Plantning af agurker: dyrkning, pleje og opbevaring

Agurkdyrkning har altid været en favorit blandt husgartnere. For tips om dyrkning, pleje og høst af agurker, klik her.

At dyrke agurker (Cucumis sativus) er ikke specielt svært i din egen have. Med den rette dyrkning og pleje kan hele familiens behov nemt dækkes hen over sommeren. I den varme årstid er den grønne frugt forfriskende med sit høje vandindhold. Til vinteren kan agurken syltes og kan derfor opbevares i månedsvis. Den sunde agurkegrøntsag kommer oprindeligt fra Indien og har været kendt i Europa i århundreder. På trods af sin eksotiske oprindelse trives agurken også i køligere temperaturer her i landet. Vi har opsummeret for dig, hvad der skal overvejes for en vellykket dyrkning af agurker.

Plantning af agurker

I modsætning til sine slægtninge, cucurbits (såsom courgetter og græskar), er den årlige agurkplante relativt kulde-tolerant. Alligevel tåler den heller ikke frost. For at sikre, at agurkedyrkningen forløber gnidningsløst, bør et par tips om placering, dyrkning og pleje overholdes.

Den rigtige placering

Selv om agurker er mere kuldetolerante end f.eks. græskar eller meloner, gælder følgende motto udendørs: jo mere sol, jo bedre! Placeringen bør ideelt set være varm og i læ for vinden. I drivhuset kan det derimod blive lidt for varmt, når man dyrker agurker, så sørg for at have lidt skygge der. Godluftede, humusrige og lettere jorder med en vis mængde sand er meget velegnede til at dyrke agurker. For meget sand kan dog også slippe for meget vand igennem og hurtigt føre til mangel på vand i agurkeplanterne. Til gengæld har for tung jord en negativ effekt på væksten.

De fleste agurkesorter er klatreplanter, der tilbyder klatrehjælpemidler. Vi anbefaler et espalier, der er cirka 50 cm foran planten. Planterne skal først have en vis størrelsenå, så de kan danne ranker og vokse op i stilladset. Alternativt fungerer det hele med en snor, som agurkplanten så kan slange opad. Anstrengelserne er det værd, for planterne giver et højere udbytte og længere agurker. Et andet vigtigt punkt ved valg af placering: Agurker er ikke selvkompatible, så en dyrkningspause på 4 år skal overholdes! Dette gælder også for andre græskarplanter (Cucurbitaceae) såsom græskar, zucchini og melon.

Tip: Du bør også være opmærksom på de rigtige naboplanter, når du dyrker agurker. Vi viser dig, hvilke planter der er gode naboer til agurker.

Følgende punkter skal overholdes, når du vælger den rigtige placering:

• solrigt, varmt og beskyttet sted
• løs, luftig og humusrig jord (ikke for tung og ikke for meget sand)
• giv en klatrehjælp (espalier eller snor)
• 4 års pause efter agurker og andre agurker

Agurkesorter: noget for enhver smag

Selv hvis du ikke tror det med de grønne grøntsager – udvalget af agurkesorter er større, end du tror! Der skelnes grundlæggende mellem agurker (maks. 40-60cm), syltede agurker (op til 15cm) og skrællede agurker (op til 40cm). Afhængigt af den påtænkte anvendelse og dyrkningsstedet (udendørs eller drivhus) er der et stort antal agurkesorter. Du kan finde et større udvalg i vores oversigt over agurkesorter.

Agurker

• Bella (F1): agurk; Sort uden bitterstoffer og gode udbytter; god til drivhusdyrkning.
• Kinesisk Slangen: agurk; Udendørs dyrkning anbefales; lille kerne og masser af papirmasse.
• Eiffel (F1): Hårdfør sort med 30-35 cm lange frugter; ideel til drivhusdyrkning; god smag.
• Delikatesse: afprøvet sort (10-15 cm); velegnet til syltning og frisk konsum.

Agurk Bella F1 rent hunkøn€7,98Detaljer →Agurk Chinese Slangen fra Dürr-Samen4,36 €Detaljer →Sperli-frø cornichon delikatesse€2,14Detaljer →

Agurker

• Bjergdruer: Meget robust og hurtigtvoksende syltende agurk; høje udbytter ogaromatisk smag.
• Excelsior (F1): Nyopdrættet F1 hybrid; ekstremt produktiv; subtile rygsøjler på agurkfrugterne; sprøde frugter med fremragende smag; høj kvalitet.
• Corentine (F1): Danner kun hunblomster; meget produktiv; fremragende aroma uden bitre stoffer; god modstandsdygtighed over for meldug, mosaikvirus og agurkeskurv.

