Når et græskar næsten er på størrelse med en lille bil, er det enten magi eller suveræne dyrkningsevner, der spiller. Mere om kæmpegrøntsager kan findes her.
Udo Karkos er en passioneret hobbygartner. Men han er ikke tilfreds med en normal høst. Mr. Karkos dyrker kæmpe grøntsager og har gjort det i 12 år. ”I min have har jeg græskar, gulerødder, tomater, bønner, kål og kålrabi, rødbede og pastinak – men alt er bare en størrelse større end norm alt.” Manden fra Bonn opdagede sin kærlighed til kæmpegrøntsager ved et vejearrangement for store græskar og har dyrket dem lige siden i sin have, for eksempel tomater, der vejer mere end 2500 gram.
Hvornår bliver grøntsager til kæmpegrøntsager?
Spørgsmålet, som mange nu stiller, er, hvornår anses grøntsager egentlig for at være kæmpegrøntsager? »Der er generelt ingen fast regel, men det er klart, at de kæmpestore grøntsager skal være væsentligt større end den sædvanlige detailhandelsstørrelse, selvom det ofte ikke er så nemt at opnå i egen have,« siger Karkos. Fordi dyrkning af kæmpe grøntsager ikke er magi, men kræver noget viden fra avleren.
Selv når du vælger sorten, kan du påvirke, om grøntsagerne faktisk har potentiale til at vokse for meget. ”Det er hovedsageligt genetisk, der afgør, hvor stor en plante bliver, selv inden for en planteart. Afhængigt af sorten kan forskellene være meget store. For eksempel kan én type græskar vokse sig meget større end en anden,” forklarer Andreas Verhaag, gartneri hos Floragard. Ved køb bør du derfor spørge den særlige frøproducent om sorter, der egner sig til at dyrke kæmpegrøntsager. Udo Karkos anbefaler Super Schmelz-sorten til kålrabi, Flakkee til gulerødder, Rote Kugel eller Mammut til rødbeder, Picador til pastinak og Big Zac, Domingo eller Delicious til tomater.
Kæmpegrøntsager: Hvad er vigtige vækstfaktorer?
Ved såning skal den kommende kæmpeavler også være tidligt oppe, for kæmpegrøntsager bliver sået tidligere, end det norm alt ville være tilfældet. "En gang imellemsåningen foregår om vinteren og kan så ofte kun lykkes med LED kunstigt lys,« siger Udo Karkos. Selvfølgelig høstes den så sent som muligt for at give frugten så meget tid som muligt til at vokse.
Selv jorden, som trods alt indeholder mange af de næringsstoffer, der får græskar, zucchini, tomater og co. til at vokse store, er afgørende for succes. "Lige fra starten er jeg afhængig af substrater af høj kvalitet fra kontrolleret produktion til såning, ompotning og jordforbedring udendørs," forklarer den passionerede avler af kæmpegrøntsager fra Bonn.
Og Andreas Verhaag bekræfter også, at alle vækstfaktorer skal påvirkes optim alt, så grøntsagerne har energi nok til vækst: starter med konstant vanding (men ikke for meget, så der ikke opstår rodråd) og slutter med høj- kvalitet, næringsrig jord og gødning. “Et andet trick er at reducere antallet af frugter på en plante. Så de lægger mere energi i deres resterende frugter, og de bliver større,” afslører Verhaag.
Når der gødes, bør mottoet "meget hjælper meget" aldrig følges. Udo Karkos advarer også mod overgødskning af planter: "Den jævne forsyning af mine grøntsager med gødning med langsom frigivelse lover de bedste resultater."
Giant Vegetable Records
I år har den 52-årige dyrket rigtige kæmper med sine tomater fra sin egen kolonihave: "Indtil videre har jeg kunne høste 14 tomater med en gennemsnitsvægt på 1813 gram, i alt over 25 kg fra 8 planter. Blandt dem er et eksemplar, der vejer imponerende 2822 gram, hvormed jeg kunne forbedre min tidligere tyske rekord med omkring 300 gram.” Nu håber han stadig på sit tungeste græskar til dato. Men ikke kun i tyske haver kan grøntsager antage enorme dimensioner. Den største grøntsag i verden vokser i især Palmer i den amerikanske stat Alaska, hvor et kålhoved nemt kan veje op til 70 kg. Grunden til de gigantiske planter fra det fjerne nord er de lange dage. Da solen skinner i op til 19 timer om dagen i løbet af den korte sommer, kan planterne bruge denne koncentrerede energi i deres vækst.
Kæmpegrøntsager iegen have
"Smagen af disse kæmpe grøntsager er ofte ikke rigtig ønskværdig for hobbygartneren," siger Andreas Verhaag fra Floragard, "det kender du måske allerede fra store, træagtigt smagende zucchini". Men til hobbygartnere, der gerne vil prøve kræfter med kæmpegrøntsager, har Udo Karkos et sidste råd: "For mig er dyrkning af kæmpegrøntsager en triade: masser af plads, masser af tid, masser af omhu - det er grundlaget for succes." Den rigtige Sortsvalg, tidlig såning og sen høst, jord af høj kvalitet og gødning med langsom frigivelse skaber de rette betingelser for at blive en kæmpe grøntsagsavler.
Vil du vide mere om rekordstore planter? Fortsæt med at læse vores artikel om de 5 hurtigst voksende planter her.