat og gøre det.
SoLaWi Mainz
Ud fra ønsket om at spise sundt og økologisk uafhængigt af virksomheder, katalyseret af informationsbegivenheden "Staten har brug for nye byfolk", udviklede SoLaWi Mainz sig endelig efter en to-årig start. Med hjælp fra teknisk erfarne og hjælpsomme gartnere er der nu udviklet et projekt, der er i stand til at distribuere 105 portioner grøntsager om måneden, og som passer på egne arealer, lagersteder og maskiner.
SoLaWi Darmstadt
SoLaWi Darmstadt har eksisteret siden 2011 og kan nu forsørge 80 medlemmer ved hjælp af det nærliggende Birkenhof. I arbejdsgrupper samles meget på baggrund af frivilligt arbejde. Dyrkningen på Birkenhof er ikke berørt, den nægtes uafhængigt af frivillig hjælp. Sommerfestivaler, PR, vedligeholdelse af depoterne og hjemmesiden udføres dog af fællesskabet på eget initiativ.
SoLaWi Pforzheim
SoLaWi Pforzheim arbejder i samarbejde med Auenhof, som beskæftiger flere gartnere, soci alterapeuter og 18 medarbejdere, der har brug for assistance. På denne måde introduceres et andet soci alt aspekt i ideen om solidaritetslandbrug, hvor hvert medlem af samfundet kan spille en vigtig rolle og opnå noget inden for rammerne af deres muligheder.
Hvis der ikke er nogen SoLaWi i dit område på denne omfattende liste, så tag et kig på den officielle hjemmeside for solidarity agriculture for at finde et opstartsinitiativ eller et SoLaWi til dig selv.