Syltede agurker, foothill druer€3,99Detaljer →Sperli syltede agurk Excelsior€6,98Detaljer →Agurke 'Corentine'Detaljer →

Agurker

• Fatum: Veletableret agurkesort med lækre frugter (40-50 cm lang; 8-12 cm tyk); høsten bør hellere skrælles inden den spises, da skrællen er ret sej.

Plantning af agurker

Når man dyrker agurker, er der grundlæggende to måder at dyrke planterne på: Direkte såning eller forkultivering i potter.

Non-till

Ved direkte såning kan såning først påbegyndes fra midten af maj, da plantning under ingen omstændigheder må ske før ishelgenerne. Ved denne form for såning skal frøpletten i bedet jordes ca. 20 cm i forvejen. Frøene sås derefter 3 til 4 cm dybt og 30 til 50 cm fra hinanden. En større rækkeafstand på 1 til 1,5 m bør også opretholdes, da agurkeplanter kan blive meget spredte.

Som en prækultur

Forkultivering i vindueskarmen eller i den kolde ramme er et fornuftigt alternativ, da høsten kan forventes tidligere. Ved forkulturen bør der tidligst sås i slutningen af april, for de unge planter må ikke være for store, når de plantes udendørs i maj. Til indendørs dyrkning er potten kun halvt fyldt med jord, og der sås 2 til 3 frø på ca. 1 til 2 cm dybe. Ved 20 °C spirer frøene efter et par dage. Så snart den største og stærkeste frøplante stikker ud over kanten af potten, fjernes de andre frøplanter, og potten fyldes op med jord, så bladene stadig stikker ud. Denne teknik bruges til at sikre, at den unge agurkeplante udvikler utilsigtede rødder. Det er rødder, der opstår over selve roden på skuddet. Disse giver mere stabilitet og øger optagelsen af næringsstoffer.

Når ishelgenerne er forbi, kan de tidlige unge planter plantes i bedet som med no-till. Inden endelig plantning er det værd at hærde de unge planter af ved i første omgang at stille dem udenfor i flere timer om dagen. I bedet er det også tilrådeligt at beskytte agurkeplanterne med fleece i starten. Fleecebeskyttelse bør dog kun bruges i kolde temperaturer og ikke permanent, så luften ikke samler sig for meget nedenunder. Nogle agurkesorter producerer også deres frugter uden bestøvning, men pelsen bør fjernes senest, når blomsterne dannes. En nyttig metode til støtte i begyndelsen er at lægge sort folie ud under planten. Begge materialer hjælper med at holde de sarte planter varme under sene kuldeperioder.

Disse tips hjælper, når du planter agurker udendørs:

• Direkte såning fra midten af maj, bunker jorden op 20 cm og så 3-4 cm dybt (afstand 30-50 cm og rækkeafstand 1-1,5 m).
• prækultur fra slutningen af april; 2 til 3 frø i en halvfuld gryde ved 20 °C; når den stærkeste frøplante vokser ud over kanten, fyld potten med jord.
• Brug fleece eller sort film til at beskytte mod kulde.

Hvis disse råd følges ved plantning af agurker, får de unge planter en god start på sommeren.

Agurkdyrkning

Agurker er norm alt meget sunde. Men for at sikre, at agurkplanterne forbliver sunde og har et højt udbytte, er der et par plejeanvisninger, du skal overveje.

Vand agurkerne ordentligt

Agurker er for det meste vand. Det er derfor ikke overraskende, at deres vandbehov også er meget højt. Jorden skal altid holdes pæn og fugtig, og et lag muld omkring planten forhindrer også overdreven fordampning. Ikke desto mindre bør du sørge for, at der ikke er vandfyldning - det kan agurkeplanter slet ikke lide.

For at forhindre svampeinfektioner bør vand ikke hældes over bladene, men altid direkte i jorden. En bemærkning, når vanding er særlig vigtig: Vandet må aldrig være for koldt! Det er bedst kun at bruge varmt vand fra regntønden. Grunden til dette er, at agurkerne senere kan blive bitre (også på grund af alvorlig tørke).

Agurker rigtigtgød

For at give tilstrækkeligt med næringsstoffer til at starte med, er det tilrådeligt at arbejde kompost ned i jorden før plantning af agurkerne. En primært organisk organisk gødning som vores Plantura organiske tomatgødning med langtidsvirkning er lige så velegnet. Som udgangspunkt skal agurker ikke gødes meget, så længe placeringen er valgt fornuftigt. Planten tåler ikke for meget nitrogen godt, så mineralgødning bør undgås. Derudover kan stress på gulvet undgås.

Når du plejer agurker, skal du være opmærksom på nogle få punkter, så høsten bliver produktiv:

• Vand meget
• Undgå vandfyldning og væd ikke blade med vand
• Brug kun forvarmet vand (ellers kan agurker blive bitre)
• Gød lidt
• Forbered jord med kompost før udplantning

Tip: Ligesom tomater kan agurker også overdrives, hvilket kan være med til at modvirke sygdomme.

Sygdomme og skadedyr i agurker

Agurkeplanter anses ikke for at være særligt krævende. Ikke desto mindre kan forkert pleje resultere i skader fra sygdomme og skadedyr. Et almindeligt problem, der ikke er forårsaget af en svamp eller dyr, er udskillelse af ung frugt. Dette sker på grund af den overdrevne sætning af frugter, som planten ikke selv optim alt kan forsyne sig med. Her hjælper det at fjerne nogle frugtknopper til at efterlade nok energi til den eksisterende frugt.

Et andet meget almindeligt problem er angreb af meldug og meldug. Meldug kan kendes på en hvid belægning på bladene, dunskimmel på gyldenbrune pletter på oversiden og hvid belægning på undersiden. Kantet bladpletsygdom er også en forholdsvis almindelig sygdom. Bakterieinfektionen kan genkendes på kantede og brune pletter på bladet. Disse tips hjælper med at undgå sådanne sygdomme i agurkeplanter:

• Ikke for høj luftfugtighed
• Vod ikke blade under vanding
• Hold ikke beholdningen for tæt
• Bemærk afgrøderotation
• Ingen overdreven nitrogengødskning
• Vælg sunde og resistente varianter

Høst og opbevaring af agurker

Selv før de fleste typer grøntsager er modne, er det tid til at høste agurker. Følgende tips spænder fra høstprocessen tiltil ideel opbevaring af agurkerne.

Høst agurker korrekt

Agurker er meget hurtigtvoksende grøntsager, så udendørs kan de høstes allerede i juli. Det er endnu tidligere i drivhuset: det er endda muligt der fra slutningen af maj! Blot to uger efter blomstringen kan de sunde agurker bruges i køkkenet. Følgende gælder: salat og syltede agurker høstes mens de stadig er umodne (dyb grøn farve), skrællede agurker kan tage lidt længere tid om at modne. For at du ikke går glip af det rigtige høsttidspunkt, bør du være opmærksom på disse tegn:

• Smooth Shell
• Even Green
• Ingen gul farve (overmoden)

For at høste agurkerne skæres frugten af med en kniv lige ved stilken. Det bør høstes regelmæssigt for at holde planten producerer frugt. Du bør også skære nye blomster af fra og med august - på denne måde har planten nok energi til de agurker, der allerede vokser.

Opbevar agurker korrekt

Hvordan og hvor længe agurker kan opbevares afhænger helt af sorten. Mens agurker bedst spises friske, er pickles typisk på dåse i krukker.

Agurker holder norm alt ikke længe. Temperaturen er afgørende for opbevaringstiden. Ideelt set er dette omkring 10 til 13 °C - så hverken køleskabet eller stuetemperaturen er ideelle. Agurker kommer oprindeligt fra varmere egne, hvilket stadig er tydeligt, når de opbevares. Agurker bør derfor kun opbevares i køleskabet i få dage. Ellers kan de blive grødet og plettet.

Da de grønne grøntsager for det meste er vand, hører de bestemt ikke til i fryseren! Direkte opbevaring med æbler eller tomater bør også undgås. Årsagen til dette er den såkaldte ethylen, en gas, der stimulerer modningen. Gassen produceres af frugten og får agurker til at overmodne hurtigt.

Sylteagurker

Som navnet antyder, er pickles perfekte til opbevaring i murerkrukker. Som følge heraf kan agurker spises i mange måneder og hele vinteren. Ved dåse krydres agurkerne norm alt med eddike, hvidløg, løg, dild,laurbærblade og sennepsfrø. Det afgørende for holdbarheden er, om agurkerne og de øvrige ingredienser er varmet op på forhånd. Dette er den eneste måde at opbevare sunde grøntsager i længere tid. Du kan finde detaljerede instruktioner om, hvordan du opbevarer og sylter agurker her.

For en særlig rig agurkehøst, tag et kig på denne artikel: Vi giver dig 10 tips til de bedste agurker fra din egen have.